Peruna-nauris makkaravartaat
Brochetas de patatas nabo y chorizo
Tervehdys kaikille kokkailun ystäville!
Keskikesän suuri juhla, juhannus on enää parin päivän päässä ja mo- ni aloittaa sen kauan odotetun kesälomansa.
Matkat on varattu, mökki hankittu tai sitten vain vietetään loma koto- na löhöillen, mutta viettääpä sen loman miten tahansa, jokaisen on syötävä.
Mikä kuuluu ehdottomasti suomen kesään?

Uudet perunat tietysti ja nyt taitavat olla jo kesän esimmäiset uuden sadon perunat olla jo kaupoissa.
Perunoita, naurista ja makkaraa, niistä on tämän kertainen ruokamme tehty.
Tänään Peruna-nauris-makkaravartaat Brochetas de patatas-nabo y chorizo
Tarvitsemme

- perunoita (patata)
- nauriita (nabo)
- paprikaa (pimenton)
- chorizoa (chorizo)
Chorizomakkaran voi korvata tavallisella grillimakkaralla ja jos haluat täysin kasvispitoisen vartaan, jätä makkara kokonaan pois.
Esivalmistelut voi tehdä vaikka edellisiltana, niin saa maukkaat grilli- vartaat nopeasti valmiiksi nälkäisille ruokailijoille.

Eli keitä perunat ja nauriit aikaisemmin jotta ne ehtivät jäähtyä ennen kuin aloitat niiden käsittelyn, mutta älä keitä niitä ihan kypsiksi, vaan jätä ne vähän pastatermiä lainatakseni al denteksi.
Grillauksen aikana nuo puolikypsät perunat ja nauriit ehtivät kyllä kypsyä kypsiksi.

Leikkaa nauriit ja makkarat noin 2 cm vahvuisiksi paloiksi, pilko myös paprika.
Puiset grillivartaat kannattaa kostuttaa vedellä ja metalliset tikut voi- della öljyllä ennenkuin pujotat niihin varrastarvikkeet.
Tuolloin tarvikkeiden pujottaminen vartaisiin helpottuu.
Laita grilli tai parillapannu nyt kuumenemaan ja aloita vartaiden teko.
Pujota perunoita, paprika-, nauris- ja makkarapaloja vuorotellen var- taaseen.
Kasvisversion saat näppärästi jättämällä vartaista pois chorizomak- karan.
Voit tehdä suuria ja runsaita tai lyhyempiä vartaita.
Kun tarvikkeet on pujotettu vartaisiin, niin suihkauta tai sivele niiden pintaan hiukan öljyä ja mausta halutessasi suolalla ja pippurilla.

Aseta vartaat grilliin tai parillapannulle, anna vartaiden paistua muu- tama minuutti.
Muista kääntää vartaita aina välillä etteivät ne pala ja säädä liekkiä tarvittaessa.

Vartaiden ollessa valmiita, nosta ne tarjoilulautaselle, josta jokainen ruokailija voi ottaa itselleen vartaan ja aloittaa napostelun.
Arvatkaapa kuka unohti kirsikkatomaatit keittiöön, eikä muistanut laittaa niitä grillivartaisiin vasta kuin tarjoiluhetkellä.
Lisukkeeksi voi varata vaikkapa majoneesia, alliolia, salaattia tai lei- pää.
Ihan mitä kaapista sattuu löytymään tai mieleen juolahtaa.
Tarvikkeet maksoivat reilut 4 euroa ja vartaita tuli 8, eli vartaan hin- naksi muodostui siis 0,50 euroa.

Kesällä maistuvat myös toisenlaiset vartaan kuten kanavartaat sekä kalavartaat.
Näin juhannuksen kunniaksi sitten pari juhannustaikaa.
"Kahmaise halkopinosta sylillinen halkoja ja laske ne.
Parillisen halkomäärän saanut menee naimisiin seuraavana."
"Juhannuskokon savu kääntyy sen suuntaan, joka pääsee pian naimi- siin."

Kaikille oikein hauskaa juhannusta ja mukavia juhannustaikoja
Kesäpäiväntasausterveisin
-Carlos-
|