Jauhelihakastiketta ja pastaa

Tervehdys täältä keittiöstä!

Tai tarkemmin nyt täältä tietokoneen ääreltä, sillä eihän minul-
la tietokone keittiössä oikeasti ole.

Mieleni alkoi tehdä aivan valtavasti ihan tavallista jauhelihakas-
tiketta ja pastaa/makaronia, ihan millä nimellä sitä nyt haluaa-
kaan kutsua.

Onhan niillä kaikilla malleilla nimensä, mutta aika pitkälle sa-
mat perusraaka-aineet niissä on.

Rakkaalla lapsella kun on monta nimeä.

Tänään Jauhelihakastiketta ja pastaa 

Tarvitsemme

• jauhelihaa (carne picada) 800g
• paprikajauhetta ( polvo de pimenton)
• sipulia (cebolla)
• valkosipulinkynsiä (dientes de ajo)
• voita/öljyä/ihraa (mantequilla/aceite/manteca de cerdo)
• suolaa (sal)
• vehnäjauhoja (harina de trigo)
• tomaattikastiketta (tomate frito)
• makaroonia 1 kg

Kuullota sipulit ja valkosipulinkynnet, sekä paista jauheliha.

Mausta makusi mukaan.

Tee ruskeakastike. Muista, että pannun täytyy olla tarpeeksi
kuuma kun alat jauhoja ruskistamaan ja käytä tarpeeksi ras-
vaa ruskistuksessa.

Kun lisäät veden ruskistuneiden jauhojen päälle, niin varo rois-
keita.

Sekoita jauhot ja vesi tasaiseksi liemeksi, tarvittaessa käytä
vaikka siivilää tasaisemman lopputuloksen saavuttamiseksi.

Lisää kastikkeeseen tomaattikastiketta (ei välttämätön) ja tie-
tysti jauheliha.

Anna makujen tasaantua hauduttamalla hetki.

Kastikkeen muhiessa kannen alla, voitkin keittää makaroonit.

Lisään aina tilkkasen öljyä keitinveteen ja käytän liha/kanalie-
mikuutiotamakua antamaan, sekä hiukan suolaa.

Minulle tapahtui tuossa makaroonien keittovaiheessa pieni kom-
mellus.

Nimittäin pussi repesi aivan auki ja kokonainen kilo makaroo-
nia hujahti kattilaan.

Voitte vain arvailla oliko siinä sitten moneksi päiväksi maka-
roonia.

No todellakin oli.

Käytin kyllä koko kilon hyväkseni lisäilemällä niitä makaroone-
ja melkein ruokaan kuin ruokaan.

Tämän klassikoruuan voit tarjota ihan sellaisenaan basilikan
tai persiljan kera.

Ja lisämakua antaa kunnon parmesanjuustoraaste.

Annokselle tuli hintaa 0,88 euroa ja niitä tuli todella monta.

Tällä kertaa siis klassikkoruokaa, mitä ensi kerralla, katsotaan
mitä keksitään.

Jauhelihaa taidetaan käyttää Suomessa "lihana" kaikkein eni-
ten, eikä syyttä, sillä esim. jauhelihalasagne ja jauhelihamureke
ovat varsin maistuvia ruokia, älä unohda lindströmin pihvejä 
äläkä tomaattista jauhelihakastiketta tai härkäburgeria.

Mutta aikaa ennen jauhelihaa, makaronivelli oli yleisin tapa tar-
jota makaronia.

Näkemisiin!

-Carlos-