Päivitetty 28.6.2020

----------------------------------

Olemme kesälomalla ja alla olevasta linkistä
löytyy

kesän ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

Grilli- ja parillaherkkuja


Vartaat

Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

--------------------------------

Niño:

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Vihreä kesäkurpitsakeitto ilmakuivatulla kinkulla

Crema de calabacin con jamon serrano

Tervehdys keittiöstä!

Tämä ohje on saatu samasta hedelmäkaupasta kuin herkulliset ja
terveelliset boqueronesit tomaatilla alkupalaohje.

Menin hedelmäkauppaan ja siellä oli tiskin takana rouva jo näytti
kuorivan ja pilkkovan jotain.

Uteliaana kurkistin tiskin yli ja näin kattilan johon hän pudotteli
kuoritut ja pilkotut kasvikset.

Rouva pyysi minua tulemaan tiskin taakse jotta näen tarkemmin mi-
tä hän on tekemässä, eikä minua tarvinnut kahta kertaa pyytää.

Menin tiskin taakse ja sinne oli kerätty herkullisen kasviskeiton tar-
vikkeet.

Näytti niin herkulliselta että pyysin häneltä ohjetta, jonka myös sain.

Tänään Vihreä kesäkurpitsakeitto ilmakuivatulla kinkulla
             Crema de calabacin con jamon serrano

Tarvitsemme

kesakurpitsa_sosekeitto_tarvikkeet.jpg

  • 3 - 4  kesäkurpitsaa (calabacin)
  • 2 purjoa (puerro)
  • 1 - 2  perunaa (patata)
  • 3 palaa sulatejuustoa (queso fundido)
  • suolaa (sal)
  • vettä

 Koristeluun:

  • ilmakuivattua kinkkua (jamon serrano)
  • 1 - 2  keitettyä kananmunaa (huevos cocidos)

Tällä ohjeella tulee 4 annosta maukasta kasvissosekeittoa.

kuoritut_ja_pilkotut_perunat_purjot_kesakurpitsat.jpg

Aloitetaanpa valmistus kuorimalla ja pilkkomalla kesäkurpitsat sekä
perunat pieniksi paloiksi.

Purjon kanssa kannattaa olla tarkka ettei kattilaan päädy epäpuhtauk-
sia eli multaa jota purjon sisälehdille kertyy kastelun yhteydessä.

Eli irroita purjosta sen ulommainen lehti ja katkaise ylimääräinen var-
siosa sekä juuret.

Halkaise purjo pituussunnassa ja leikkaa sopivan mittaisiksi pätkiksi,
jonka jälkeen huuhtele purjo huolellisesti.

lisaa_vetta_kattilaan_kunnes_kasvikset_peittyvat.jpg

Lisää kattilaan vettä sen verran että kasvikset juuri ja juuri peittyvät,
mausta keitin vesi suolalla.

Keitä kasviksia kunnes ne ovat kypsiä eli noin 15 - 20 minuuttia, tar-
kista kypsyys samaan tapaan kuin perunoista.

Kasvisten ollessa kypsiä valuta ne huolellisesti, sillä jos kasviksiin
jää liikaa keitinvettä niin tuloksena on vetinen keitto, mitä paremmin
valutat kasvikset sitä parempi sosekeitto.

soseuta_keitto_sauvasekoittimella.jpg

Lisää kypsien ja valutettujen kasvisten joukkoon 2-3 palaa sulatejuus-
toa ja soseuta sauvasekoittimella kunnes tuloksena on samettisen
pehmeä sosekeitto.

Tarkista suola, lisää sitä tarvittaessa ja lisämausteeksi voit lisätä pip-
purirouhetta.

soseuta_keittoa_kunnes_se_on_samettisen_pehmea.jpg

Sulatejuusto antaa keitolle tarvittavan kermaisen pehmeyden ja koros-
taa kasvisten makua.

Tarjoa sosekeitto ilmakuivatun kinkun ja keitetyn kananmunan kans-
sa.

Revi kinkkusiivusta ohuita suikaleita ja murentele keitettyä kananmu-
naa, koristele annos kinkkusiivuilla ja kananmunan muruilla.

Herkullinen kasvissosekeittomme on siis valmis.

Tarvikkeet kaikkinensa maksoivat noin 4 euroa ja annoksia tuli 4 eli
annoshinnaksi tuli 1 euro.

koristele_keitto_ilmakuivatulla_kinkulla_ja_keitetylla_kananmunalla.jpg

Kokeile samettista kurpitsakeittoa  ja pirteää porkkanasosekeittoa,
eikä sovi myöskään unohtaa klassista sipulikeittoa.

Grilliruokien ystäville suosittelen grillattuja kasviksia, jossa on muka-
na myös kesäkurpitsaa.

Lämmin keitto maistuu aina, etenkin näin talvella ja varsinkin kasvis-
sosekeittojen kanssa lisukkeena maistuu rapeaksi paahdettu leipä.

Leipäkuutiot antavat lisänsä myös isoäidin kasviskeittoon, joka kevyt-
tä ja terveellistä, sopii siis myös laihduttajille.

Kokeile myös kesäkurpitsalasagne, joka on valmistettu ilman maitokas-
tiketta.

Soppaterveisin

-Carlos-