Päivitetty 23.10.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Pintxos de pulpo

Mustekala pintxo

Molskis ja loiskis!

Jälleen on se aika viikosta jolloin ilmestyy jotain uutta purtavaa ruu-
tuun.

Tällä viikolla pysytellään varsin merellisissä tunnelmissa niin alkupa-
lan kuin pääruoankin suhteen.

Eli pääraaka-aineemme on mustekala.

Mustekala on tuttu monelle sarjakuvista ja elokuvista eläimenä joka
suihkuttaa mustetta pelästyessään ja se pääsee pakoon musteen
värjäämän veden turvin.

Mustekalan musteella muuten värjätään mm. pastaa.

Kokeile esim. mustaa nauhapastaa ja kalmarirenkaita tai herkullista
mustaa pastaa ja mustekalaa.

Tänään Pintxos de pulpo
             Mustekala pintxo


Tarvitsemme

pintxos_de_pulpo_tarvikkeet.jpg

  • keitettyä mustekalaa (pulpo cocido)
  • leipää (pan)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • minipaprikaa (pimentón mini)
  • kurkkua (pepino)
  • savustettua paprikajauhetta (pimentón picante ahumado)

siivuta_kurkku_mustekala_paprika_ja_leipa.jpg

Parasta tähän tarkoitukseen on edellisen päivän patonki, sillä se on
helppo leikata viipaleiksi.

Aloita pintxon kokoaminen leikkaamalla mustekalan lonkero ohuiksi
viipaleiksi ja pilko minipaprika ja kurkku annospaloiksi.

Ota esiin muutama cocktail- tai hammastikku ja pujota tikkuun ensim-
mäisenä kurkkusiivu, jolloin se jää ylimmäiseksi.

Seuraavaksi pujota tikku paprikapalan läpi.

Lorauta tilkkanen öljyä sekä leivän pinnalle ja kastele myös muste-
kalan pinta öljyllä, jolloin paprikajauhe tarttuu paremmin kiinni mus-
tekalan pintaan.

pintxos_de_pulpo_paprikalla_maustetut_mustekalatapasleivat.jpg

Työnnä tikku lopuksi mustekalaviipaleen läpi siten että tikku yltää
myös leipään saakka.

Nosta valmiit leivät tarjoilulautaselle ja tarjoa lisäksi jotain raikasta
juotavaa.

Näin kesällä maistuu erityisesti sitruunalla ja jääpaloilla höystetty
vesi.

Hiukan toisenlaisia pintxoja ovat mm. sardiini- ja poro-chorizo-pintxot 
sekä lomo de orza pintxot.

Jos haluat vinkkejä kansainvälisiin alkupaloihin, niin katso myös her-
kulliset venäläiset alkupalat.

Herkuttelemisiin

-Carlos-