Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Pintxos de pulpo

Mustekala pintxo

Molskis ja loiskis!

Jälleen on se aika viikosta jolloin ilmestyy jotain uutta purtavaa ruutuun.

Tällä viikolla pysytellään varsin merellisissä tunnelmissa niin alkupalan kuin
pääruoankin suhteen.

Eli pääraaka-aineemme on mustekala.

Mustekala on tuttu monelle sarjakuvista ja elokuvista eläimenä joka suihkuttaa
mustetta pelästyessään ja se pääsee pakoon musteen värjäämän veden turvin.

Mustekalan musteella muuten värjätään mm. pastaa.

Kokeile esim. mustaa nauhapastaa ja kalmarirenkaita tai herkullista
mustaa pastaa ja mustekalaa.

Tänään Pintxos de pulpo
             Mustekala pintxo


Tarvitsemme

pintxos_de_pulpo_tarvikkeet.jpg

  • keitettyä mustekalaa (pulpo cocido)
  • leipää (pan)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • minipaprikaa (pimentón mini)
  • kurkkua (pepino)
  • savustettua paprikajauhetta (pimentón picante ahumado)

siivuta_kurkku_mustekala_paprika_ja_leipa.jpg

Parasta tähän tarkoitukseen on edellisen päivän patonki, sillä se on
helppo leikata viipaleiksi.

Aloita pintxon kokoaminen leikkaamalla mustekalan lonkero ohuiksi
viipaleiksi ja pilko minipaprika ja kurkku annospaloiksi.

Ota esiin muutama cocktail- tai hammastikku ja pujota tikkuun ensimmäisenä
kurkkusiivu, jolloin se jää ylimmäiseksi.

Seuraavaksi pujota tikku paprikapalan läpi.

Lorauta tilkkanen öljyä sekä leivän pinnalle ja kastele myös mustekalan pinta
öljyllä, jolloin paprikajauhe tarttuu paremmin kiinni mustekalan pintaan.

pintxos_de_pulpo_paprikalla_maustetut_mustekalatapasleivat.jpg

Työnnä tikku lopuksi mustekalaviipaleen läpi siten että tikku yltää myös
leipään saakka.

Nosta valmiit leivät tarjoilulautaselle ja tarjoa lisäksi jotain raikasta juotavaa.

Näin kesällä maistuu erityisesti sitruunalla ja jääpaloilla höystetty vesi.

Hiukan toisenlaisia pintxoja ovat mm. sardiini- ja poro-chorizo-pintxot sekä
lomo de orza pintxot.

Jos haluat vinkkejä kansainvälisiin alkupaloihin, niin katso myös herkulliset
venäläiset alkupalat.

herkulliset_mustekala_tapasleivat_pintxos_de_pulpo.jpg

Herkuttelemisiin

-Carlos-