Päivitetty 22.5.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Grilli- ja parillaherkkuja
Savustetut
Vartaat

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Karjalanpiirakoita munavoilla ja joulukinkulla

Heipä hei!

Moni viettää joulunsa ulkomailla ja niin teen minäkin.

Joulupöytääni on löytänyt myös tiensä suomalaiset herkut espanjalaisten
herkkujen lisäksi.

Suomessa asuessani jouluuni kuuluivat ehdottomasti karjalanpiirakat ja
niiden kanssa munavoi.

Kinkku on kuulunut myös jouluruokiini, eikä se ole menettänyt hohtoaan
vuosien varrella vaikka välillä olenkin sitä vähemmän leikellyt.

Joulukinkku on monen suomalaisen joulupöydän kunkku ja sitä syödään
todella paljon, mutta tänä vuonna kuulin että nyt on muodikasta ostaa
pieni kinkku sen moni kiloisen sorkan sijaan.

meheva_joulukinkku_espanjassa_paleta_asada.jpg

Minäkin löysin suomalaisittain paistetun joulukinkun Carrefourista, tai
jos oikein tarkkoja ollaan niin se on lapa, mutta riittää vallan minun
ruokapöytään.

Kinkusta muuten tulikin mieleeni hauska tapaus jonka järjestin lapsilleni
muutamia vuosia sitten.

Soitin entisen kotikaupunkini Citymarkettiin ja pyysin lihamestaria
ilmoittamaan lapsilleni että he ovat voittaneet joulukinkun jostain
arvonnasta.

Molemmat lapseni olivat vallan hämmästyneitä moisesta ”voitosta”,
sillä toinenheistä ei ollut edes käynyt kaupassa ja ihmetteli, että kuinka
han tässä on näin käynyt että me molemmat ollaan voitettu kinkku.

suomalaistyyppista_joulukinkkua_espanjan_aurinkorannikolla.jpg

Kyllä kinkut lapsilleni kelpasivat ja vieläpä toinen kehui minulle puhel-
imessa että hän oli valinnut kaupan suurimman kinkun perheelleen.

Mutta paras hetki koitti sitten jouluaattona kun juttelin lasteni kanssa
netin välityksellä ja paljastin salaisuuden.

Molemmat olivat aivan puulla päähän lyötyjä ja olivat ensin muka viha
isia minulle mutta leppyivät kuitenkin nopeasti.

No se siitä kinkkuepisodista ja palataanpa takaisin tähän meidän suo-
malaistyyppiseen alkupalaamme.

Tänään Karjalanpiirakoita munavoilla ja joulukinkulla 
             Pasteles carelianos y mantequilla con huevos cocidos y lacon

Tarvitsemme

joulukinkkua_ja_karjalanpiirakoita_munavoilla_tarvikkeet.jpg

  • karjalanpiirakoita (pasteles carelianos)
  • keitettyjä munia (huevos cocidos)
  • voita (mantequilla)
  • suolaa (sal)
  • joulukinkkua (jamon asado/lacon)

Koska karjalanpiirakoita on Suomessa kaikissa kaupoissa, niiden hank
kiminen ei tuota vaikeuksia, mutta täällä Aurinkorannikolla niitä ei
ihan joka kulmalla myydä, joten moisia herkkuja täytyy hiukan panttailla.

Kätkin pakastimien kätköihin kesällä muutaman piirakan odottamaan
tätä suurta hetkeä eli joulua.

Karjalanpiirakat maistuvat kyllä ihan sellaisenaankin, mutta parhailta
ne maistuvat munavoin kanssa.

Sitä en kyllä nyt tiedä että joko sitäkin on alettu tekemään pötköihin
maustevoin tapaan, mutta eipä sen valmistamiseen mitään suurempaa
molekyyligastronomiaa tarvita.

Tarvitaan vaan pehmeää voita ja pari keitettyä kananmunaa sekä ripaus
suolaa.

Muussaa munat voin sekaan haarukkaa apuna käyttäen ja mausta seos
ripauksella suolaa.

munavoita_karjalanpiirakalla.jpg

Laita valmis munavoi tarjoiluastiaan ja leikkaa joulukinkusta siivuja
tarjoilulautaselle sekä lämmitä mikrossa karjalanpiirakat.

joulukinkkusiivuja_lochas_de_jamon.jpg

Jokainen ruokailija voi sitten levitellä munavoit piirakoilleen ja laittaa
siivun tai kaksi joulukinkkua päälle.

Koska piirakoiden täyte on tehty riisipuurosta, niin näillä voi korvata
sen perinteisen joulupuuron jouluaattona ja keitellä puuron vaikka joulu-
päivänä taikka vasta tapaninpäivän ajelun jälkeen.

Riisipuuron ohje on helppo ja valmiiseen puuroon voi kätkeä mantelin
kuten perinteisiin kuuluu.

Suomessa karjalanpiirakoita myydään myös pakasteena, joten jos halu-
aa piirakantuoksua keittiöönsä, niin valitse sopivat pakastepiirakat
kaupan pakastealtaasta.

joulukinkkua_ja_karjalanpiirakoita_munavoilla_alkupala_jouluateria_2013.jpg

Täytyy kyllä myöntää että kyllä noilla herkuilla joulutunnelma alkoi
nousta ja täytyi hiukan varoa ettei tule syötyä liikaa piirakoita ja kink-
kua ennen varsinaista pääruokaa.

Mutta ei karjalanpiirakka kuulu pelkästään jouluun, vaan se maistuu
myös keskellä kesää.

Karjalanpiirakka ja savusiika ovat myös mainio yhdistelmä.

Nimestäkin voi päätellä mistä karjalanpiirakka on kotoisin eli Karja-
lasta, tarkemmin sanottuna pohjois- ja rajakarjalasta, sillä muilla
karjalaisalueilla piirakat tehtiin toisenlaisesta taikinasta.

Tiesitkö muuten, että karjalanpiirakka on rekisteröity Euoroopan
Unionin aidoksi perinteiseksi tuotteeksi helmikuussa 2003.

Hieno juttu, eikö totta.

Näissä perinteisissä tunnelmissa on hyvä jatkaa hiukan eksoottisem-
paan espanjalaistyyppiseen alkupalaan tässä joulumenussamme.

-Carlos-