Pekoni-banaanirullat

Plátano y beicon

Heipä hei taas!

Mielestäni yksi parhaimmista raaka-aineista on pekoni.

Se on monipuolinen, mutta se antaa oman säväyksen ruokaan kuin ruokaan.

Esimerkiksi perinteinen nakkikeitto saa uuden säväyksen pekonista.

Tuohon asiaan palataan vielä talven aikana tarkemmin, joten pysy kuulolla.

Tänään ei siis tuota nakkikeittoa valmisteta, mutta pekonin parissa pysytään.

Ajattelin katsoa telkkarista 6.12. Linnan juhlat.

Siellähän pöydät suorastaan notkuvat kaikenlaisia herkkuja, joten kyllä
katsojallakin täytyy jotain suuhunpantavaa olla.

Mietin hetken että mitähän minä napsisin tuon lähetyksen aikana, mieleni
teki jotain makeaa, mutta myös jotain suolaista.

Sitten sen keksin ja ajattelin ”testata” tämän välipalan ennen varsinaista
tulikoetta.

Tänään Pekoni-banaanirullat
             Plátano y beicon

Tarvitsemme

• 2 - 4 banaania (plátano)
• 12 siivua pekonia (beicon)

Muutama hammastikku kiinnittämiseen.

Näistä kahdesta raaka-aineesta valmistuu suolaisen makea alkupalamme.

Valitse kypsähköjä banaaneja, sillä liian kypsät muussaantuvat
paistamisen aikana.

Jos banaani on taas liian raaka, se on paistamisen jälkeenkin hiukan
puumainen.

Pekoniksi käy tavallinen tai savustettu, valitse makusi mukaan.

Kääri pekoniviipaleet banaanipalojen ympärille, kiinnitä tarvittaessa
hammastikuilla.

Minä pyöräytin pekonisiivut kokonaisen banaanin ympärille ja totesin
sen olevan se vaikeampi tapa paistaa ne joka puolelta.

Ensi kerralla olenkin sitten viisaampi ja leikkaan banaanit ensin paloiksi,
jonka jälkeen pyörätän palojen ympärille pekonisiivun.

Mutta jatketaanpa nyt noiden pallukoiden parissa.

Kuumenna paistinpannu kuumaksi, mitään öljyä tai muutakaan rasvaa
ei tarvitse, sillä pekonissa itsessään on paistamiseen tarvittava rasva.

Aseta banaanipalat pannulle siten, että pekoniviipaleen saumapuoli tulee
alaspäineli se paistetaan ensin.

Tuolla tavalla paistettuna saumakohta "liimautuu" kiinni ja banaanipaloja
voi sen jälkeen pyöritellä pannulla.

Paista banaanipaloja joka suunnalta niin kauan kunnen pekonisiivu on
saanut väriä pintaansa ja se on rapea.

Nosta valmiit palat tarjoilulautaselle ja koristele annos vaikka mintunlehdillä.

Nämä pallerot eivät välttämättä kastiketta kaipaa, mutta pikaisen kastikkeen
saat kun laitat 2 ruokalusikallista omenamarmeladia kippoon ja lorautat
tilkkasen vettä joukkoon.

Sekoita ja kuumenna hetki mikrossa.

Valele kastiketta pekoni-banaanirullien päälle.

Myös kuivattusta luumusta voi valmistaa samanlaisia rullia.

Minä vaan olin käyttänyt kaikki luumut torttutäytteeseen, joten tarjolla
on siis vain banaania.

Kuvitteleppa, miltä maistuu taatelit pekonikääreessä. 

Jännittyneenä odotin millainen makuelämys minua odottaa ja mielenkiinnolla
maistoin alkupalaa.

Nam, täytyy kyllä sanoa että olipahan jo makuelämys.

Minulle ainakin maistui.

Mietin siinä maistellessa, että mitenkähän suklaakastike sopisi näiden
kanssa.

Se jäi nyt kokeilematta, sillä en viitsinyt alkaa sulattamaan suklaata,
vaan söin tummaa suklaata jälkiruoaksi ihan sellaisenaan.

Kyllä näiden avulla jaksaa yhdet Linnan juhlat katsoa.

Hyvää Suomen itsenäisyyspäivää ja Espanjan perustuslain päivää kaikille
6.12.

-Carlos-