Päivitetty 16.1.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Hampurilainen

Amerikan herkku maailmalle

Howdy!

Hampurilainen, tuo Amerikan lahja maailmalle on niin laajalle levinnyt
ilmiö, että eipä taida olla enää maailmassa montaa kolkkaa jossa tuota
pihvillä täytettyä sämpylää ei tunnettaisi.

Maailmanlaajuiset hampurilaisketjut ovat tunkeneet kaikkialle, ja jokaisessa
maassa on useita kansallisia ketjuja.

Ja kaikki tekevät mielestään maailman parhaat hampurilaiset, ainakin kuviin.

Kuvissa kaikki näyttää niin mahtavalta ja kun tuote ostetaan, niin totuus
paljaltuu.

Itse en ole käynyt vuosiin missään Mäkkärillä tai vastaavalla.

Muistan kun vuosia sitten matkustin bussilla Helsinkiin ja takapenkillä istui
joukko nuorisoa ja yksi tyttö hihkui jokaisen näkemänsä Mäkkärin kohdalla
kovalla kimeällä äänellään "Mäkkärii"!

Joku kanssamatkustaja sitten hermostui hänelle ja sanoi että pidä muuten
suuta auki, mutta älä huuda.

Ihme ja kumma tyttö otti ja hiljeni.

Syy tähän alustukseen on se, että tänään valmistamme hampurilaisia.

Minulle tuli vieraita ja heidän joukossa oli muutama "ikiteini" kuten esim.
minä, niinpä ajattelin että syödään "nuorekkaasti" hampurilaiset ja
kunnon täytteillä.

Tänään Hampurilainen, Amerikan herkku maailmalle 
             Hamburguesa, delicadeza EE.UU para el mundo


Tarvitsemme

hampurilais_tarvikkeet_kanahampurilainen_tarvikkeet.jpg

  • jauhelihapihvejä (hamburguesas)
  • sämpylöitä (pan de hamburgueas)
  • majoneesia (mayonesa)
  • tomaattia (tomates)
  • basilikaa (albahaca)
  • sipulia (cebolla)
  • juustoa (queso)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)

Lisäksi halutessasi

  • ananasta (piña)
  • munia (huevos)
  • pekonia (bacon)

Pihviksi suosittelen joko sika/nautajauhelihapihvejä tai kanajauhelihapihvejä,
kuten minä nyt käytin.

Pakastepihvit ovat aivan ehdottomasti ns. out.

Suosin itse paljon pieniä erikoiskauppoja kuten esim. hedelmä-, kala- ja
lihakauppaa.

Pitkä asiakassuhde takaa laadun ja kaupoille hyvän vaihtuvuuden tuotteille
sekä hyvät valikoimat.

Jos sinulla on mahdollisuus käydä jossain erikoismyymälässä (kauppahalli tms.),
niin käytä sitä.

Olin varannut vinon pinon kanasta valmistettuja jauhelihapihvejä tätä
hampurilaisateriaa silmällä pitäen.

Jos tahdot itse jauhaa jauhelihan ja tehdä niistä pihvejä, niin kurkkaappa
millaisia pihvejä tulee sika-nautajauhelihasta ja millaisia kanajauhelihasta.

Jauhelihataikinan voi maustaa erilaisilla yrteillä yms. esimerkiksi pinaatilla
taikka käyttää hiukan vahvempia mausteita ja tehdä tulisia jauhelihapihvejä.

Nuo pihvit on valmistettu aidosta lihasta, eikä keinolihasta.

Aloitetaan ruoanvalmistus, vihdoinkin.

Kerää hampurilaistarvikkeet valmiiksi pöydälle, josta ne on helppo ottaa
täyttövaiheessa.

sipulirenkaat_punasipuli_valkoinen_sipuli.jpg

Kuori ja leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi sekä huuhtele salaatti tai basilikanlehdet
ja viipaloi tomaatti.

sipulirenkaat_pannulla.jpg

Kuumenna paistinpannu tarpeeksi kuumaksi ja kuullota ensin sipulit.

Sipuleiden ollessa valmiita, nosta ne lautaselle odottamaan jatkoa.

meheva_hampurilaispihvi_kanajauhelihapihvi.jpg

Seuraavaksi laita pannulle jauhelihapihvit ja lisää pintaan tarvittaessa
mausteita mielesi mukaan.

