Peruna-nauris
makkaravartaat

Brochetas de patatas nabo y chorizo

Tervehdys kaikille kokkailun ystäville!

Keskikesän suuri juhla, juhannus on enää parin päivän päässä ja moni aloittaa
sen kauan odotetun kesälomansa.

Matkat on varattu, mökki hankittu tai sitten vain vietetään loma kotona löhöillen,
mutta viettääpä sen loman miten tahansa, jokaisen on syötävä.

Mikä kuuluu ehdottomasti suomen kesään?

Uudet perunat tietysti ja nyt taitavat olla jo kesän esimmäiset uuden sadon
perunat olla jo kaupoissa.

Perunoita, naurista ja makkaraa, niistä on tämän kertainen ruokamme tehty.

Tänään  Peruna-nauris-makkaravartaat
              Brochetas de patatas-nabo y chorizo

Tarvitsemme

• perunoita (patata)
• nauriita (nabo)
• paprikaa (pimenton)
• chorizoa (chorizo)

Chorizomakkaran voi korvata tavallisella grillimakkaralla ja jos haluat
täysin kasvispitoisen vartaan, jätä makkara kokonaan pois.

Esivalmistelut voi tehdä vaikka edellisiltana, niin saa maukkaat grillivartaat
nopeasti valmiiksi nälkäisille ruokailijoille.

Eli keitä perunat ja nauriit aikaisemmin jotta ne ehtivät jäähtyä ennekuin
aloitat niiden käsittelyn, mutta älä keitä niitä ihan kypsiksi, vaan jätä ne
vähän pastatermiä lainatakseni al denteksi.

Grillauksen aikana nuo puolikypsät perunat ja nauriit ehtivät kyllä kypsyä
kypsiksi.

Leikkaa nauriit ja makkarat noin 2 cm vahvuisiksi paloiksi ja pilko myös
paprika.

Puiset grillivartaat kannattaa kostuttaa vedellä ja metalliset tikut voidella
öljyllä ennenkuin pujotat niihin varrastarvikkeet.

Tuolloin tarvikkeiden pujottaminen vartaisiin helpottuu.

Laita grilli tai parillapannu nyt kuumenemaan ja aloita vartaiden teko.

Pujota perunoita, paprika-, nauris- ja makkarapaloja vuorotellen vartaaseen.

Kasvisversion saat näppärästi jättämällä vartaista pois chorizomakkaran.

Voit tehdä suuria ja runsaita tai lyhyempiä vartaita.

Kun tarvikkeet on pujotettu vartaisiin, niin suihkauta/sivele niiden pintaan
hiukan öljyä ja mausta halutessasi suolalla ja pippurilla.

Aseta vartaat grilliin tai parillapannulle ja anna vartaiden paistua muutama
minuutti.

Muista kääntää vartaita aina välillä etteivät ne pala, säädä liekkiä tarvittaessa.

Vartaiden ollessa valmiita, nosta ne tarjoilulautaselle, josta jokainen ruokailija
voi ottaa itselleen vartaan ja aloittaa napostelun.

Arvatkaapa kuka unohti kirsikkatomaatit keittiöön, eikä muistanut laittaa
niitä grillivartaisiin vasta kuin tarjoiluhetkellä.

Lisukkeeksi voi varata vaikkapa majoneesia, alliolia, salaattia tai leipää.

Ihan mitä kaapista sattuu löytymään tai mieleen juolahtaa.

Tarvikkeet maksoivat reilu 4 euroa ja vartaita tuli 8 eli vartaan hinnaksi
muodostui siis 0,50 euroa.

Kesällä maistuvat myös toisenlaiset vartaan kuten kanavartaat sekä
kalavartaat.

Näin juhannuksen kunniaksi sitten pari juhannustaikaa.

"Kahmaise halkopinosta sylillinen halkoja ja laske ne.

Parillisen halkomäärän saanut menee naimisiin seuraavana."

"Juhannuskokon savu kääntyy sen suuntaan, joka pääsee pian naimisiin."

Kaikille oikein hauskaa juhannusta ja mukavia juhannustaikoja

Kesäpäiväntasausterveisin

-Carlos-