Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Makaronilaatikko kanijauhelihasta

Macarrones con carne picada de conejo

Tervehdys patojen ja kattiloiden ääreltä!

Minulta on pyydelty kaikenlaisia ruokia mm. uuniruokia, riistaruokia,
helppoja ja lapsille sopivia.

Tässä seuraavassa ruoassa yhdistyy nuo kaikki toiveet.

Muistan kun ala-asteella ollessani kaikkien oppilaiden lempiruoka
oli makaronilaatikko.

Uunivuoat tyhjenivät kaikissa pöydissä alta aika yksikön, sitten alkoi
jokin ihmeellinen terveysbuumi ja makaronilaatikkoon lisättiin
herne-maissi-paprikasekoitus.

Siihen loppui sitten meidän koulussa makaronilaatikon voittokulku.

Kyllähän sitäkin syötiin, mutta ei enää siinä määrin mitä aiemmin.

Minä olen sitä mieltä, että makaronilaatikkoon ei kuulu tuollainen
kasvissekoitus.

Ainoastaan makaronit, jauheliha, munamaito, juustoraaste sekä tietysti
suola ja pippuri.

Noista syntyy se minulle ainoa oikea laatikko.

Mutta kukapa estää laittamasta laatikkoon jotain muutakin, makujahan
on niin monia.

Tällä kertaa minä hiukan tuunasin tuota perinteistä makaronilaatikkoa,
mutta vain lihan osalta.

Vaihdoin tavallisen jauhelihan hiukan erikoisempaan eli kanijauhelihaan.

Kyllä luit aivan oikein.

jauheliha_kaninlihasta.jpg

Jauhatin jauhelihan kanista tutussa lihakaupassa, jossa ensin meinattiin
hiukan nikotella kanin lihojen irroittelusta luista, mutta lopulta pääsimme
yhteisymmärrykseen asiasta.

Kiitos lihakaupan pojille mahtavasta asiakaspalvelusta.

Mutta nyt makaronilaatikon kimppuun.

Tänään Makaronilaatikko kanijauhelihasta
             Macarrones con carne picada de conejo

Tarvitsemme

makaronilaatikko_kanijauhelihasta_tarvikkeet.jpg

  • 500 gr jauhelihaa (carne picada)
  • 100 gr pekonia (panceta de cerdo)
  • 1 sipuli (cebolla)
  • 2 valkosipulinkynttä (dientes de ajo)
  • 5 katajanmarjaa (bayas de enebro)
  • maustepippuria (pimienta jamaica)
  • rosmariniiä (romero)
  • 500 gr makaroneja (macarrones)
  • suolaa (sal)
  • 1 l maitoa (leche)
  • 2 munaa (huevos)
  • 200 gr juustoraastetta (queso rallado)

Nyt jokainen voi päättä sen kumpaan koulukuntaan kuuluu, eli keittääkö
makaronit vai ei.

Minä kuulun siihen joka keittää makaronit laatikkoruokaan, enkä laita niitä
sellaisenaan vuokaa ja kaada päälle maitoa.

keita_makaronit_pakkauksessa_olevan_ohjeen_mukaan.jpg

Eli keitä halutessa makaronit pakkauksessa olevan ohjeen mukaan.

Sarvimakaroni on mielestäni se ainoa oikea makaronimalli jota käytetään
makaronilaatikossa, siinä on perinteitä.

murskaa_mausteet_morttelissa.jpg

Murskaa katajanmarjat (bayas de enebro) ja maustepippurit (pimienta jamaica)
morttelissa.

Moni on sanonut että Espanjasta ei löydy maustepippuria, mutta kyllä
löytyy.

Itse ostin maustepippurini herbolatoriosta eli jonkilaisesta luontaituote-/
yrttikaupasta.

Kanijauheliha on vähärasvaista, joten siksi otin lisäksi myös jauhettua
pekonia josta saa tarvittavan rasvan pannulle ja jauhelihaan.

ruskita_pekonit_pannulla.jpg

Jauhettu pekoni laitetaan kylmälle pannulle ja annetaan pannun kuumentua
samalla.

lisaa_pannulle_kanijauheliha_jauheliha.jpg

Kun pannu on tarpeeksi kuuma, alkaa pekonista irrota rasvaa pannulle ja
onkin aika lisätä kanista jauhettu jauheliha pannulle.

Paista jauheliha kypsäksi.

kuullota_sipulit_ja_mausta_rosmariinilla.jpg

Samaan aikaan voit paistaa pilkotut valkosipulinkynnet ja sipulin sekä
rosmariinin toisella pannulla.

