Päivitetty 13.11.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Hampurilainen

Amerikan herkku maailmalle

Howdy!

Hampurilainen, tuo Amerikan lahja maailmalle on niin laajalle levin-
nyt ilmiö, että eipä taida olla enää maailmassa montaa kolkkaa jossa
tuota pihvillä täytettyä sämpylää ei tunnettaisi.

Maailmanlaajuiset hampurilaisketjut ovat tunkeneet kaikkialle, ja
jokaisessa maassa on useita kansallisia ketjuja.

Ja kaikki tekevät mielestään maailman parhaat hampurilaiset, ainakin
kuviin.

Kuvissa kaikki näyttää niin mahtavalta ja kun tuote ostetaan, niin to-
tuus paljaltuu.

Itse en ole käynyt vuosiin missään Mäkkärillä tai vastaavalla.

Muistan kun vuosia sitten matkustin bussilla Helsinkiin ja takapenkillä
istui joukko nuorisoa ja yksi tyttö hihkui jokaisen näkemänsä Mäkkärin
kohdalla kovalla kimeällä äänellään "Mäkkärii"!

Joku kanssamatkustaja sitten hermostui hänelle ja sanoi että pidä muu-
ten suuta auki, mutta älä huuda.

Ihme ja kumma tyttö otti ja hiljeni.

Syy tähän alustukseen on se, että tänään valmistamme hampurilaisia.

Minulle tuli vieraita ja heidän joukossa oli muutama "ikiteini" kuten
esim. minä, niinpä ajattelin että syödään "nuorekkaasti" hampurilaiset
ja kunnon täytteillä.

Tänään Hampurilainen, Amerikan herkku maailmalle 
             Hamburguesa, delicadeza EE.UU para el mundo


Tarvitsemme

hampurilais_tarvikkeet_kanahampurilainen_tarvikkeet.jpg

  • jauhelihapihvejä (hamburguesas)
  • sämpylöitä (pan de hamburgueas)
  • majoneesia (mayonesa)
  • tomaattia (tomates)
  • basilikaa (albahaca)
  • sipulia (cebolla)
  • juustoa (queso)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)

Lisäksi halutessasi

  • ananasta (piña)
  • munia (huevos)
  • pekonia (bacon)

Pihviksi suosittelen joko sika/nautajauhelihapihvejä tai kanajauheliha-
pihvejä, kuten minä nyt käytin.

Pakastepihvit ovat aivan ehdottomasti ns. out.

Suosin itse paljon pieniä erikoiskauppoja kuten esim. hedelmä-, kala-
ja lihakauppaa.

Pitkä asiakassuhde takaa laadun ja kaupoille hyvän vaihtuvuuden tuot-
teille sekä hyvät valikoimat.

Jos sinulla on mahdollisuus käydä jossain erikoismyymälässä (kauppa-
halli tms.), niin käytä sitä.

Olin varannut vinon pinon kanasta valmistettuja jauhelihapihvejä tätä
hampurilaisateriaa silmällä pitäen.

Jos tahdot itse jauhaa jauhelihan ja tehdä niistä pihvejä, niin kurkkaa
millaisia pihvejä tulee sika-nautajauhelihasta ja kanajauhelihasta.

Jauhelihataikinan voi maustaa erilaisilla yrteillä yms. esimerkiksi
pinaatilla taikka käyttää hiukan vahvempia mausteita ja tehdä
tulisia jauhelihapihvejä.

Nuo pihvit on valmistettu aidosta lihasta, eikä keinolihasta.

Aloitetaan ruoanvalmistus, vihdoinkin.

Kerää hampurilaistarvikkeet valmiiksi pöydälle, josta ne on helppo ot-
taa täyttövaiheessa.

sipulirenkaat_punasipuli_valkoinen_sipuli.jpg

Kuori ja leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi sekä huuhtele salaatti tai
basilikanlehdet ja viipaloi tomaatti.

sipulirenkaat_pannulla.jpg

Kuumenna paistinpannu tarpeeksi kuumaksi ja kuullota ensin sipulit.

Sipuleiden ollessa valmiita, nosta ne lautaselle odottamaan jatkoa.

meheva_hampurilaispihvi_kanajauhelihapihvi.jpg

Seuraavaksi laita pannulle jauhelihapihvit ja lisää pintaan tarvittaessa
mausteita mielesi mukaan.

