Päivitetty 22.5.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Grilli- ja parillaherkkuja
Savustetut
Vartaat

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Rosca

espanjalainen leipä

Tervehdys!

Ajattelin taannoin että kokeilen erilaisia leipiä, joita kaupoissa on tarjolla.

Nykyisin kun menee leipäosastolle, niin välillä tuntuu siltä, että sitä ihan
perusleipää ei meinaa löytyä millään näiden erikoisleipien seasta.

Onhan se tietysti niin että vaihtelu virkistää ja terveydellisistä syistä kaikki
eivät voi kaikenlaisia leipiä syödä.

Muutama viikko sitten kerroin focacciasta, joka on italialainen leipä.

Tällä kertaa testipenkkiin vai pitäisikö sanoa testipaistoon joutui espanjalainen
rosca.

pan_de_rosca_rosca_leipa_tarvikkeet_esipaistettu_leipa.jpg

Jostain syystä minua laiskotti niin kovasti että en viitsinyt valmistaa taikinaa
itse, vaan ostin esipaistetun leivän, jossa oli jopa täytteetkin mukana.

Mutta jos joku haluaa valmistaa leipätaikinan itse niin tässä ohje siihen.

Rosca, espanjalainen leipä
Pan de rosca

Taikinaan tarvitset

  • 500 gr vehnäjauhoja (harina de trigo)
  • 5 gr hiivaa (levadura fresca)
  • 3 dl vettä (agua)
  • 10 gr suolaa (sal)

Kaikki ainekset sekoitetaan keskenään ja vaivataan kunnes taikinassa on
sopiva sitko.

Jätetään kohomaan ja kohotuksen jälkeen leivotaan rosca ja kohotetaan
jälleen.

Lopulta paistetaan 200 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, jäähtynyt leipä
täytetään maun mukaan.

Minä siis testasin tuollaista esipaistettua roscaa.

Lämmitin uunin 180 asteeseen ja kostutin leivän pinnan vedellä.

pan_de_rosca_espanjalainen_leipa_rosca_leipa.jpg

Laitoin leivän uuniin ja annoin paistua vajaa 10 minuuttia, jonka jälkeen leipä
olikin tarjoiluvalmis.

Tuon leivän paistamisen aikana haudutin todella vahvaa teetä leivän kanssa
nautittavaksi.

roskaleipa_rosca_leipa_pan_de_rosca.jpg

Kun leipä oli hiuka jäähtynyt lisäsin leivän väliin hiukan tomaattimurskaa
pekonin, kinkun sekä juuston seuraksi.

meheva_ja_herkullinen_espanjalainen_rosca_leipa_pan_de_rosca.jpg

Leikkasin leivän annospaloiksi ja niin välipala olikin valmis nautittavaksi.

Tästä leivästä sanoisin että perustaikina on todella neutraali, mutta täytteillä
saa ihmeitä aikaan.

herkullinen_taytetty_espanjalainen_rosca_roska_leipa.jpg

Rapea pekoni ja pehmeä juusto sekä aina maistuva ilmakuivattu kinkku
antoivat leivälle ylellistä makua sekä tuo lisäämäni tomaattimurska
tarvittavaa kosteutta.

Näitä esipaistettuja ja täytettyjä rosca leipiä löytyy Espanjassa kaikista
ruokakaupoista ja monella erilaisella täytteellä.

Kokeile myös suomalaisia hapankorppurullia ja lämpimiä voileipiä.

Leipäterveisin

-Carlos-