Lisää kuullotetut sipulit jauhelihan joukkoon ja mausta seos murskatuilla
katajanmarjoilla sekä maustepippurilla, lisäksi ripaus suolaa.

ruskista_kanijauheliha_jauheliha.jpg

Anna jauhelihan muhia hetki mausteiden kanssa ennenkuin se sekoitetaan
makaronien kanssa sekaisin.

Tuon muhimisen aikana voidaankin tekaista munamaito ja laittaa uuni
lämpiämään 175º

valmista_munamaito.jpg

Riko kannuun pari kananmunaa ja lisää joukkoon noin 1 litra maitoa.

Sekoita hyvin vispilää apuna käyttäen ja mausta suolalla sekä pippurilla.

sekoita_jauheliha_ja_makaronit.jpg

Ota esiin tarpeeksi suuri uunivuoka tai pata, kaada makaronit ja jauheliha
voideltuun pataan/vuokaan ja sekoita tarvikkeet sekaisin.

Kun sekoitus on tehty, voidaankin kaataa munamaito vuokaan/pataan.

Voit lisätä juustoraasteen makaronilaatikon pinnalle nyt tai sitten ihan
paiston loppuvaiheessa.

laita_uunipata_uunivuoka_uuniin.jpg

Vuoka uuniin ja noin 45 - 60 minuutin kuluttua sinulla on valmis, herkullinen
makaronilaatikko valmiina ruokapöytään nostettavaksi.

katajanmarjat_ja_maustepippurit_morttelissa.jpg

En halunnut peittää kanin makua millään sulatejuustolla tai paprikalla,
chilillä enkä muullakaan voimakkaalla mausteella, vaan käyttää
tuollaisia "luonnonmausteita" (katajanmarja ja maustepippuri)
jotka korostavat riistamaisuutta.

kullanruskea_juustoraaste.jpg

Kun laatikko on valmis eli munamaito on hyytynyt, voidaankin nostaa
pata pöytään ja alkaa kauhomaan annoksia.

Kaninliha maksoi 7,99 euroa/kilo ja 2 kania painoi 2,3 kiloa ja maksoivat
pekonin kanssa 19 euroa.

Puhdasta jauhelihaa noista kaneista tuli noin 1,2 kiloa, josta käytin siis 500 gr.

Muut tarvikkeet olivatkin kotona valmiina, paitsi juustoraaste joka
maksoi 1,20 euroa.

Eli tarvikkeisiin tuhlasin kaikkineen noin 10 euroa ja annoksia tulee 6 - 8.

liha_makaronilaatikko_kanijauhelihasta.jpg

Annoshinnaksi jää siis 1,25 - 1,70 euroa.

Jos et lihatiskiltä saa kaninlihaa, niin voit käyttää ihan tavallista jauhelihaa
tai kanaa taikka kalkkunaa.

tuore_viikuna.jpg

Lisukkeeksi lautaselle valitsin raikkaan, tuoreen viikunan joka sopii
lisukkeeksi erilaisille lihoille.

Monelle lapselle hankitaan lemmikkikani ja niiden hoitaminen on työlästä,
niinpä lapsien into lopahtaa monesti syksyn tullen.

Mitä tehdä kanille jota kukaan ei ehdi hoitaa?

Otappa muutama rivi ylöspäin ja mieti.

Minä tein tuon lapsilleni kun he olivat pieniä,  he eivät jaksaneet hoitaa
kahta lemmikkikaniaan, niinpä ne kanit sitten päätyivät ajastaan pataan.

Voi mikä parku siitä nousi kun lapset huomasivat että padassa on heidän
lemmikkikaninsa Huli ja Vili.

No ehkä ihan noin ei kannata tehdä, mutta pidä makaronilaatikko mielessä
kun olet jänismetsällä.

makaronilaatikko_kanijauhelihasta.jpg

Lisää erilaisia kani ja jänisruokia mm. kani-possupata ja Vaarin metsäjänistä
sekä broileri-kani-chorizopaella, eikä sovi unohtaa myöskään
kania Andalusialaisittain

Kokeile valmistaa makeaa makaronilaatikkoa, älä myöskään unohda sukulais-
ruokaa eli lasagnea, eikä unholaan sovi laittaa myöskään jauhelihakastiketta.

Gratinoitu makaronilaatikko pekonilla ja makaronilaatikko soijarouheesta
tuovat vaihtelua ja arkiruokien ykkönen on perinteinen makaronilaatikko.

Opiskelijoiden kukkaroille suunnatut makaroni-makrillimättö ja pääkallomuhennos
maistuvat myös muillekkin.

Oletko koskaan kokeillut valmistaa tuorepastaa?

Katso kuinka minun kävi kun valmistin paprika tuorepastaa.

Puputtelemisiin

-Carlos-