Päivitetty 13.10.2021

-----------------------------------

Alla olevasta linkistä
löytyy

ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

Meidän alla olevilla pikakuvakkeilla löydät ruokaohjeita nopeasti.

Grilli- ja parillaherkkuja

Savustetut

Pastaruokia

Perunaruokia

Riisiruokia

Uuniruokia

Pataruokia

AirFryer, ilmafriteerausruokia

Öljyfriteerausruokia

Grillivartaat

Meidän yllä olevilla pikakuvakkeilla löydät ruokaohjeita nopeasti.

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä tai valmistustapaa mm. savustettu, paistettu jne.

-------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

--------------------------------

Niño:

Kaasun käyttö Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Päivitetty 23.9.2021

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Воспроизведение любой части этого сайта без нашего письменного разрешения запрещено.

No part of this site may be reproduced without our written permission.

Ninguna parte de este sitio puede reproducirse sin nuestro permiso por escrito.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Kanaa ja wokkivihanneksia chimichurrikastikkeella

Pollo y verduras con chimichurri

Heipä hei!

Aurinkorannikko nimi ei tällä viikolla ole pitänyt paikkaansa, sillä vet-
tä on tullut jo muutaman päivän ajan.

Satoi tai paistoi, ihmisen on syötävä joka päivä, niin myös tänään.

Sateen hiukan hellittäessä kiiruhdun käymään kaupassa.

Nyt moni varmaan ajattelee, että kaveri on tehty sokerista, mutta tuo
kaupassa käynnin ajoitus johtui siitä, että en viitsi kävellä vesisatees-
sa kauppakassien kanssa.

Erilaiset mauste-/yrttikastikkeet ovat oivallinen tapa maustaa perin-
teisiä ruokia, kuten kanaa/broileria.

Seuraavan kastikkeen voi toki valmistaa ihan itsekkin, mutta tyydyin
nyt sellaiseen valmiseen kastikkeeseen, jota tosin itse hiukan lisä-
maustoin.

Chimichurrikastike on kotoisin Argentiinasta ja on kulkeutunut sieltä
myös tänne eurooppaan.

Kastikehan sisältää erilaisia yrttejä ja mausteita, jotka sopivat erityi-
sesti lihalle ja sanovatpa sen sopivan myös kalalle.

Maustekaupoista voi ostaa valmista chimichurriseosta, johon lisätään
tilkkanen vettä, oliiviöljyä sekä etikkaa.

Nyt kuitenkin pidemmittä puheitta päivän ruoan kimppuun.

Tänään Kanaa ja wokkivihanneksia chimichurrikastikkeella
             Pollo y verduras con chimichurri

Tarvitsemme

kanaa_chimichurri_kastikkeella_tarvikkeet.jpg

  • 500 gr kananreisiä (contramuslo de pollo)
  • 400 gr vokkivihanneksia (verduras para freir)
  • suolaa (sal)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • pippuria (pimienta)
  • chimichurrikastiketta (chimichurri)

Käytin tässä ruoassa kananreisiä, joista oli poistettu nahka ja luut.

Tuo on ehkä se kaikkein mehukkain osa kanasta, sillä esimerkiksi
rintafile on varsin kuiva vaikka hyvää onkin.

Jos käytät tuoreita vihanneksia (kesäkurpitsa, paprika, sipuli, purjo),
niin pese ja pilko ne ensimmäisenä ja vasta sen jälkeen siirrytään
paistamaan lihoja.

Tuttuun tapaan kuumenna pannu ja lisää sinne tilkkanen oliiviöljyä.

luuttomat_ja_nahattomat_kananreidet_broilerinreidet.jpg

Lisää kuumalle pannulle kananreidet, mausta ripauksella suolaa sekä
pippuria.

ruskista_reisilihat_pannulla.jpg

Paista niiden pinta kauniin ruskeaksi, jätä lihat hautumaan kannen al-
le ja käy käsiksi wokkivihanneksiin.

Kuumenna toinen pannu ja lorauta sinnekkin öljyä.

wokkivihannekset_pannulla_pilkotut_tuoreet_kasvikset_paprika_kesakurpitsa_sipuli_selleri.jpg

Kuullota vihanneksia muutamia minuutteja ja mausta perusmausteil-
la eli suolalla sekä pippurilla.

Oikeaoppisesti chimichurrikastike tarjoillaan kylmänä ja sitä voi käyt-
tää grillauskastikkeena, mutta minä halusin kastikkeeni lämpimänä.

Joten lorautin kastikepullon sisällön paistinpannulle, samalle jossa
olin paistanut kananlihat.

Ennen tuon kastikkeen pannulle kaatoa olin nostanut lihat lautaselle.

chimichurrikastike_saa_uuden_makuvivahteen_hunajasta.jpg

Kuumensin kastiketta hetkisen ja jostain kumman syystä mieleeni tuli
se, että jospa yhdistänkin tässä kastikkeessa lattarit ja kaukoidän.

Ei muuta kuin keittiöön ja hunajapurkin hakuun.

Pari lusikallista hunajaa joukkoon ja yrttikastikkeen maku muutuikin
aivan toisenlaiseksi.

Kastikkeesta voi siis tarjota kahta eri versiota.

Kylmää peruskastiketta ja lämmintä hunajalla maustettua chimichur-
rikastiketta.

Kokoa annos kevyesti kuullotetuista kasviksista ja mehevästä kanan-
reidestä.

Kastikkeeksi siis joko peruskastikketta tai hunajalla maustettua.

Tarvikkeet maksoivat noin 6,50 euroa, ja annoksia tule 3 – 4.

broileria_chimichurrikastikkeella_pollo_con_chimichurri_carloskokki_com.jpg

Annoshinnaksi jää siis 2,20 – 1,65 euroa.

Kokeile myös hedelmäsiä kastikkeita mm. kaneli-rusina kanaa ja her-
kullisia kanankoipia viinirypälekastikkeella, molemmissa sama hedel-
mä, mutta kuitenkin niin eri makuisia.

Eikä sovi unohtaa kana-/broilerijauhelihaa, josta syntyy maistuvat pih-
vit.

Kuinka ollakkaan, vesisade loppui ruoanvalmistuksen aikana ja sain
nauttia ruoasta lämpöisessä auringonpaisteessa.

Tosin tätä juttua kirjoitettaessa vesisade on taas alkanut, mutta on-
neksi sisällä on lämmintä ja kuivaa.

Sadeterveisin

-Carlos-