Päivitetty 12.6.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Grilli- ja parillaherkkuja
Savustetut
Vartaat

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Vihreä kesäkurpitsakeitto ilmakuivatulla kinkulla

Crema de calabacin con jamon serrano

Tervehdys keittiöstä!

Tämä ohje on saatu samasta hedelmäkaupasta kuin boqueronesit tomaatilla
alkupalaohje.

Menin hedelmäkauppaan ja siellä oli tiskin takana rouva jo näytti kuorivan
ja pilkkovan jotain.

Uteliaana kurkistin tiskin yli ja näin kattilan johon hän pudotteli kuoritut ja
pilkotut kasvikset.

Rouva pyysi minua tulemaan tiskin taakse jotta näen tarkemmin mitä hän
on tekemässä, eikä minua tarvinnut kahta kertaa pyytää.

Menin tiskin taakse ja sinne oli kerätty herkullisen kasviskeiton tarvikkeet.

Näytti niin herkulliselta että pyysin häneltä ohjetta, jonka myös sain.

Tänään Vihreä kesäkurpitsakeitto ilmakuivatulla kinkulla
             Crema de calabacin con jamon serrano

Tarvitsemme

kesakurpitsa_sosekeitto_tarvikkeet.jpg

  • 3 - 4  kesäkurpitsaa (calabacin)
  • 2 purjoa (puerro)
  • 1 - 2  perunaa (patata)
  • 3 palaa sulatejuustoa (queso fundido)
  • suolaa (sal)
  • vettä

 Koristeluun:

  • ilmakuivattua kinkkua (jamon serrano)
  • 1 - 2  keitettyä kananmunaa (huevos cocidos)

Tällä ohjeella tulee 4 annosta maukasta kasvissosekeittoa.

kuoritut_ja_pilkotut_perunat_purjot_kesakurpitsat.jpg

Aloitetaanpa valmistus kuorimalla ja pilkkomalla kesäkurpitsat sekä
perunat pieniksi paloiksi.

Purjon kanssa kannattaa olla tarkka ettei kattilaan päädy epäpuhtauksia
eli multaa jota purjon sisälehdille kertyy kastelun yhteydessä.

Eli irroita purjosta sen ulommainen lehti ja katkaise ylimääräinen varsiosa
sekä juuret.

Halkaise purjo pituussunnassa ja leikkaa sopivan mittaisiksi pätkiksi,
jonka jälkeen huuhtele purjo huolellisesti.

lisaa_vetta_kattilaan_kunnes_kasvikset_peittyvat.jpg

Lisää kattilaan vettä sen verran että kasvikset juuri ja juuri peittyvät,
mausta keitin vesi suolalla.

Keitä kasviksia kunnes ne ovat kypsiä eli noin 15 - 20 minuuttia, tarkista
kypsyys samaan tapaan kuin perunoista.

Kasvisten ollessa kypsiä valuta ne huolellisesti, sillä jos kasviksiin jää
liikaa keitinvettä niin tuloksena on vetinen keitto, mitä paremmin valutat
kasvikset sitä parempi sosekeitto.

soseuta_keitto_sauvasekoittimella.jpg

Lisää kypsien ja valutettujen kasvisten joukkoon 2 - 3 palaa sulatejuustoa
ja soseuta sauvasekoittimella kunnes tuloksena on samettisen pehmeä
sosekeitto.

Tarkista suola, lisää sitä tarvittaessa ja lisämausteeksi voit lisätä pippuri-
rouhetta.

soseuta_keittoa_kunnes_se_on_samettisen_pehmea.jpg

Sulatejuusto antaa keitolle tarvittavan kermaisen pehmeyden ja korostaa
kasvisten makua.

Tarjoa sosekeitto ilmakuivatun kinkun sekä keitetyn kananmunan kanssa.

Revi kinkkusiivusta ohuita suikaleita ja murentele keitettyä kananmunaa,
koristele annos kinkkusiivuilla ja kananmunan muruilla.

koristele_keitto_ilmakuivatulla_kinkulla_ja_keitetylla_kananmunalla.jpg

Herkullinen kasvissosekeittomme on siis valmis.

Tarvikkeet kaikkinensa maksoivat noin 4 euroa ja annoksi tuli 4 eli annos-
hinnaksi tuli 1 euro.

Kokeile myös samettista kurpitsakeittoa  ja pirteää porkkanasosekeittoa,
eikä sovi myöskään unohtaa klassista sipulikeittoa.

Grilliruokien ystäville suosittelen grillattuja kasviksia, jossa on mukana
myös kesäkurpitsaa.

ylellisen_pehmea_ja_samettinen_kesakurpitsa_sosekeitto.jpg

Lämmin keitto maistuu aina, etenkin näin talvella ja varsinkin kasvis-
sosekeittojen kanssa lisukkeena maistuu rapeaksi paahdettu leipä.

Leipäkuutiot antavat lisänsä myös isoäidin kasviskeittoon, joka kevyttä
ja terveellistä, sopii siis myös laihduttajille.

Soppaterveisin

-Carlos-