Merellinen lohisoppa
Merellinen tervehdys!
Tänään valmistamme kalasoppaa.
Ihan tavallista lohikeittoa, mutta pohjana käytämme uutta löy-
töäni.
Löysin nimittäin sellaisen pullon, jossa oli valmis pohja kalakei-
tolle.
Otin pullon mukaani ja hiukan lisätarvikkeita, sillä enhän minä
pelkkää sosetta keittele, vaan sattumia pitää sopassa olla ja
vieläpä sen verran paljon, ettei niiden tarvi toisiaan etsiskellä.
Siispä suuntasin kalatiskille, josta mukaani tarttui lohifilettä ja
säilykehyllystä nappasin sinisimpukoita sekä pakastealtaasta
kuorittuja katkarapuja.
Perunat ja sipulit olikin jo kotosalla.
Tuo salaperäinen pullo sisälsi seuraavia aineosia:
Erilaisia mereneläviä mm.
- cigalas (merirapu)
- bogavantes (hummeri)
Kasviksia:
- porkkanaa (zanahoria)
- sipulia (cebolla)
- tomaattia (tomate)
- purjoa (puerro)
- valkosipulia (ajo)
- persiljaa (perejil)
- selleriä (apio)
- sahramia (azafrán)
- valkoviiniä (vino blanco)
Ja kaikki nuo samassa pullossa, kätevää.
Pullon löysin Eroskista.
Kaikki nuo ainekset oli soseutettu valmiiksi tuoreeksi kalasop-
pa-ainekseksi.
Aikamoinen määrä aineksia, tuosta pitäisi tulla 5-7 annosta.
Tarvikkeemme tänään
Kuorin ja lohkoin perunat kattilaan ja keittelin niitä hetkisen.
Sillä välin paloittelin lohesta sopivia palasia, jotka sitten lisä-
sin kattilaan perunoiden joukkoon kypsymään ja pari pientä
sipulia sekä tilliä.
Kun perunat ja kalat olivat melkein kypsiä, niin lisäsin tuon sa-
laperäisen pullon sisällön kattilaan.
Sitten vaan hauduttelin sitä noin 10 minuuttia ja lisäsin sinisim-
pukoita ja katkarapuja joukkoon.
Loppusilauksen keitokselle annoin lorauttamalla 2 dl kermaa
kattilaan.
Tuosta määrästä tuli 8 reilua annosta, todella maistuvaa lohi-
keittoa, annoksen hinnaksi tuli 2,20 euroa.
Aion käyttää tulevaisuudessakin tuota sopa de pescadoa kala-
sopissani, se oli nimittäin sen verran maistuvaa, vastaava keit-
topohjaa olen käyttänyt mm. hummerikeitto mustekalalla.
Lohikeitto maistuu aina ja ratkaisin tuon salaperäisen pullon
arvoituksen ja valmistin omalla ohjeella saman tapaista keit-
toa kuin yllä oleva eli Äyriäis-kasvis-kalakeitto.
Maistuvan lohisopan voi valmistaa myös graavilohesta, kokeile
vaikka.
Maukkaita soppahetkiä toivotellen
-Carlos-
|
Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut
