Päivitetty 4.12.2019

----------------------------------

Aloitimme joululoman, palaamme ruutuun 8.1.2020.

Lue tämän vuoden

Joulumenu

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Hapankorppurullat

Rollitos de pan fino

Tervehdys!

Moni meistä kaipaa joitain asioita Suomesta asuessaan pidempään
ulkomailla, niin myös minä.

Mutta noita tarpeita varten on perustettu kauppoja joista voi hankkia
jotain tuttuja tuotteita, joita ei ole vuosiin syönyt.

Joskus minäkin olen sortunut ostamaan niitä tai minulle on lähetetty
niitä postitse Suomesta.

Tänään Hapankorppurullat
             Rollitos de pan fino

Tarvitsemme

hapankorppu_rulla_tarvikkeet.jpg

  • hapankorppuja (pan fino)
  • maitoa (leche)
  • savulohta (salmon ahumado)
  • kalkkkunaleikkelettä (pechuga de pavo)
  • tuorejuustolevitettä (queso fresco para untar)
  • juustoa (queso)
  • remoulade-kastiketta (salsa de remoulade)

Hapankorppu on oikeastaan ainoa leipä jota olen suomesta kaivannut.

Aina välillä Lidl on pitänyt pohjoismaisia teemapäiviä, joilta olen sit-
ten pari pakettia noita hapankorppuja ostanut.

Valmistan tänään niitä kahdella eri tavalla.

Aloitetaanpa täytettyjen hapankorppurullien valmistus.

liota_hapankorput_maidossa.jpg

Ota haluamasi määrä hapankorppuja esille ja kostuna niitä hetki mai-
dossa.

Maidon voi korvata vaikka lihaliemellä.

laita_kostetut_hapankorput_tarjottimelle_vetaytymaan.jpg

Anna hapankorppujen imeä itseensä hiukan tuota nestettä ja nosta
kosteat hapankorput laakealle vadille esim. tarjottimelle ja laita ne
tekeytymään hetkiseksi jääkaappiin, noin 10 - 15 minuuttia riittänee.

Sillä välin kun leivät ovat pehmenemässä voidaankin valmistaa täyt-
teet.

lamminsavu_lohi.jpg

Juuri savustettu lämminsavulohi on todella herkullista sellaisenaan
tai erilaisissa leivissä täytteenä sekä tuore nuudeleiden tai pastan
kanssa.

Minulla oli suosittua tanskalaista remoulade-kastiketta jota käytän
täytteessä savulohen kanssa.

jussin_savulohi.jpg

Valmista savulohitahna murentelemalla savulohi johonkin kippoon ja
turauta remoulade-kastiketta päälle.

savulohi_remoulade_tahna.jpg

Sekoita ainekset sekaisin ja jätä odottamaan jatkoa.

Valmista toinen täyte maustamattomasta tuorejuustosta, jota maus-
tat makuusi sopivilla yrteillä.

Esimerkiksi basilika, persilja, chili, valkosipuli ym. käyvät hyvin tuore-
juuston mausteeksi.

Minä käytin valmiiksi maustettua tuorejuustolevitettä.

Nyt onkin aika ottaa esiin ne liotetut hapankorput sieltä jääkaapista,
ne ovat hiukan turvonneet niihin imeytyneen nesteen ansiosta.

Jos hapankorput tuntuvat vielä siltä etteivät ne rullaudu, niin kostuta
niitä vielä hiukan maidossa tai lihaliemessä (kumpaa nyt käytätkään).

Mutta älä kuitenkaan jätä niitä enää siihen nesteeseen uimaan, sillä
muuten niistä tulee liian pehmeitä.

laita_kostetut_hapankorput_tarjottimelle_vetaytymaan.jpg

Kun korput ovat rullauskunnossa, voidaan niiden pinnalle levittää täy-
te.

Levitä täytettä hapankorpun päälle ja rullaa ne samaan tapaan kuin
kääretorttu.

Älä laita liian paljon täytettä, sillä se vaikeuttaa rullausta ja täyte pur-
suaa muuten ulos.

Kun kaikki hapankorput on rullattu, ne voi jättää ”kuivahtamaan” het-
keksi ennen tarjoilua ja samalla täyte ehtii hiukan muhia ja antaa oman
makunsa leivälle.

Ehkä joku ihmettelee että mihinkä sitä tavallista juustoa tarvitaan.

Juuston aika koittaa nyt.

En kostuttanut kaikkia hapankorppuja, vaan jätin osan tätä toista
herkkua varten.

leikkaa_juusto_hapankorpun_paalle.jpg

Leikkaa juustosta siivuja ja laita juustosiivut hapankorpun päälle.

Pane leivät lautaselle ja nosta lautanen mikroon.

Kuumenna leipiä mikrossa täydellä teholla 10 – 20 sekuntia, tai kun-
nes juusto sulaa.

Nämä juustolla kuorrutetut hapankorput maistuvat sellaisenaan tai
iltateen kanssa.

Palataan takaisiin niihin rulliin.

savulohi_remoulade_taytteinen_hapankorppurulla.jpg

Laita rullat tarjoiluvadille sekä muutama juustogratinoitu hapankorp-
pu ja lisää koristeeksi jotain vihreää taikka muutamia kirsikkatomaat-
teja.

Täytetyt hapankorppurullat sopivat naposteltaviksi ihan sellaisenaan
ja niitä voi tarjota tavallisen suolalohileivän tilalla erilaisissa juhlissa.

juustogratinoitu_hapankorppu_ja_kalkkunaleike_tuorejuusto_taytteinen_hapankorppurulla.jpg

Tämän monikansallisen välipalan tarvikkeet olivat: hapankorput Suo-
mesta, remoulade Tanskasta, tuorejuustolevite Saksasta, savulohi
Espanjasta.

Tuo lämminsavulohitahna varmaan sopisi myös kolmioleipien päälle.

Rullaati rullaati .... rullailemaan

-Carlos-