Paista pihvejä muutama minuutti/puoli ja pinoa valmiit pihvit lautaselle
odottamaan sämpylöitä.

lammita_sampylat_kevyesti_pannulla.jpg

Käytä hampurilaissämpylöitä kuumalla pannulla hetkinen, jotta niiden
pinnat lämpiävät sekä ne saavat hiukan väriä pintaansa.

Pannulla käytetyt sämpylät saavat myös rapean pinnan itseensä.

Kun sämpylät ovat kuumennettu, niin aloitetaan hampurilaisten kokoa-
minen.

pursota_majoneesikastiketta_sampylalle.jpg

Turauta sämpylälle ensimmäiseksi valitsemaasi majoneesikastiketta.

Monien hampurilaisketjujen majoneesikastikkeita myydään useassa
ruokakaupassa ja valinnan varaa on.

lisaa_jauhelihapihvi_juusto_ja_sipulirenkaat.jpg

Nosta majoneesin päälle kuuma pihvi ja sen päälle juustosiivu sekä
sipulirenkaat.

Kuulema oikeaoppisessa hampurilaisessa käytetään cheddar-juustoa,
mutta minulla ei sitä ollut, joten käytin sulatejuustoa, jota myös
kitalakijuustoksi nimitän.

Juusto alkaa sulamaan kuuman pihvin päällä ja nälkä yltyy.

mehukas_tomaattiviipale_hampurilaisessa.jpg

Lisää tomaattisiivu sipulirenkaiden päälle. 

tuoreita_yrtteja_hampurilaisessa_tuoretta_basilikaa.jpg

Ja seuraavaan kerrokseen basilikalehdet sekä vielä turaus hampuri-
laiskastiketta.

Aseta sämpylän "kansi" päällimmäiseksi ja nosta koko komeus lauta-
selle.

hampurilainen_itse_tehty_hampurilainen.jpg

Voit käyttää myös erilaisia lisätäytteitä esim. ananas, paistettu muna,
pekonisiivuja, suolakurkku, kurkkusalaatti yms. tai korvata jauheliha-
pihvin kala- tai kasvispihvillä eikä tule unostaa surimi-purilaistakaan.

Miltähän mahtaa maistua sienipurilainen eli tuunattu metsästäjän leipä?

Hampurilaisen rinnalle kuuluisi kyllä vielä ranskanperunat, mutta jätin
ne tällä kertaa tekemättä ja eikä niitä olisi kyllä jaksanut edes syödä
tämän hampurilaisen kanssa.

Yleensä sanotaan että hampurilaiset ovat roskaruokaa kun ne ostetaan
jostain grillistä, mutta kun ravintola laittaa sen listalleen, niin johan
alkaa olemaan "laaturuokaa" ja hintakin nousee samalla.

Ei hampurilainen muutu miksikään terveysateriaksi parilla salaatinleh-
dellä, mutta kyllä sitä joskus saa retkahtaa roskaruoan puoleen, kun
ei pidä sitä tapana.

hampurilaisessa_mehevat_taytteet.jpg

Parhaat hampurilaiset valmistaa itse, silloin voi valita millaisia täyttei-
tä käyttää, eikä aikaakaan mene kovin kauaa.

Jauhelihapihvin paistaminen vie eniten aikaa, ja käyttämällä useam-
paa pannua (sipulille, pihville, sämpylälle oma) niin aikaa säästyy rutos-
ti.

Mikäpä sopisi paremmin tämän aterian juomaksi kuin se musta sähinä-
limsa eli cola, jota myös on kaikkialla maailmassa.

Jos et tahdo tehdä isoja hampurilaisia, niin pienempään nälkää sopi-
vat minihampurilaiset.

Suomalainen vastine hampurilaiselle on lihapiirakka kahdella nakilla
sekäLappeenrannan erikoisuudet vety ja atomi.

Jos hampurilainen on Amerikan herkku maailmalle, niin Brittien vas-
taava on fish and chips.

Kokeile myös nyhtöpossu hampurilaista, sanoisinko taivaallista herk-
kua, eikä härkäburger kalpene tuon rinnalla lainkaan.

Yippee!

Nähdään ensi viikolla

-Carlos-