Merellinen lohisoppa
Merellinen tervehdys!
Tänään valmistamme kalasoppaa.
Ihan tavallista lohikeittoa, mutta pohjana käytämme uutta löytöäni.
Löysin nimittäin sellaisen pullon, jossa oli valmis pohja kalakeitolle.
Otin pullon mukaani ja hiukan lisätarvikkeita, sillä enhän minä pelkkää
sosetta keittele, vaan sattumia pitää sopassa olla ja vieläpä sen verran
paljon, ettei niiden tarvi toisiaan etsiskellä.
Siispä suuntasin kalatiskille, josta mukaani tarttui lohifilettä ja säilyke-
hyllystä nappasin sinisimpukoita sekä pakastealtaasta kuorittuja
katkarapuja.
Perunat ja sipulit olikin jo kotosalla.
Tuo salaperäinen pullo sisälsi seuraavia aineosia:
Erilaisia mereneläviä mm.
- cigalas (merirapu)
- bogavantes (hummeri)
Kasviksia:
- porkkanaa (zanahoria)
- sipulia (cebolla)
- tomaattia (tomate)
- purjoa (puerro)
- valkosipulia (ajo)
- persiljaa (perejil)
- selleriä (apio)
- sahramia (azafrán)
- valkoviiniä (vino blanco)
Ja kaikki nuo samassa pullossa, kätevää.
Pullon löysin Eroskista.
Kaikki nuo ainekset oli soseutettu valmiiksi tuoreeksi kalasoppa-
ainekseksi.
Aikamoinen määrä aineksia, tuosta pitäisi tulla 5-7 annosta.
Tarvikkeemme tänään
Kuorin ja lohkoin perunat kattilaan ja keittelin niitä hetkisen.
Sillä välin paloittelin lohesta sopivia palasia, jotka sitten lisäsin
kattilaan perunoiden joukkoon kypsymään ja pari pientä sipulia
sekä tilliä.
Kun perunat ja kalat olivat melkein kypsiä, niin lisäsin tuon sala-
peräisen pullon sisällön kattilaan.
Sitten vaan hauduttelin sitä noin 10 minuuttia ja lisäsin sinisimpukoita
ja katkarapuja joukkoon.
Loppusilauksen keitokselle annoin lorauttamalla 2 dl kermaa
kattilaan.
Tuosta määrästä tuli 8 reilua annosta, todella maistuvaa lohikeittoa.
Annoksen hinnaksi tuli 2,20 euroa.
Aion käyttää tulevaisuudessakin tuota sopa de pescadoa kalasopissani,
se oli nimittäin sen verran maistuvaa, vastaava keittopohjaa olen käyttänyt
mm. hummerikeitto mustekalalla.
Lohikeitto maistuu aina ja ratkaisin tuon salaperäisen pullon arvoituksen
ja valmistin omalla ohjeella saman tapaista keittoa kuin yllä oleva eli
Äyriäis-kasvis-kalakeitto.
Maistuvan lohisopan voi valmistaa myös graavilohesta, kokeile vaikka.
Maukkaita soppahetkiä toivotellen
-Carlos-
|
Grilli- ja parillaherkkuja
Savustetut
Vartaat
