Päivitetty 16.1.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Karjalanpiirakoita munavoilla ja joulukinkulla

Heipä hei!

Moni viettää joulunsa ulkomailla ja niin teen minäkin.

Joulupöytääni on löytänyt myös tiensä suomalaiset herkut espanjalaisten
herkkujen lisäksi.

Suomessa asuessani jouluuni kuuluivat ehdottomasti karjalanpiirakat ja
niiden kanssa munavoi.

Kinkku on kuulunut myös jouluruokiini, eikä se ole menettänyt hohtoaan
vuosien varrella vaikka välillä olenkin sitä vähemmän leikellyt.

Joulukinkku on monen suomalaisen joulupöydän kunkku ja sitä syödään
todella paljon, mutta tänä vuonna kuulin että nyt on muodikasta ostaa pieni
kinkku sen moni kiloisen sorkan sijaan.

meheva_joulukinkku_espanjassa_paleta_asada.jpg

Minäkin löysin suomalaisittain paistetun joulukinkun Carrefourista, tai jos
oikein tarkkoja ollaan niin se on lapa, mutta riittää vallan minun ruoka-
pöytään.

Kinkusta muuten tulikin mieleeni hauska tapaus jonka järjestin lapsilleni
muutamia vuosia sitten.

Soitin entisen kotikaupunkini Citymarkettiin ja pyysin lihamestaria ilmoittamaan
lapsilleni että he ovat voittaneet joulukinkun jostain arvonnasta.

Molemmat lapseni olivat vallan hämmästyneitä moisesta ”voitosta”, sillä toinen
heistä ei ollut edes käynyt kaupassa ja ihmetteli, että kuinkahan tässä on näin
käynyt että me molemmat ollaan voitettu kinkku.

suomalaistyyppista_joulukinkkua_espanjan_aurinkorannikolla.jpg

Kyllä kinkut lapsilleni kelpasivat ja vieläpä toinen kehui minulle puhelimessa
että hän oli valinnut kaupan suurimman kinkun perheelleen.

Mutta paras hetki koitti sitten jouluaattona kun juttelin lasteni kanssa netin
välityksellä ja paljastin salaisuuden.

Molemmat olivat aivan puulla päähän lyötyjä ja olivat ensin muka vihaisia minulle
mutta leppyivät kuitenkin nopeasti.

No se siitä kinkkuepisodista ja palataanpa takaisin tähän meidän suomalais-
tyyppiseen alkupalaamme.

Tänään Karjalanpiirakoita munavoilla ja joulukinkulla 
             Pasteles carelianos y mantequilla con huevos cocidos y lacon

Tarvitsemme

joulukinkkua_ja_karjalanpiirakoita_munavoilla_tarvikkeet.jpg

  • karjalanpiirakoita (pasteles carelianos)
  • keitettyjä munia (huevos cocidos)
  • voita (mantequilla)
  • suolaa (sal)
  • joulukinkkua (jamon asado/lacon)

Koska karjalanpiirakoita on Suomessa kaikissa kaupoissa, niiden hankkiminen
ei tuota vaikeuksia, mutta täällä Aurinkorannikolla niitä ei ihan joka kulmalla
myydä, joten moisia herkkuja täytyy hiukan panttailla.

Kätkin pakastimien kätköihin kesällä muutaman piirakan odottamaan tätä suurta
hetkeä eli joulua.

Karjalanpiirakat maistuvat kyllä ihan sellaisenaankin, mutta parhailta ne maistuvat
munavoin kanssa.

Sitä en kyllä nyt tiedä että joko sitäkin on alettu tekemään pötköihin maustevoin
tapaan, mutta eipä sen valmistamiseen mitään suurempaa molekyyligastronomiaa
tarvita.

Tarvitaan vaan pehmeää voita ja pari keitettyä kananmunaa sekä ripaus suolaa.

Muussaa munat voin sekaan haarukkaa apuna käyttäen ja mausta seos ripauksella
suolaa.

munavoita_karjalanpiirakalla.jpg

Laita valmis munavoi tarjoiluastiaan ja leikkaa joulukinkusta siivuja tarjoilu-
lautaselle sekä lämmitä mikrossa karjalanpiirakat.

joulukinkkusiivuja_lochas_de_jamon.jpg

Jokainen ruokailija voi sitten levitellä munavoit piirakoilleen ja laittaa siivun
tai kaksi joulukinkkua päälle.

Koska piirakoiden täyte on tehty riisipuurosta, niin näillä voi korvata sen perinteisen
joulupuuron jouluaattona ja keitellä puuron vaikka joulupäivänä taikka vasta
tapaninpäivän ajelun jälkeen.

Riisipuuron ohje on helppo ja valmiiseen puuroon voi kätkeä mantelin kuten
perinteisiin kuuluu.

Suomessa karjalanpiirakoita myydään myös pakasteena, joten jos haluaa piirakan-
tuoksua keittiöönsä, niin valitse sopivat pakastepiirakat kaupan pakastealtaasta.

joulukinkkua_ja_karjalanpiirakoita_munavoilla_alkupala_jouluateria_2013.jpg

Täytyy kyllä myöntää että kyllä noilla herkuilla joulutunnelma alkoi nousta
ja täytyi hiukan varoa ettei tule syötyä liikaa piirakoita ja kinkkua ennen
varsinaista pääruokaa.

Mutta ei karjalanpiirakka kuulu pelkästään jouluun, vaan se maistuu myös
keskellä kesää.

Karjalanpiirakka ja savusiika ovat myös mainio yhdistelmä.

Nimestäkin voi päätellä mistä karjalanpiirakka on kotoisin eli Karjalasta,
tarkemmin sanottuna pohjois- ja rajakarjalasta, sillä muilla karjalaisalueilla
piirakat tehtiin toisenlaisesta taikinasta.

Tiesitkö muuten, että karjalanpiirakka on rekisteröity Euoroopan unionin
aidoksi perinteiseksi tuotteeksi helmikuussa 2003.

Hieno juttu, eikö totta.

Näissä perinteisissä tunnelmissa on hyvä jatkaa espanjalaistyyppiseen alkupalaan
tässä joulumenussamme.

-Carlos-