Pekoni-banaanirullat

Plátano y beicon

Heipä hei taas!

Mielestäni yksi parhaimmista raaka-aineista on pekoni.

Se on monipuolinen, mutta se antaa oman säväyksen ruokaan kuin
ruokaan.

Esimerkiksi perinteinen nakkikeitto saa uuden säväyksen pekonista.

Tuohon asiaan palataan vielä talven aikana tarkemmin, joten pysy
kuulolla.

Tänään ei siis tuota nakkikeittoa valmisteta, mutta pekonin parissa
pysytään.

Ajattelin katsoa telkkarista 6.12. Linnan juhlat.

Siellähän pöydät suorastaan notkuvat kaikenlaisia herkkuja, joten kyl-
lä katsojallakin täytyy jotain suuhunpantavaa olla.

Mietin hetken että mitähän minä napsisin tuon lähetyksen aikana, mie-
leni teki jotain makeaa, mutta myös jotain suolaista.

Sitten sen keksin ja ajattelin ”testata” tämän välipalan ennen varsi-
naista tulikoetta.

Tänään Pekoni-banaanirullat
             Plátano y beicon

Tarvitsemme

• 2 - 4 banaania (plátano)
• 12 siivua pekonia (beicon)

Muutama hammastikku kiinnittämiseen.

Näistä kahdesta raaka-aineesta valmistuu suolaisen makea alkupa-
lamme.

Valitse kypsähköjä banaaneja, sillä liian kypsät muussaantuvat
paistamisen aikana.

Jos banaani on taas liian raaka, se on paistamisen jälkeenkin hiukan
puumainen.

Pekoniksi käy tavallinen tai savustettu, valitse makusi mukaan.

Kääri pekoniviipaleet banaanipalojen ympärille, kiinnitä tarvittaessa
hammastikuilla.

Minä pyöräytin pekonisiivut kokonaisen banaanin ympärille ja totesin
sen olevan se vaikeampi tapa paistaa ne joka puolelta.

Ensi kerralla olenkin sitten viisaampi ja leikkaan banaanit ensin pa-
loiksi, jonka jälkeen pyörätän palojen ympärille pekonisiivun.

Mutta jatketaanpa nyt noiden pallukoiden parissa.

Kuumenna paistinpannu kuumaksi, mitään öljyä tai muutakaan ras-
vaa ei tarvitse, sillä pekonissa itsessään on paistamiseen tarvittava
rasva.

Aseta banaanipalat pannulle siten, että pekoniviipaleen saumapuoli
tulee alaspäin eli se paistetaan ensin.

Tuolla tavalla paistettuna saumakohta "liimautuu" kiinni ja banaani-
paloja voi sen jälkeen pyöritellä pannulla.

Paista banaanipaloja joka suunnalta niin kauan kunnen pekonisiivu on
saanut väriä pintaansa ja se on rapea.

Nosta valmiit palat tarjoilulautaselle ja koristele annos vaikka mintun-
lehdillä.

Nämä pallerot eivät välttämättä kastiketta kaipaa, mutta pikaisen kas-
tikkeen saat kun laitat 2 ruokalusikallista omenamarmeladia kippoon
ja lorautat tilkkasen vettä joukkoon.

Sekoita ja kuumenna hetki mikrossa, valele kastiketta pekoni-banaa-
nirullien päälle.

Myös kuivattusta luumusta voi valmistaa samanlaisia rullia.

Minä vaan olin käyttänyt kaikki luumut torttutäytteeseen, joten tarjol-
la on siis vain banaania.

Kuvitteleppa, miltä maistuu taatelit pekonikääreessä. 

Jännittyneenä odotin millainen makuelämys minua odottaa ja mielen-
kiinnolla maistoin alkupalaa.

Nam, täytyy kyllä sanoa että olipahan jo makuelämys.

Minulle ainakin maistui.

Mietin siinä maistellessa, että mitenkähän suklaakastike sopisi näiden
kanssa.

Se jäi nyt kokeilematta, sillä en viitsinyt alkaa sulattamaan suklaata,
vaan söin tummaa suklaata jälkiruoaksi ihan sellaisenaan.

Kyllä näiden avulla jaksaa yhdet Linnan juhlat katsoa.

Hyvää Suomen itsenäisyyspäivää ja Espanjan perustuslain päivää kai-
kille 6.12.

-Carlos-