Lastupullat tuoreilla marjoilla
ja kiivillä

Hojaldres con bayas rojas y kiwi

Heipä hei kaikki kotileipurit!

Nyt on aika tarkistaa pakastin ja käyttää sinne joululta jääneet taiki-
nalevyt.

Ehkä joulutortut eivät näin keväällä maistu, mutta noista lehtitaikina-
levyistä voi tehdä myös toisenlaisia ”pullia”.

Kävin hedelmäkaupassa ja siellä oli punaisia viinimarjoja sekä tuorei-
ta vadelmia.

Molemmat marjathan ovat hiukan kirpeitä, joten niiden maku tulisi esil-
le erittäin hyvin neutraalin makuisesta taikinapohjasta.

Lehtitaikinasta voi valmistaa leivonnaiset hyvinkin pikaisesti jos yllä-
tysvieraat pääsevät yllättämään.

Täytteeksi käyvät erilaiset hedelmät, marjat tai hillot/marmeladit eikä
suolainen vaihtoehtokaan ole pois suljettu.

Tänään kuitenkin valmistetaan pullat makealla täytteellä.

Tarjolla Lastupullat tuoreilla marjoilla ja kiwillä
             Hojaldre con bayas rojas y kiwi

• 1 pkt lehtitaikinaa (masa de hojaldre)
• keltaisia kiivejä (kiwi gold/amarillo)
• vadelmia (frambuesas)
• viinimarjoja (grosellas)
• marmeladia (mermelada)
• tomusokeria (azucar glass)

Ota taikinalevyt sulamaan hyvissä ajoin.

Taikinan ollessa sulaa, laita uuni lämpiämään 200º

Leikkaa taikinalevystä pieniä neliöitä (6 * 6 cm) ja aseta neliöt uuni-
pellille.

Voit pistellä haarukalla reikiä taikinaneliöihin, mutta ainakaan minulla
niistä rei'istä ei ollut apua.

Neliöt nousivat aivan valtaviksi tyynyiksi.

Ajattelin, että noilla ilmarei'illä saisin levyt pysymään matalina.

Mutta ei hätä ollut tämän näköinen, vaan se oli kullanruskea ja ilmava
taikinapala.

Leikkasin kohonneet taikinalevypalat keskeltä kahtia, näin minulla oli
alaosa sekä hattu.

Pieni suunnitelmien muutos ja takaisin toimeen.

Anna paistosten hiukan jäähtyä ennen täyttämistä.

Levitä alaosaan jotain marmeladia tai hilloa makusi mukaan.

Aseta vadelmia, viinimarjoja ja kiivipaloja marmeladin päälle.

Nosta "taikinahattu" päälle ja viimeistele "lastupullat" tomusokerisa-
teella.

Tuon lastupulla-nimen annoin siksi, koska nämä ovat niin rapeita.

Näissä rapeissa tunnelmissa mennään ensi viikkoon jolloin jälleen lu-
vassa uusia ohjeita.

Nopeat persikkaviinerit leivot myös kädenkäänteessä yllätysvieraiden
saapuessa.

Kokeile myös hiukan työläämpää bostonkakkua, se on vaivan arvoinen.

Sama koskee myös voisilmäpullia, joista voi pienellä tuunauksella teh-
dä vaikka laskiaispullia.

Ilman uunia valmistuu sitruunajuustokakku, joka valmistuu jääkaapis-
sa melkein kuin itsestään.

-Carlos-