Paista pihvejä muutama minuutti/puoli ja pinoa valmiit pihvit lautaselle
odottamaan sämpylöitä.

lammita_sampylat_kevyesti_pannulla.jpg

Käytä hampurilaissämpylöitä kuumalla pannulla hetkinen, jotta niiden
pinnat lämpiävät sekä ne saavat hiukan väriä pintaansa.

Pannulla käytetyt sämpylät saavat myös rapean pinnan itseensä.

Kun sämpylät ovat kuumennettu, niin aloitetaan hampurilaisten kokoaminen.

pursota_majoneesikastiketta_sampylalle.jpg

Turauta sämpylälle ensimmäiseksi valitsemaasi majoneesikastiketta.

Monien hampurilaisketjujen majoneesikastikkeita myydään useassa
ruokakaupassa ja valinnan varaa on.

lisaa_jauhelihapihvi_juusto_ja_sipulirenkaat.jpg

Nosta majoneesin päälle kuuma pihvi ja sen päälle juustosiivu sekä
sipulirenkaat.

Kuulema oikeaoppisessa hampurilaisessa käytetään cheddar-juustoa,
mutta minulla ei sitä ollut, joten käytin sulatejuustoa, jota myös
kitalakijuustoksi nimitän.

Juusto alkaa sulamaan kuuman pihvin päällä ja nälkä yltyy.

mehukas_tomaattiviipale_hampurilaisessa.jpg

Lisää tomaattisiivu sipulirenkaiden päälle. 

tuoreita_yrtteja_hampurilaisessa_tuoretta_basilikaa.jpg

Ja seuraavaan kerrokseen basilikalehdet sekä vielä turaus hampurilaiskastiketta.

Aseta sämpylän "kansi" päällimmäiseksi ja nosta koko komeus lautaselle.

hampurilainen_itse_tehty_hampurilainen.jpg

Voit käyttää myös erilaisia lisätäytteitä esim. ananas, paistettu muna,
pekonisiivuja, suolakurkku, kurkkusalaatti yms. tai korvata jauhelihapihvin
kala- tai kasvispihvillä eikä tule unostaa surimi-purilaistakaan.

Miltähän mahtaa maistua sienipurilainen eli muunneltu metsästäjän leipä?

Hampurilaisen rinnalle kuuluisi kyllä vielä ranskanperunat, mutta jätin ne
tällä kertaa tekemättä ja eikä niitä olisi kyllä jaksanut edes syödä tämän
hampurilaisen kanssa.

Yleensä sanotaan että hampurilaiset ovat roskaruokaa kun ne ostetaan
jostain grillistä, mutta kun ravintola laittaa sen listalleen, niin johan alkaa
olemaan "laaturuokaa" ja hintakin nousee samalla.

Ei hampurilainen muutu miksikään terveysateriaksi parilla salaatinlehdellä,
mutta kyllä sitä joskus saa retkahtaa roskaruoan puoleen,
kun ei pidä sitä tapana.

hampurilaisessa_mehevat_taytteet.jpg

Parhaat hampurilaiset valmistaa itse, silloin voi valita millaisia täytteitä
käyttää, eikä aikaakaan mene kovin kauaa.

Jauhelihapihvin paistaminen vie eniten aikaa, ja käyttämällä useampaa
pannua (sipulille, pihville, sämpylälle oma) niin aikaa säästyy rutosti.

Mikäpä sopisi paremmin tämän aterian juomaksi kuin se musta sähinälimsa
eli cola, jota myös on kaikkialla maailmassa.

Jos et tahdo tehdä isoja hampurilaisia, niin pienempään nälkää sopivat
minihampurilaiset.

Suomalainen vastine hampurilaiselle on lihapiirakka kahdella nakilla sekä
Lappeenrannan erikoisuudet vety ja atomi.

Jos hampurilainen on Amerikan herkku maailmalle, niin Brittien vastaava on
fish and chips.

Kokeile myös nyhtöpossu hampurilaista, sanoisinko taivaallista herkkua.

Yippee!

Nähdään ensi viikolla

-Carlos-