Päivitetty 27.7.2020

----------------------------------

Olemme kesälomalla ja alla olevasta linkistä
löytyy

kesän ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

AirFryer, ilmafriteerausruokia

Grilli- ja parillaherkkuja


Vartaat

Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

--------------------------------

Niño:

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Voisarvet

Croissant

Heipä hei kaikille!

Kuten tuolla jäätelöannos-jutussa lupasin, niin kerron teille nyt kuin-
ka leipominen sujui lasten kanssa.

Monessa perheessä harrastetaan leipomista näin jouluna ja mikäs sen
mukavampaa tapaa viettää aikaa lasten ja muun perheen kanssa kuin
yhdessä puuhastelu.

Monen kiireisen kotileipurin avuksi on tullut viime vuosien aikana mo-
nenlaisia taikinoita, niistä tutuimmat lienevät torttu- sekä piparkakku-
taikinat.

Onhan sinne kauppojen pakkasiin päässyt jopa pullataikinakin, jota en
kylläkään ole vielä kokeillut sillä pullataikina kuuluu niihin jotka vai-
vaan ihan itse, mutta torttut ja piparit kyllä leivon valmiista kaupan
taikinasta.

koristele_croissantin_pinta_polysokerilla.jpg

Pidän yleensä hätävarana pakkasessa torttutaikinaa tai vastaava, toi-
sinaan tulee ostettua ns. tuoretaikinaa joka on tosi kätevää sillä se
on heti käyttövalmista.

Käydessäni eräässä kauppaketjun kaupassa, ostin sieltä  pari tyhjiö-
pakattua croissanttitaikinaa ja nyt kerron miten siinä minulle sekä pik-
kuleipureille kävi.

Tänään Voisarvet
             Croissant

Tarvitsemme

croissant_taikina_pakkaus.jpg

  • voisarvitaikinaa (masa fresca para croissant)

Koristeluun:

  • pölysokeria (azucar glas)

Jos tahdot tehdä taikinan itse, niin tarvitset siihen

  • 250 gr voita (mantequilla)
  • 4 dl vehnäjauhoja (harina de trigo)
  • 1,5 dl vettä (agua)

Nypi 100 gr voita vehnäjauhoihin ja veteen, jonka jälkeen laita taikina
jääkaappiin viilentymään.

Jätä loput voista myöhempää käyttöä varten.

Kun taikina on jäähtynyt, niin ota se huoneenlämpöön ja kaulitse lo-
put voista taikinaan.

Kauli ja käännä taikinaa muutamaan otteeseen, jonka jälkeen nosta
taikina vielä hetkeksi jääkaappiin ennen leipomista.

Kaulitse taikina ohueksi suorakaiteen malliseksi levyksi ja leikkaa
siitä kolmioita, jotka sitten käärit rullalle, loppu sujuukin samalla ta-
valla kuin valmiin taikinan kanssa.

Lapset olivat innoissaan kun saivat kuulla että tarvitsen heidän apu-
aan tuoreiden croissanttien leipomisessa, sillä ilman heidän apuaa
meillä ei olisi kahvipöydässä tuoreita leivonnaisia lainkaan.

Joten tuumasta toimeen ja leipomaan.

Laita uuni lämpiämään 200°, kiertoilmauunissa riittää noin 180°

valmiiksi_kaulittu_ja_rullattu_croissant_taikina.jpg

Avaa taikinapaketti ja levitä taikina leivonta-alustalle sekä leikkaa tai-
kina katkoviivoja pitkin oikean mallisiksi paloiksi.

kaulittu_croissant_taikina_jossa_valmiit_merkinnat.jpg

Tämä taikina sopii todellisille jauhopeukaloille sekä lapsille, sillä täs-
sä oli laitettu nuo katkoviivat helpottamaan taikinan leikkaamista oi-
keaan muotoon.

rullaa_croissantit_sarven_muotoisiksi.jpg

Rullaa taikinakolmiot siten että niistä muodostuu sarvi.

Nosta valmiit voisarvet eli croissantit uunipellille ja voitele ne munal-
la, mutta tuo toimenpide ei ole välttämätön.

paistonkestava_suklaamuru_jalkiruokiin.jpg

Paistonkestävä suklaa sopii erilaisiin leivonnaisiin ja jälkiruokiin.

paistonkestavaa_suklaata_croissantin_sisaan.jpg

Rullausvaiheessa voisarvien sisään laitetaan muutamia paistonkestä-
viä suklaapisaroita.

Suklaa pysyy hyvin croissantin sisällä eikä valu pellille.

Croissanttiin voi laittaa myös erilaisia suolaisia täytteitä.

Paistoimme voisarvet lasten kanssa ihan sellaisenaan ja osan teim-
me suklaatäytteellä.

Paistoajaksi croissanteille sanoisin noin 18 - 20 minuuttia uunin te-
hoista riippuen, eli kannattaa tarkkailla tilannetta miten voisarvet
paistuvat.

Samoilla lämmöillä teimme myös suolaisen tonnikala-pekonipiirakan,
sillä makean vastapainoksi kaipaa suolaista.

croissant_kroisantti_voisarvi.jpg

Anna voisarvien hiukan jäähtyä uunista ottamisen jälkeen ennenkuin
ripottelet niiden päälle pölysokeria.

herkullinen_suklaataytteinen_croissantti_voisarvi_suklaataytteella.jpg

Lehtevät suklaatäytteiset croissantit jotka maistuvat aamukahvin tai
iltakaakaon kanssa.

Lapsista oli erittäin mukavaa leipoa ja maistattaa tuotoksiaan kahvi-
pöydässä aikuisille, toki leipomukset maistuivat myös heille itselleen.

Paistonkestävää suklaata voi käyttää myös ihan tavallisessa pullatai-
kinassa vaikkapa rusinoiden asemesta.

suklaataytteinen_croissantti.jpg

Näihin herkullisiin leivonnaiskuviin päätän tämän viikkoisen lähetyk-
sen.

Nähdään jälleen ensi viikolla uusien ruokien merkeissä

-Carlos-