Päivitetty 4.12.2019

----------------------------------

Aloitimme joululoman, palaamme ruutuun 8.1.2020.

Lue tämän vuoden

Joulumenu

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Hanhenmaksapalleroita
ja salaattia

Heipä hei!

Taas on välipalan aika.

Tätä ohjetta voi muunnella vaihtamalla aineosia toisiksi makun-
sa ja mieltymystensä mukaan.

Sain eräältä ystävältäni suolaisenmakean välipalavinkin, jonka
nyt teillekkin kerron.

Tänään Vuohenjuustoa, hanhenmaksapalleroita ja salaattia

Tarvitsemme

vuohenjuustoa_membrilloa_hanhenmaksaa_salaattipedilla_tarvikkeet.jpg

  • vuohenjuustoa (queso de cabra)
  • hanhenmaksapateeta (pate de pato)
  • kvittenimarmeladia/omenamarmeladia (membrillo) 
  • granaattiomenan siemeniä (granada)
  • escarola-salaattia (lehtisikuri)

Leikkaa pateesta joko pyöreä tai kulmikas pala ja aseta se lau-
taselle.

Leikkaa samanmuotoinen pala membrillosta ja aseta se pateen
päälle.

Lopuksi leikkaa vuohenjuustosta noin 2 cm viipale keon pääl-
limmäiseksi.

Kuumenna juustoa kaasupolttimella (brulee burner) tai käytä
juustoa uunissa grillivastuksen alla ja aseta vasta sitten se
paikalleen.

Laita "keon" ympärille escarola-salaattia ja superfoodina tun-
nettuja granaattiomenan siemeniä.

Eksoottinen hedelmämalja saa myös lisämakunsa granaattio-
menasta.

hanhenmaksaa_ja_vuohenjuustoa_membrillolla.jpg

Tuon maksapateen tilalla voit ihan hyvin käyttää vaikka kink-
kupasteijaa tai muuta vastaava.

Tuosta membrillosta hiukan.

Sehän valmistetaan kvitteni-hedelmästä, joka on päärynän su-
kuinen.

Sitä voi kasvaa myös Suomessa hyvin suojattuna, mutta se on
erittäin arka paleltumaan.

Kvitteni eli membrillo on vanha kasvi täällä Välimeren alueel-
la, ensimmäiset maininnat kasvista on jo 600 eaa.

Ja onpa esitetty jopa näin, että kultainen omena, jonka Paris
olisi Afroditelle antanut olisi ollut juuri kvitteni eikä tavallinen
omena.

Mutta tuo on vain olettamus, totuudesta ei ole tietoa.

Joka tapauksessa oli niin tai näin, membrillo-marmeladi on erit-
täin maukasta, ja se kestää hyvin myös paistamista, joten sitä
voi käyttää vaikka torttujen tai viinereiden täytteenä.

Jos sinulla jäi käyttämättä tuota vuohenjuustoa, niin valmista
kevyeksi iltapalaksi vaikka gratinoidut vuohenjuustoleivät.

Hei taas ensi kertaan.

-Carlos-