Lasten annos
Spaghettia ja nakkeja rapealla juustokeksillä

Heipä hei kaikille ja erityisesti lapsille!

Tänään mennään lasten ehdoilla ruoan kanssa.

Lapsista on mukava osallistua erilaisiin kotiaskareisiin pienen leikin
varjolla.

Minulle tuli kylään tuttavaperhe joilla on muutaman vuoden ikäinen lapsi ja
kuinka ollakkaan hänellä oli lähestymässä syntymäpäivät.

Moni menee viettämään lasten synttäreitä johonkin pikaruokalaan tai
vastaavaaan paikkaan, eikä muista sitä että itsekkin voi järjestää
hauskat juhlat tekemällä ”lapsellisia” ruokia.

Nauravat nakit ja muusi on monelle tuttu lastenannos, mutta muokataampa
sitä hiukan.

Nimitin tuttavaperheen lapsen apukokiksi ja kysyin häneltä että maistuisiko
hänelle nakit ja pasta.

Apukokkini kiljahti riemusta ja niinpä aloimme valmistella päivän ateriaa
yhdessä, vanhemmat saivat seurata sivusta kun me kokkailimme keittiössä.

Tänään Lasten annos Spaghettia ja nakkeja rapealla juustokeksillä -
             Collar de espaguetis y salchichas

Tarvitsemme

400 gr spaghettia (espaguetis)
6 nakkia (salchichas)
1 tlk tomaatteja (tomates en lata)
1 iso sipuli (cebolla )
1 - 2  valkosipulinkynttä (dientes de ajo)
suolaa (sal)
pippuria (pimienta)
öljyä (aceite de oliva virgen)

Rapeat juustokeksit

100 gr parmesanjuustoraastetta (queso parmesano rallado)
oreganoa (oregano)

Jos käytät tuoreita tomaatteja, niin kalttaa tomaatit ennen kastikkeeseen
laittoa.

Minä käytin tölkitettyjä valmiiksi kaltattuja tomaatteja.

Nakeiksi valitsimme hiukan paksummat kana-kalkkunanakit ja pastaksi
tavallisen spaghetin, trendikäs tuorepasta ei käy tähän ruokaan.

Aloitimme hakemalla kaikki tarvikkeet esille ja jaoimme ne omiin ryhmiin,
kastiketarvikkeet omaan ja juustokeksit omaansa ja spaghetit sekä nakit
omaan ryhmään.

Näin meillä oli 3 ryhmää joista lähdimme valmistamaan aterian.

Ensimmäisenä otimme käsittelyyn sipulin ja valkosipulinkynnet, jotka
kuorimme ja pilkoimme pieniksi kuutioiksi, sekä valutimme tölkki-
tomaatit ja leikkasimme jokaisen tomaatin 4:ään osaan.

Kastiketarvikkeet on siis nyt käsitelty, ja odottavat vain valmistusta.

Seuraavaksi otimme käsittelyyn nakit ja spaghetit.

Leikkasimme nakit noin 2 - 3 pätkiin ja katkoimme spaghetit sellaiseen
mittaan, että ne mahtuvat kattilaan kiehumaan.

Nyt alkoi sitten se vaihe jossa annoin apukokin tehdä työt.

Hän pujotteli muutaman spaghetin nakkipalan lävitse ja kun kaikissa
nakkipaloissa oli hänen mielestä tarpeellinen määrä spaghettia, niin
valmista tuli.

Hiukan tuota pastaa jäi ilman nakkipaloja, mutta keitimme ne ihan tavalliseen
tapaan ilman nakkeja.

Tässä vaiheessa ollaan puolessa välissä, hyvä niin sillä nälkä alkoi kurnia
meillä kaikilla.

Laitoimme pastaveden kiehmuaan, jonka maustoimme ripauksella suolaa
sekä muutamalla pisaralla öljyä ja laitoimme uunin lämpiämään 180°
juustokeksejä varten.

Kastikkeen tekoa varten laitoimme paistinpannun kuumenemaan.

Kun paistinpannu oli tarpeeksi kuuma, lisäsimme sinne hiukan öljyä
jossa sitten kuullotimme sipuleita muutaman minuutin.

Lisäsimme pannulle tomaattikuutiot ja maustoimme kastikkeen suolalla
sekä ripauksella pippuria.

Jätimme kastikkeen muhimaan miedolle lämmölle kannen alle ja pasta-
veden kiehumista odotellessa aloimme tekemään juustokeksejä.

Laitoimme uunipellille leivinpaperin, jonka päälle teimme juustokeksit.

Käytimme apuna muottia jotta keksistä tulisi pyöreä.

Painelimme juustoraastetta hiukan kasaan, jotta se säilyttäisi muotonsa
paiston aikana ja ripottelimme juustoraasteen päälle hiukan oreganoa
makua antamaan.

Paistoimme juustokeksejä muutaman minuutin 180° kunnes raaste sulasi
ja alkoi saamaan väriä reunoihin.

On tärkeää ettei paista keksejä liikaa, sillä ne palavat helposti ja maistuvat
sen jälkeen kitkeriltä.

Anna keksien jäähtyä kaikessa rauhassa ennen tarjoilua, sillä jäähtyminen
aiheuttaa sen että kekseistä tulee rapeita.

Pastavesikin alkoi vihdon kiehumaan ja laitoimme nakkipastat kiehumaan,
joita keitimme pastapakkauksessa olevan ohjeen mukaan.

Spaghettien kiehuessa tarkistimme kastikkeen maun ja totesimme
olevan kohdallaan.

Pastan ollessa kypsää, valutimme sen ja aloimme kokoamaan annoksia.

Apukokkini oli innoissaan ja sanoi, että nakit näyttävät hämähäkeiltä,
joilla on valkoiset jalat.

Kaikkea ne lapset keksivätkin.

Ensimmäisenä lautaselle tulee sipuli-tomaattikastike, jonka päälle
laitetaan muutama nakki-spaghetti ja annos viimeistellään rapealla
parmensanjuustoraastekeksillä.

Itseasiassa tämä ohje on lasten kehittelemä, sillä idean tähän sain
Espanjan Junior MasterChef 2013 finalistilta, ikää tuolla kokilla on
11 vuotta.

Tässä hauska idea vaikka isän- tai äitienpäivä ateriaksi ja jälkiruoaksi
sopii esimerkiksi gouda juustotikut metsämarjoilla ja mansikoilla.

Tiesitkö muuten että Espanjassa vietetään isänpäivää 19.3. eli aivan
eri aikaan kuin Suomessa.

Mitenkähän on, mitenkähän mahtaisi maistua lapsille kuviopasta kalapuikoilla
ja kuinkahan onnistuisi nakkirullat.

Maistuu myös aikuisille.

Tässä oli tämän viikoinen ruokamme, kurkista vielä mitä teimme apu-
kokin kanssa jälkiruoaksi.

Ota lapset mukaan keittiöön

-Carlos-