Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Pintxos de reno con chorizo
Poro-chorizo tapas leipä

Heipä hei kaikille!

Olen tutkaillut kesäkilpailun satoa ja siellä on pyydelty lisää tapasohjeita.

No kaikkia ohjeita on tulossa lisää ajallaan, nyt tällä kertaa on siis tulossa
tapasohje, mutta käytetään siitä sellaista nimitystä kuin pintxos.

Pintxos sanaa käytetään yleensä Barcelonan alueella tapaksesta jossa on
mukana tikku.

Tämä seuraava pintxo eli tapas on helppo valmistaa ja siinä yhdistyy espanjalaiset
ja suomalaiset tarvikkeet.

Monelle matkailijalle on tuttu lausahdus että "vältä majoneesin syöntiä etelän
lomalla" ja tuota samaa lausetta on myös matkaoppaat käyttäneet.

Mutta nyt ihan tiedoksi kaikille niille jotka kuolaten katsovat kaikkia herkullisia
ruokia joissa on majoneesia, mutta eivät uskalla niitä lomalla syödä.

Näin kerrotaan Espanja lautasella blogissa;

"Majoneesin turvallisuutta ei tarvitse pelätä, sillä lain mukaan sen pitää olla
purkkitavaraa – turismin vuoksi
."

Eli voit turvallisin mielin syödä majoneesia myös espanjassa.

Mutta palataanpa nyt takaisin tähän tapakseen.

Tänään Pintxos de reno con chorizo
             Poro-chorizo tapas leipä

Tarvitsemme

pintxos_de_reno_con_chorizo_tarvikkeet.jpg

  • kylmäsavuporosiivuja (reno ahumado)
  • chorizokuutioita (dados de chorizo)
  • majoneesia (mayonesa)
  • timjamia (tomillo)
  • patonkia (pan de barra)

Tuore leipä on parasta, mutta tässä tapauksessa suosittelen kuitenkin käyttämään
edellis päivän leipää, sillä se on helpompi leikata ja se säilyttää paremmin muotonsa.

Leikkaa patongista tarpeellinen määrä leipäsiivuja, varaa esim. 3 leipäpalaa/ruokailija.

Levitä patonkiviipaleelle maustamatonta majoneesia ja laita pieni oksa
tuoretta timjamia majoneesin päälle.

Ripottele seuraavaksi pinnalle muutama chorizokuutio.

Jos kaupassa ei ole valmiiksi kuutioituja chorizokuutioita, pilko ne itse
sellaisiksi pieniksi kuutioiksi.

Chorizon voi korvata vaikka meetvurstilla tai jollain vastaavalla makkaralla.

Kylmäsavuporopakkaus kannattaa avata hiukan aikaisemmin jotta liha ehtii
ilmottua ennen sen käyttöä.

Ja kun pakkaus avataan aiemmin, niin myös siivut irtoavat toisistaan paremmin.

Leikkaa kylmäsavuporosiivu keskeltä kahtia ja pyöräytä rullalle.

pintxos_de_reno_con_chorizo.jpg

Työnnä cocktailtikku tai hammastikku lihasiivun läpi ja paina koko komeus
leivän päälle.

Leivät voi tehdä valmiiksi muutamaa tuntia ennen tarjoilua, silloin majoneesi
ehtii antaa kosteutta leivälle.

savuporo_chorizo_majoneesi_leivat_pintxos_tapasleivat.jpg

Savuporopintxot voi tarjota alkupalana tai cocktailpalana ja ne sopivat
myös suolapalaksi illanistujaisiin.

Espanjassa ei ole ihan joka kaupassa savuporoa myynnissä, joten sen voi
korvata vaikka savustetulla naudanlihalla tai ilmakuivatulla kinkulla taikka
lomo de orzalla eli öljyyn säilötyllä porsaan ulkofileellä.

Tosin eihän ne ole saman makuisia kuin savuporo, mutta laadukasta lihaa
kuitenkin.

Valmista pintxosien rinnalle runsas tapastarjotin täydentämään valikoimaa.

herkulliset_kylmasavuporoleivat_chorizomakkaran_kera_pintxos_de_reno_con_chorizo.jpg

Näin siis herkuttelimme tällä viikolla pintxoilla ja maistuvan pääruokamme
oli grillattu härän entrecopihviä, valmista sitä itsekin.

Jos haluat herkutella oikein todenteolla porolla, niin silloin kannattaa valmistaa
poronpaisti paahdetuilla kasviksilla.

Katsotaan mitä hyvää seuraavalla kerralla valmistetaan.

 

Pintxoterveisin

 

-Carlos-