Päivitetty 11.9.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Mini hampurilaiset
Carloksen tapaan

Mini hamburguesas a la Carlos

Heissulivei!

Olen seurannut eri maiden versioita tuosta Kuppilat kuntoon - Pesadilla
en la cocina - Kitchen nightmare ja yhteen asiaan olen kiinnittänyt
huomiota.

Oli kyse minkä tasoisesta ravintolasta hyvänsä, niin melkein kaikkien
listoille on tullut hampurilainen tai ainakin minihampurilainen.

Kesällä kun kävin syömässä muutamassa ravintolassa, niin kaikkien
listoilla oli ainakin 5 erilaista hampurilaista ja yhdessä ne olivat jopa
a la carte-listalla ja kyseessä oli ihan oikea ravintola, ei mikään burger-
ketjun myymälä.

Tuo on ihmetyttänyt minua, mutta kuten nuo minun suuret esikuvani
(Ramsay & Chicote), niin myös minä olen päättänyt ottaa listoilleni
mini hampurilaisen.

Tai eihän ne enää hampurilaisia ole, vaan burgereita.

Minihampurilainen sopii kokonsa puolesta hyvin pieneksi suolaiseksi
välipalaksi ja jopa cocktailpalaksi.

Kyllä, minä voisin tarjota minihampurilaisia cocktailtilaisuudessa, siinä
missä jotain lohi- tai poroleipiä.

Tänään Mini hampurilaiset Carloksen tapaan
             Mini hamburguesas a la Carlos

Tarvitsemme

mini_hampurilaiset_mini_burgeri_tarvikkeet.jpg

  • minihampurilaispihvejä (mini hamburguesas)
  • minisämpylöitä (bocaditos de hamburguesas)
  • sipulia (cebolla)
  • salaattia (hojas de ensalada variadas)
  • tomaattia (tomate)
  • juustoa (queso)
  • hampurilaiskastiketta (salsa para hamburguesas)

Erilaisia kastikevaihtoehtoja on monia ja monella ravintolalla/hampu-
rilaisketjulla on oma "salainen" kastikeensa.

Yhteen hampurilaiseen ei tarvitse kaikkia täytteitä yrittää laittaa, vaan
voi valmistaa useita erilaisia hampurilaisia joihin laittaa erilaisia täyte-
vaihtoehtoja.

Mutta nyt pannut kuumenemaan ja pihvejä paistamaan.

Minä käytin tällä kertaa kaupan valmistamia mini hampurilaispihvejä,
sillä laiskuus iski enkä kehdannut alkaa jauhamaan itse jauhelihaa.

punasipulirenkaat_mini_hampurilaiset.jpg

Sillä välin kun paistinpannu kuumenee voidaan leikata tomaatti ja si-
puli ohuiksi renkaiksi.

Pannun ollessa kuuma, lisää sinne pieni liraus öljyä sekä jauhelihapih-
vit.

paista_jauhelihapihvit_pannulla.jpg

Paista pihvejä muutama minuutti, jotta liha ehtii kypsyä.

Halutessasi voit jättää pihvin "puolikypsäksi", jolloin pihvi on mehuk-
kaampi kuin läpikypsä, tämä pätee niin jauhelihapihveissä kuin että
ihan kokolihapihveissäkin.

ruskista_sipulirenkaat.jpg

Kun pihvit ovat valmiita, niin paista samalla pannulla sipulirenkaat.

Punasipuli sopii minusta erinomaisesti hampurilaisiin, sillä se on hiu-
kan makeahko ja antaa myös väriä ruokaan.

Halutessaan voi myös sämpylän lämmittää kevyesti paistinpannulla,
mutta se ei ole välttämätöntä.

Kokoa minihampurilaiset erilaisilla täytteillä.

mini_burger_mini_hampurilainen_sipulilla.jpg

Laita pohjalle mieleistäsi hampurilaiskastiketta ja sen päälle tomaattia
tai sipulirenkaita.

Seuraavaksi kuuma pihvi, jonka päälle juustoviipale (cheddar) joka al-
kaa pehmenemään lämmön vaikutuksesta.

Muutama pieni salaatinlehti ja lopuksi vielä turautus kastiketta päälle.

mini_hampurilainen_mini_burger.jpg

Hatuksi tulee sämpylän yläosa, ja jotta tämä komeus pysyisi kasassa
kannattaa ottaa apuun cocktailtikut.

Tuon täyttämisen voi jokainen tehdä mieleisessä järjestyksessä ja lait-
taa juustoviipaleen pihvin päälle vaikka jo paistinpannulla.

Jokainen tapa on oikea, ja makuhan se pääasia on, vaikka tietenkin
ulkonäkökin antaa oman "makunsa" ruokaan.

Hampurilaisten pihvit voi valmistaa myös itse, ehkä suosituin on taval-
linenjauhelihapihvi, seuraavana tulee kanajauhelihapihvi ja lopuksi
kalapihvi.

Ei myöskään sovi unohtaa kasvispihvejä, jotka ovat kasvissyöjien herk-
kua.

mini_burgerit_mini_hampurilaiset_a_la_carlos_kokoa_omilla_taytteilla.jpg

Kokeile erilaisia täytteitä ja löydä oma suosikkisi.

Isomman nälän kaatajat ovat tavallinen hampurilainen ja suosittuakin
suositumpi nyhtöpossu hampurilainen ja härkäburger sekä kotimaiset
vastineet eli lihapiirakka kahdella nakilla tai vety ja atomi sekä tietysti
makkaraherkku.

Burgerterveisin

-Carlos-