Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Lihapullat uunissa

Albondigas al horno

Aurinkoinen tervehdys!

Ainakin nyt vaikuttaa siltä, että kesä olisi vihdoinkin tullut niin Suomeen
kuin Espanjaankin.

Lämpötilat ovat olleet reilut +25 astetta, tosin ajoittain kova tuuli on
tehnyt rannalla olon sietämättömäksi.

Siitä on seurannut se, että on tullut jälleen tehtyä kotiruokaa.

Kuten pari viikkoa sitten kerroin, niin tein kaalikääryleitä ja jauhelihaa
jäi hiukan yli, joten hyödynsin täytteeksi tarkoitetun jauhelihan tekemällä
siitä lihapullia.

Tänään Lihapullat uunissa
             Albondigas al horno

lihapullat_uunissa_tarvikkeet.jpg

Tarvitsemme samat kuin kaalikääryleitten täytteessä

  • jauhelihaa (carne picada)
  • riisiä (arroz)
  • sipulia (cebolla)
  • kermaa (nata)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • kananmunaa (huevo)

lisäksi

  • korppujauhoja (pan rallado)
  • oliiviöljyä (aceite de oliva virgen)

Käytin näissä lihapullissa samaa jauhelihamassaa kuin  kaalikääryleissä.

En ole aiemmin tehnyt lihapullia uunissa, joten kokemus tämäkin.

Laita nyt tässä vaiheessa uuni lämpiämään 180º.

Lihapullamassassa voi siis hyödyntää edelliseltä aterialta jääneet keitetyt
riisit, mahdollisen keitetyn kaalin jäänteet.

Tee siis lihapullamassa ja pyöritä massasta palloja korppujauhoja apuna
käyttäen.

Älä puristele palleroita liikaa ettei lihapullista tule liian tiiviitä.

paista_lihapullat_uunissa_lihapullat_uunipellilla_kaalikaaryletaytteesta_valmistetetut.jpg

Aseta valmiit lihapullat uunipellille ja pirskota niiden pinnalle oliiviöljyä.

Nosta pelti uuniin ja paista lihapullia noin 15 minuuttia ja käännä pullat
toisinpäin, näin saamme lihapulliin molemmille puolille kauniin värin.

uunissa_paistettut_lihapullat.jpg

Kokonaispaistoaika on noin 25 - 30  minuuttia.

Lisukkeeksi sopii erinomaisesti perinteinen perunamuusi taikka
kukkakaalipyre tai keitetyt kasvikset.

pippurikastike_pussista_valmistettuna.jpg

Kastikkeeksi valitsin kaikkien ammattikokkien kauhuksi valmiin
pippurikastikkeen, jonka valmistin ohjeesta poiketen kermaan.

Näin kastikkeesta tuli samettisen pehmeä ja kermainen.

perunamuusi_jauhepussista_valmistettuna_lidl.jpg

Perunamuusin tein jauheesta ja käytin siinä nesteenä täysmaitoa sekä
maustoin muusin nokareella voita sekä ripauksella suolaa.

Kun kaikki alkoi olla valmista, niin kokosin annoksen.

persiljasilpulla_maustettu_perunamuusi.jpg

Muutama lihapulla ja kastiketta sekä perunamuusia, jonka päälle
silppusin tuoretta persiljaa.

Jauhelihaa minulla oli noin 500 gr ja muut täytteet päälle, josta tuli
lähes 50 lihapullaa ja annoksia sen mukaisesti lähes 10.

lihapullat_ja_perunamuusi_viherpippurikastikkeella.jpg

Ei ollut annoshinta hinnalla pilattu, ja maku oli mitä mahtavin.

Lihapullat ja spaghettia on klassikkoannos ja kevyemmät lihapullat saat
käyttämällä broilerijauhelihaa.

Olin todella positiivisesti yllättynyt noista uunissa paistetuista lihapullista.

Yllätyksen tuottivat myös valmiit kalapullat, jotka yhdistin tortillan kanssa.

uunissa_paistetut_lihapullat_viherpippurikastikkeella.jpg

Siis siitä kuinka meheviä ne olivatkaan, tosin osa syynä on kyllä tuo
lisätäyte (riisi, kaali) joka piti massan mehevänä.

Ehkäpä paistan talvella lisää lihapullia uunissa, jolloin uuni antaa lämpöä
myös keittiöön.

Nyt paistoin lihapullat parvekkeellani olevassa kaasu-uunissa eli kaasu-
kammiossa, kuten leikkisästi uuniani nimitän.

Uutena laitteena minulla on Philips AirFryer, jolla olen myös valmistanut
lihapullia ja lohkoperunoiden kanssa.

Herkuttelemisiin

 

-Carlos-