Gratinoitua turskaa

Brandada de bacalao

Heissulivei!

Bacalao kuuluu ehdottomasti Espanjalaiseen pääsiäispöytään.

Kaupoissa on tarjolla bacalaoa eli turskaa monessa eri muodossa.

On kuivattua, tuoretta, suolattua, gratinoitua, suikaleita sekä pakastettua jne.

Vuosien varrella on tullut kokeiltua niistä melkein jokaista, esimerkiksi
tuoretta turskaa uunissa ja perinteistä turska salaattia.

Kalaruokia-osiosta löydät mitä herkkuja voi tehdä kapakalasta.

Käydessäni ruokakaupassa, silmiini sattui tämä seuraava välipalamme.

Tämän välipalan voi toki valmistaa alusta lähtien ihan itsekkin, mutta nyt oli
voimat jotenkin totaaliset kadonneet.

Mikä on tämä ihmeellinen alku-/välipalamme selviää kun luet eteenpäin.

Tänään Gratinoitua turskaa
             Brandada de bacalao

Tarvitsemme

• 160 gr valmiiksi gratinoitua turskaa (brandada de bacalao)

Tehdessäsi itse vastaavan annoksen tarvitset siihen

• perunahiutaleita (copos de patata)
• maitoa (leche)
• valkopippuria (pimienta blanca)
• suolaa (sal)
• turskaa suikaleina (bacalao en tiras)

Valmista perunamuusia ja mausta se suolalla sekä pippurilla.

Revi turskasuikaleet pieneksi silpuksi ja sekoita ne perunamuusin joukkoon.

Laita massa pieniin uunivuokiin ja gratinoi grillivastusten alla muutama minuutti,
kunnes pinta on saanut hiukan väriä.

Minä siis käytin valmista tuotetta, joten minulle jäi vain tuo gratinointi.

Laitoin uunin grillivastukset kuumenemaan ja nostin turskavuoat uuniin.

Annoin grillivastusten tehdä tehtävänsä ja muutaman minuutin kuluttua
minulla olikin valmis välipala.

Jos jostain syystä et pidä turskasta, niin sen voi korvata jollain muulla kalalla.

Taidan kokeilla joskus myöhemmin lohta turskan tilalle, ja maustaa massan
vaikka tillillä.

Parasta tässä ruoassa oli se, että siinä ei ollut lainkaan ruotoja, joten se
sopii myös lapsille.

Maistelin annosta ja maustoin sitä vielä ripauksella valkopippuria sekä
pienellä määrällä suolaa.

Hintaa tämmöisellä valmisannoksella on noin 2,80 euroa ja siihen hintaan siis
sisältyi ruoka sekä käytännöllinen savikippo.

Näitä savikippoja myydään marketeissa erikokoisina ja hinnat alkavat
reilusta eurosta.

Espanjalaisessa keittiössä niitä käytetään erittäin ahkerasti.

Nyt on aika siirtyä viettämään kevään suurinta juhlaa eli pääsiäistä.

Nähdään jälleen ensi viikolla uusien herkkujen parissa

-Carlos-