Tilapiaa ja kasviksia uunissa

Filetes de tilapia con verduras al horno

Heipä hei kaikille!

Joulut on juhlittu ja vuosikin on jo vaihtunut sekä kaikki pyhät vietetty
eli palattu normaaliin päivärytmiin.

Monella jäi varmaan joulusta jälleen hiukan ähky olo ja kaipaa ruoka-
lautaselleen jotain hiukan kevyempää.

Normaalisti valmistan kalan ja kasvikset paistinpannulla, mutta tällä
kertaa ajattelin kokeilla valmistaa koko aterian uunissa.

Moni valmistaa ruokansa uunissa sen vuoksi koska ei tarvitse seistä
lieden edessä koko aikaa vahtimassa.

Mutta eihän liettäkään tarvitse koko aikaa vahtia, sillä ruoan valmis-
tusta liedellä voi säädellä levyn lämpötilalla, sitä varten siihen lieteen
on asennettu säätönappulat, eivät koristeeksi.

Valmistan usein mm. makaronilaatikon liedellä koska en viitsi laittaa
pataa uuniin ja ainoa ero uunissa paistetun ja levyllä haudutetun laati-
kon välillä on se, että uunissa juustosta tulee rapeampaa.

Mutta jos juustokuorrutuksen värillä ei ole väliä, niin liedellä haudutet-
tu maistuu yhtä hyvälle.

Tänään Tilapiaa ja kasviksia uunissa
             Filetes de tilapia con verduras al horno

Tarvitsemme

• tilapia-fileitä (filetes de tilapia)
• 400 gr kasvissekoitusta (verduras)
• suola (sal)
• pippuria (pimienta)
• kasvislientä (caldo de verduras)
• öljyä (aceite de oliva virgen)
• katkarapuja (gambas)

Laita uuni lämpiämään 180°

Käytin valmiiksi pilkottuja kasviksia (sipulia, purjoa, kesäkurpitsaa ja
paprikaa) jotka olivat heti käyttövalmiita, mutta jos käytät ”tuoreita”
kasviksia niin kuori ja pilko ne pieneksi kuutioiksi.

Voitele uunivuoka joko öljyllä tai voinokareella.

Seuraavaksi uunivuokaan laitetaan pilkotut kasvikset, jotka mauste-
taan pienellä ripauksella suolaa sekä pippurilla.

Nesteeksi lisätään kasvislientä sen verran että kasvikset juuri peitty-
vät ja sen jälkeen nostetaan uunivuoka uuniin.

Anna kasvisten muhia uunissa noin 20 - 30 minuuttia jonka jälkeen nos-
tetaan kalafileet kasvispedin päälle ja pinnalle hiukan suolaa sekä pip-
puria.

Kalojen pintaan voi myös lirauttaa myös hiukan öljyä, jolloin kalassa
säilyy mehevyys.

Jatka paistamista vielä toiset noin 20 - 30 minuuttia ja peitä paistos
tarvittaessa foliolla ettei paistoksen pinta pääse palamaan ja tuo folio
auttaa myös pitämään kosteuden vuoassa.

Muutaman minuutti ennenkuin ruoka oli valmista, lisäsin uunivuokaan
vielä 200 gr  valmiiksi keitettyjä ja kuorittuja katkarapuja antamaan
ruoalle juhlaruoan tuntua, mutta arkiversiosta nuo katkaravut voi jät-
tää pois.

Kun kala on kypsää niin nosta vuoka pois uunista ja anna paistoksen
”tekeytyä” hetki ennen tarjoamista.

Varaa tilapiafileitä 1/ruokailija.

Kasviksia minulla oli 400 gr ja tuosta määrästä riitti 3:een annokseen.

Kalat maksoivat noin 3 euroa ja kasvikset 1,50 euroa sekä ravut noin
2,50 euroa eli annoshinnaksi tuli siis 2,35 euroa.

Näin on siis kala-kasvisateriamme valmis ja aikaa kului noin 1 tunti,
ja jos olisin valmistanut tuon saman aterian kahdella paistinpannulla,
niin aikaa olisi kulunut noin 20 minuuttia.

Kumpi on energiataloudellisesti järkevämpää en viitsi alkaa laskemaan,
mutta mielestäni olisin päässyt helpommalla noiden paistinpannujen
kanssa.

Mutta ei tuo ruoka hassummalta maistunut uuniversionakaan, mutta
taidan kuitenkin valmistaa tulevaisuudessa kalat pannulla paistaen se-
kä kasvikset pannulla hauduttaen.

On makuasia sitten että kummasta pitää enemmän, pannulla vaiko uu-
nissa paistetusta.

Tilapia ja viininlehtikääryleet ovat myös herkullinen yhdistelmä.

Katsotaan mitä ensi viikko tuo lautaselle

-Carlos-