Taateli

Datiles

Onko verensokerisi alhaalla, pakottaako karkkihammasta?

Apu noihin vaivoihin löytyy taateleista.

Heipä hei herkkusuut!

Kyllä, taateli auttaa noissa molemmissa asioissa ja monessa muussa-
kin paikassa.

Monelle tulee varmaan ensimmäisenä mieleen taatelikakku, joka on-
kin hyvin perinteikäs joulunajan kakku.

Mutta miksi taatelikakkuja pitäisi leipoa vain jouluna?

Nykyisinhän kaikkea on tarjolla ympäri vuoden, Suomeen tuodaan jo-
pa vesimelonia ym. maailman ääristä jotta olisi aina kesä, mutta pipa-
reita, torttuja ja taatelikakkuja leivotaan vain jouluna.

Kummallista!

No ihmettelystä ihan asiaa eli taateliin.

Taatelihan on ikivanha herkku, joka on tunnettu luultavimmin jo noin
5000 vuotta sitten.

Tuota herkullista hedelmää saa kaupoista ympäri vuoden kuivattuna,
joko kivellisenä tai kivettömänä.

Vaikka olen jo vuosia asunut etelässä, niin vasta tänä vuonna törmä-
sin ensimmäistä kertaa tuoreisiin taateleihin.

Käydessäni hedelmäkaupassa katselin sen tarjontaa ja silmiini osui
laatikko jossa oli keltasävyisiä, melkein pyöreitä palleroita.

Ensi vilkaisulta ne näyttivät ihan uusilta perunoilta, mutta kauppiaan
ystävällisellä avustuksella minulle selvisi että tuoreita taateleitahan
ne ovat.

Riemastuin asiasta niin että otin heti pari "terttua" niitä mukaani.

Tuore taateli on maultaan kirpeä ja sen hedelmäliha on, sanoisinko
kovaa, mutta kun ne hitaasti mutta varmasti kypsyvät, tuloksena on
mitä mahtavin sokeripommi.

Bomba, kuten hedelmäkauppias ystäväni sanoi, tarjotessaan minulle
kypsää taatelia.

Tuntui kuin suuhuni oli laitettu ruokalusikallinen hunajaa ja sokeria.

Taatelin sokeripitoisuus on muuten todella korkea, se voi olla jopa 80%
kuivapainosta.

Taateliöljyä on käytetty jo antiikin aikoina kauneudenhoidossa ja niin
tehdään nykyisinkin.

Ruoanlaitossakin taateli on ollut tunnettu jo pitkään, erityisesti Maro-
kossa ja sen naapurimaissa taateli on kuulunut ruokapöytään aina jos-
sain muodossa.

Itse olen käyttänyt taateleita lähinnä salaateissa, tajinessa sekä piilo-
tellut taateleita pekonin sisään ja olen tehnyt myös ruokaisan piira-
kan, jossa yhdistyy makea ja suolainen eli taateli-pekonipiirakka.

Ovat muuten aivan taivaallisia kaikissa noissa luettelemissani pai-
koissa, eikä se taatelikakkukaan ole lainkaan hassumpaa.

Ehkäpä joskus intoudun sellaisen leipomaan, sillä minulta on toivottu
paljon leivontaohjeita.

Mutta kun minä olen aika laiska leipomaan, niin katsotaan nyt.

Taatelipalmu voi kasvaa jopa 25 m korkeaksi, mutta yleisimmin se tai-
taa jäädä noin 15 m korkuiseksi.

Yksi maailman suurimmista taatelintuottajamaista on tarunhohtoisten
pyramiden maa eli Egypti.

Taateli kuuluu ns. luumarjojen heimoon ja sen sisällä on siemen kuten
esimerkiksi kirsikassa.

Siemeniä ei syödä, mutta esimerkiksi kosmetiikkateollisuus käyttää
niistä saatua öljyä tuotteissaan.

Taatelia voidaan käyttää moneen eri käyttötarkoitukseen, siitä valmis-
tetaan mm. sokeria, levitettä, siirappia ja islamilaisissa maissa siitä
valmistetaan kuplivaa kuohujuomaa jota käytetään shampanjan tavoin.

Ja Nigeriassa taateleita sekoitetaan olueeseen, jolloin siitä tulee pai-
kallisten mukaan vähemmän haitallinen juoma.

Oli niin tai näin, niin tuosta oluen terveellisyydestä ja vaarallisuudes-
ta ollaan melkein viikoittain eri mieltä erilaisissa tutkimuksissa, joten
jokainen tehköön päätöksen itse sen terveydellisistä vaikutuksista.

Taateleita kuitenkin suosittelen ostamaan ja kokeilemaan rohkeasti
eri ruoissa ja napostelemaan ihan sellaisenaan.

Eikä kuivattu taateli maistu lainkaan hassummalta myöskään perintei-
sen viilin kanssa.

Maukkaita hedelmiä ovat mm. viikunat, ananaskirsikka, kermaomena
ja nämä todella eksoottiset hedelmät.

Maailmalla on lukematon määrä erilaisia hedelmiä, maista rohkeasti
kaikkea.

Ota hedelmä karamellin tilalle

-Carlos-