Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Hanhenmaksapalleroita ja salaattia

Heipä hei!

Taas on välipalan aika.

Tätä ohjetta voi muunnella vaihtamalla aineosia toisiksi makunsa ja
mieltymystensä mukaan.

Sain eräältä ystävältäni suolaisenmakean välipalavinkin, jonka nyt
teillekkin kerron.

Olkoompa se vaikka Vuohenjuustoa, hanhenmaksapalleroita ja salaattia.

Tarvitsemme

vuohenjuustoa_membrilloa_hanhenmaksaa_salaattipedilla_tarvikkeet.jpg

  • vuohenjuustoa (queso de cabra)
  • hanhenmaksapateeta (pate de pato)
  • kvittenimarmeladia/omenamarmeladia (membrillo) 
  • granaattiomenan siemeniä (granada)
  • escarola-salaattia (lehtisikuri)

Leikkaa pateesta joko pyöreä tai kulmikas pala ja aseta se lautaselle.

Leikkaa samanmuotoinen pala membrillosta ja aseta se pateen päälle.

Lopuksi leikkaa vuohenjuustosta noin 2 cm viipale keon päällimmäiseksi.

Kuumenna juustoa kaasupolttimella (brulee burner) tai käytä juustoa
uunissa grillivastuksen alla ja aseta vasta sitten se paikalleen.

Laita "keon" ympärille escarola-salaattia ja granaattiomenan siemeniä.

Eksoottinen hedelmämalja saa myös lisämakunsa granaattiomenasta.

hanhenmaksaa_ja_vuohenjuustoa_membrillolla.jpg

Tuon maksapateen tilalla voit ihan hyvin käyttää vaikka kinkku-
pasteijaa tai muuta vastaava.

Tuosta membrillosta hiukan.

Sehän valmistetaan kvitteni-hedelmästä, joka on päärynän sukuinen.

Sitä voi kasvaa myös Suomessa hyvin suojattuna, mutta se on erittäin
arka paleltumaan.

Kvitteni eli membrillo on vanha kasvi täällä Välimeren alueella,
ensimmäiset maininnat kasvista on jo 600 eaa.

Ja onpa esitetty jopa näin, että kultainen omena, jonka Paris olisi
Afroditelle antanut olisi ollut juuri kvitteni eikä tavallinen omena.

Mutta tuo on vain olettamus, totuudesta ei ole tietoa.

Joka tapauksessa oli niin tai näin, membrillo-marmeladi on erittäin
maukasta, ja se kestää hyvin myös paistamista, joten sitä voi käyttää
vaikka torttujen tai viinereiden täytteenä.

Jos sinulla jäi käyttämättä tuota vuohenjuustoa, niin valmista kevyeksi
iltapalaksi vaikka gratinoidut vuohenjuustoleivät.

Hei taas ensi kertaan.

-Carlos-