Pähkinäinen juusto-krutonki salaatti

Heissulivei kaikille!

Salaattia syödään usein alkupalana ennen pääruokaa, mutta salaattia
jossa on "sattumia" voi syödä myös vaikka lounaalla.

Useimmilla työpaikoilla on taukohuoneessa kahvinkeittimen lisäksi mikro-
aaltouuni sekä jääkaappi, joten salaattia ei tarvitse tehdä kotona valmiiksi,
vaan tarvikkeet voi viedä työpaikalle ja tehdä salaatti ruokatunnilla.

Koska salaattipussit ovat suhteellisen suuria, niistä riittää yleensä
2 - 3 salaattiin ja kun valitsee vielä erilaiset "sattumat" eri päiville,
niin perussalaatinlehdistä saa aikaan monenlaisia eri versioita.

Itse pidän erityisesti tästä johon on laitettu erilaisia salaatinlehtiä,
pinaattia sekä rucolaa.

Kauppojen hyllyt suorastaan notkuvat erilaisia salaattikastikkeita ja
niistä jokainen löytää todennäköisesti sen oman suun mukaisen ja
jos ei löydä, niin sitten kastikkeen voi tehdä itse.

Espanjassa kaikkein yleisin kastike on oliviiöljy ja etikka, sekä toisinaan
ripaus suolaa.

Tänään Pähkinäinen juusto-krutonki salaatti

Tarvitsemme

• salaattisekoituspussi (brotes tiernos)
• leipäkrutonkeja (pica tostes)
• juustokuutioita (dados de queso)
• pähkinöitä/kuivattuja hedelmiä (frutos seco)
• oliiviöljyä (aceite de oliva virgen extra)

Salaatiksi voit valita juuri sellaisia salaatinlehtiä kuin mielesi tekee,
samoin kastikkeeksi.

Mutta vaihteeksi on mukava syödä salaattia jossa ei ole kurkkua tai
tomaattia, sillä ne tekevät salaatista vetisiä, vaikka ne hyviltä maistuvatkin.

Ajattelin tehdä hiukan ruokaisamman, mutta kuitenkin kevyehkön salaatin.

Nyt moni ajattelee että miten salaatti jossa on juustoa voi olla kevyttä.

Yksinkertaisesti siten että ei laita sitä juustoa kiloa, vaan reilusti vähemmän.

Itse en ole oikein näiden ns. kevyt juustojen ystävä, sillä juuston täytyy
maistua joltain ja silloin voimakkaan makuiset juustot ovat paikallaan.

Eikä juustoa joka maistuu tarvitse laittaa niin paljon kuin jotain juustoa
jossa ei ole makua.

Jälleen makuasia josta ei voi kiistellä, mutta oman makunsa voi tuoda julki.

Salaatin kokoaminen on helppoa kuin heinänteko.

Asettele tarjoiluvadille tai salaattilautaselle haluamasi määrä salaattia ja
ripottele päälle juustokuutioita sekä leipäkrutonkeja.

Lisämakua salaattiin saa käyttämällä erilaisia pähkinöitä ja kuivattuja
hedelmiä.

Mercadonassa on myytävän oivallinen sekoitus juuri noita kuivattuja
hedelmiä ja pähkinöitä sisältävä purkki.

Purkki maksaa pari euroa ja siitä riittää useampaan salaattiin ja 200 gr
juustokuutiota hiukan reilun euron, myös siitä riittää pariin salaattiin.

Tuossa pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä sisältävässä purkissa on saksan-
pähkinöitä, rusinoita, aprikoosia, kurpitsansiemeniä sekä manteleita.

Jos ostan pussillisen jotain noista, niin valintani on kurpitsansiemenet.

Ne maistuvat erityisen hyviltä paahdettuina, kokeile vaikka ja huomaat
että perunalastut ovat saaneet haastajan, vieläpä kovan sellaisen.

Kun kaikki tarvikkeet (salaatti, juusto, krutongit, pähkinät ja kuivatut hedelmät)
ovat lautasella puuttuukin vain kastike.

Minä valitsin perinteisen oliiviöljyn, mutta esimerkiksi valkosipulinen- tai
hunajainen salaattikastike sopivat antamaan kosteutta ja makua salaattiin.

Ei kannata kuitenkaan hukuttaa salaattia kastikeen maun alle, sillä silloin
esimerkiksi rusinoiden ja aprikoosin maku jää piiloon,
puhumattakaan juustosta.

Salaattien teossa on rajana vain taivas ja tarvikkeiden saatavuus.

Muistathan myös palmunverso-salaatin ja pähkinäisen kastanja-salaatin
sekä ruokaisan makrillisalaatin.

Lisää salaatteja löydät käyttämällä sivuillani olevaa Googlen täsmähakua,
laitat vaan hakusanaksi salaatti ja osumia tulee.

Salaatilla on aina kesä pöydässä

-Carlos-