Perunasalaatilla täytetyt tomaatit

Heissulivei!

Tomaatti, tuo punainen melkein jokaisessa keittiössä tuttu tarvike paljastuukin
tarkemman tutkimuksen alla marjaksi.

Sanaa tomaatti käytetään kasvista kokonaisuutena ja sekä sen syötävästä
useimmiten punaisesta hedelmästä, joka on kasvitieteellisesti marja.

Tuollaisen kuvauksen antaa Wikipedia tomaatista.

No käytetään mitä tahansa nimitystä, niin markkinoille tulee kokoajan uusia
tomaattilajikkeita, jotka ovat toinen toistaan mehukkaampia ja herkullisempia.

Minulla on muutama suosikki ja ne ovat luumutomaatti (tomate pera), raf,
tigre verde sekä nyt uutuutena coarazon de buey.

Tuo nimi johtunee siitä, että tämä kyseinen tomaatti muistuttaa ulkonäöllisesti 
härän sydäntä.

Maku siinä ainakin on kohdillaan, mehukkuudesta puhumattakaan.

Valmistin tomaatista ja yli jääneestä venäläisestä salaatista herkullisen
välipalan.

Tänään Perunasalaatilla täytetyt tomaatit

Tarvitsemme

• isoja tomaatteja (tomates grandes)
• perunasalaattia (ensalada rusa)

Perunasalaatista on olemassa monenmoista ohjetta kuten venäläinen salaatti,
merellinen perunasalaatti ja pippurinen suolamakkara-perunasalaatti.

Noiden kaikkien salaattien pohjana on peruna- ja porkkanakuutiot sekä herneet
ja toisinaan myös vihreät pavut, unohtamatta majoneesia.

Sattumia voi jokainen lisäillä salaattin makunsa mukaan.

Minulla oli siis todella herkullisia tomaatteja, jotka olisi voinut syödä ihan
sellaisenaankin, mutta ajattelin hyöydyntää niiden kanssa ylimääräisen
perunasalaatin, joka oli jäänyt syömättä edellisenä päivänä.

Huuhtelin tomaatit ja leikkasin niiden pohjasta pienen palan pois, jotta ne
pysyvät paremmin pystyssä lautasella.

Leikkasin tomaatit noin 2 cm vahvuisiksi viipaleiksi ja laitoin lautaselle
ensimmäisenä sen ”pohjapalan”, jonka päälle laitoin perunasalaattia ja
sen päälle tomaattiviipaleen.

Jatkoin tuota kerrosten rakentamista kunnes koko tomaatti oli ”täytetty”.

Kun kaikki tarjottavat tomaatit on täytetty, voit nostaa ne tarjoilulautaselle,
josta jokainen voi ottaa omansa omalle lautaselleen.

Riippuen tomaattien koosta, riittää 1 - 2 tomaattia ruokailijaa kohden.

Käyttämäni tomaatit olivat todella suuria ja painoa niillä oli noin 200 g/kpl
eli niitä riitti varsin hyvin 1 ruokailijaa kohden.

Kerrosten väliin voi laittaa myös basilikaa, tuota tomaatin parasta ystävää,
joka antaa mukavasti lisämakua täytteeseen.

Parhaimmillaan nämä täytetyt tomaatit ovat jääkaappikylminä, eli pidä tomaatit
ja salaatti jääkaapissa siihen saakka kunnes alat tekemään täytettyjä tomaatteja.

Tarjoa täytetyt tomaatit heti ja niiden lisäksi voit tarjota vaikkapa tuoretta
patonkia tai vastaavaa.

Tomaattitorneja olen tehnyt aiemminkin sekä erilaisia täytettyjä tomaatteja
mm. couscous-täytteellä, kalatäytteellä sekä tulisella jauhelihatäytteellä.

Jos ostat talvella esim. espanjalaisia tomaatteja, niin anna niiden kypsyä
huoneenlämmössä pari päivää ennen käyttöä, kypsyessään niihin tulee
herkullinen maku, sillä raaka tomaattihan ei maistu millekkään, ei edes
suomalainen.

Maailmalla heitetään paljon ruokaa hukkaan, älä sinä tee niin, vaan hyötykäytä
edellispäivän tähteet vaikka lounastunnilla.

Ruoan jämät kunniaan

-Carlos-