Päivitetty 16.1.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Voisarvet

Croissant

Heipä hei kaikille!

Kuten tuolla jääteannos-jutussa lupasin, niin kerron teille nyt kuinka leipominen
sujui lasten kanssa.

Monessa perheessä harrastetaan leipomista näin jouluna ja mikäs sen mukavampaa
tapaa viettää aikaa lasten ja muun perheen kanssa kuin yhdessä puuhastelu.

Monen kiireisen kotileipurin avuksi on tullut viime vuosien aikana monenlaisia
taikinoita, niistä tutuimmat lienevät torttu- sekä piparkakkutaikinat.

Onhan sinne kauppojen pakkasiin päässyt jopa pullataikinakin, jota en
kylläkään ole kokeillut sillä pullataikina kuuluu niihin jotka vaivaan ihan
itse, mutta torttut ja piparit kyllä leivon valmiista kaupan taikinasta.

koristele_croissantin_pinta_polysokerilla.jpg

Pidän yleensä hätävarana pakkasessa torttutaikinaa tai vastaava, toisinaan
tulee ostettua ns. tuoretaikinaa joka on tosi kätevää sillä se on heti käyttö-
valmista.

Käydessäni eräässä kauppaketjun kaupassa, ostin sieltä  pari tyhjiöpakattua 
croissanttitaikinaa ja nyt kerron miten siinä minulle sekä pikkuleipureille
kävi.

Tänään Voisarvet
             Croissant

Tarvitsemme

croissant_taikina_pakkaus.jpg

  • voisarvitaikinaa (masa fresca para croissant)

Koristeluun:

  • pölysokeria (azucar glas)

Jos tahdot tehdä taikinan itse, niin tarvitset siihen

  • 250 gr voita (mantequilla)
  • 4 dl vehnäjauhoja (harina de trigo)
  • 1,5 dl vettä (agua)

Nypi 100 gr voita vehnäjauhoihin ja veteen, jonka jälkeen laita taikina jääkaappiin
viilentymään.

Jätä loput voista myöhempää käyttöä varten.

Kun taikina on jäähtynyt, niin ota se huoneenlämpöön ja kaulitse loput voista
taikinaan.

Kauli ja käännä taikinaa muutamaan otteeseen, jonka jälkeen nosta taikina
vielä hetkeksi jääkaappiin ennen leipomista.

Kaulitse taikina ohueksi suorakaiteen malliseksi levyksi ja leikkaa siitä
kolmioita, jotka sitten käärit rullalle, loppu sujuukin samalla tavalla kuin
valmiin taikinan kanssa.

Lapset olivat innoissaan kun saivat kuulla että tarvitsen heidän apuaan
tuoreiden croissanttien leipomisessa, sillä ilman heidän apuaa meillä ei
olisi kahvipöydässä tuoreita leivonnaisia lainkaan.

Joten tuumasta toimeen ja leipomaan.

Laita uuni lämpiämään 200°, kiertoilmauunissa riittää noin 180°

valmiiksi_kaulittu_ja_rullattu_croissant_taikina.jpg

Avaa taikinapaketti ja levitä taikina leivonta-alustalle sekä leikkaa taikina
katkoviivoja pitkin oikean mallisiksi paloiksi.

kaulittu_croissant_taikina_jossa_valmiit_merkinnat.jpg

Tämä taikina sopii todellisille jauhopeukaloille sekä lapsille, sillä tässä oli
laitettu nuo katkoviivat helpottamaan taikinan leikkaamista oikeaan muotoon.

rullaa_croissantit_sarven_muotoisiksi.jpg

Rullaa taikinakolmiot siten että niistä muodostuu sarvi.

Nosta valmiit voisarvet eli croissantit uunipellille ja voitele ne munalla,
mutta tuo toimenpide ei ole välttämätön.

paistonkestava_suklaamuru_jalkiruokiin.jpg

Paistonkestävä suklaa sopii erilaisiin leivonnaisiin ja jälkiruokiin.

paistonkestavaa_suklaata_croissantin_sisaan.jpg

Rullausvaiheessa voisarvien sisään laitetaan muutamia paistonkestäviä
suklaapisaroita.

Suklaa pysyy hyvin croissantin sisällä eikä valu pellille.

Croissanttiin voi laittaa myös erilaisia suolaisia täytteitä.

Me paistoimme voisarvet lasten kanssa ihan sellaisenaan ja osan teimme
suklaatäytteellä.

Paistoajaksi croissanteille sanoisin noin 18 - 20 minuuttia uunin tehoista
riippuen, eli kannattaa tarkkailla tilannetta miten voisarvet paistuvat.

croissant_kroisantti_voisarvi.jpg

Anna voisarvien hiukan jäähtyä uunista ottamisen jälkeen ennenkuin ripottelet
niiden päälle pölysokeria.

herkullinen_suklaataytteinen_croissantti_voisarvi_suklaataytteella.jpg

Lehtevät suklaatäytteiset croissantit jotka maistuvat aamukahvin tai ilta-
kaakaon kanssa.

Lapsista oli erittäin mukavaa leipoa ja maistattaa tuotoksiaan kahvipöydässä
aikuisille, toki leipomukset maistuivat myös heille itselleen.

Paistonkestävää suklaata voi käyttää myös ihan tavallisessa pullataikinassa
vaikkapa rusinoiden asemesta.

suklaataytteinen_croissantti.jpg

Näihin herkullisiin leivonnaiskuviin päätän tämän viikkoisen lähetyksen.

Nähdään jälleen ensi viikolla uusien ruokien merkeissä

-Carlos-