Itämainen punajuurisosekeitto

SoupMakerilla

Heipä hei, soppatykki on jälleen porissut keittiössä!

Todellakin, olen nyt niin ihastunut erilaisiin keittoihin ja ennen kaik-
kea siihen kuinka helppoa niitä on valmistaa SoupMakerilla.

Ennen pelkkä ajatuskin valmistaa esimerkiksi punajuurisosekeittoa
sai karvani pystyyn, mutta ei enää.

Se ei kuitenkaan johdu siitä että karvani olisivat kadonneet, vaan sii-
tä että SoupMakerilla keiton valmistaminen on helppoa.

Laitteen mukana tulee ohjekirjanen, jossa on erilaisia keittojen ohjei-
ta ja niitä hiukan ”tuunaamalla” saa juuri itselleen sopivan version,
mutta perusohjeen voi vilkaista vihkosesta.

Welhotar, tuo aina välillä sivuillani kirjotteleva ruokavammainen tuli
käymään kylässä ja yhdessä sitten testasimme tätä Keittokonetta.

Moni on sanonut Kevätkilpailuvastauksissaan että ei tiedä millaisia
keittoja valmistaisi, mutta voi hyvänen aika, käyttäkää mielikuvitusta
ja katsokaa ruokakaappeihinne että mitä ne ovat nielleet.

Kyllä pienellä ajattelulla ja kaappien avauksilla selviää millaisia keit-
toja voi valmistaa.

Ei niiden raaka-aineiden tarvitse aina olla kulinaristia erikoisuuksia,
peruskeitto maistuu joskus jopa paremmalta kuin jotkin erikoisuudet.

Tänään emme kuitenkaan ihan peruskeittoa valmista, vaan ammen-
namme siihen makuja maailmalta eli hiukan mystisempiä ja eksootti-
sia makuja, mutta kuitenkin tuttuja.

Tänään Itämainen punajuurisosekeitto SoupMakerilla
             Puré de remolacha Oriental con SoupMaker

Tarvitsemme

• 500 gr keitettyä punajuurta (remolacha cocida)
• 3 dl kasvislientä (caldo de verdura)
• 1 sipuli (cebolla)
• 1 valkosipulinkynsi (diente de ajo)
• 1 - 2 tl kanelia (canela)
• 1/2 - 1 tl inkivääriä (jengibre)
• pippuria (pimienta)
• suolaa (sal)
• tuoretta korianteria (cilantro)
• tuorekermaa/smetanaa (nata fresca/nata agria)
• oliiviöljyä (aceite de oliva virgen)

Tuota kasvisliemen määrää voi lisätä jos haluaa että keitto on neste-
mäisempää, mutta mielestäni tuo 3 dl on varsin sopiva määrä sose-
keitolle, sillä myös punajuurista irtoaa nestettä.

Aloitetaan pilkkomalla punajuuret noin 2 cm kuutioiksi, jonka jälkeen
kuutiot laitetaan SoupMakeriin.

Seuraavaksi otetaan käsittelyyn sipuli ja valkosipulinkynsi.

Ne kuoritaan ja pilkotaan pieniksi kuutioksi ja lisätään Keittokonee-
seen punajuurien seuraksi.

Mittaa kannuun kaneli ja inkivääri, sekä lisää kasvisliemi ja ripaus
suolaa sekä pippuria.

Makeutta sosekeittoon saa lisäämällä siihen teelusikallisen sokeria.

Kansi kiinni ja virtajohto paikalleen.

Valitse SoupMakerista sopiva keitto-ohjelma, eli tässä tapauksessa
sosekeitto-ohjelma, joka on ohjelma numero 1.

Nyt kun virta on päällä, sinulla on 23 minuuttia aikaa silputa nippu tuo-
retta korianteria ja paahtaa vaikka leipäkrutonkeja keittoa varten, tai
sitten vaan istut löhöillen ja odota koneen merkkiääntä.

Mutta tuskin maltat olla kurkkimatta ja nuuskimatta, sillä keittiöstä
tulvii upeat itämaiset tuoksut, jotka ovat omiaan nostattamaan ruoka-
halua.

Kun soppa on valmista, kone piippaa ja sinulla on valmis sosekeitto.

Kone on soseuttanut keiton valmiiksi, joten sinulle jää jäljelle vain tar-
joilu, sitä kone ei vielä puolestasi tee.

Kokoa annos syvän viininpunaisesta punajuurisosekeitosta, jonka ko-
ristelet tuorekermalla tai smetanalla sekä korianterisilpulla ja muuta-
malla pisaralla oliiviöljyä.

Jos tahdot että keittosi on väriltään hiukan vaaleampaa, niin korvaa
osa punajuurista perunalla.

Welhotar oli jännitynyt sopan lopputuloksesta, sillä hän kävi useaan
eri otteeseen kurkistelemassa keittiössä koska hän ei uskonut, että
kone keittää keiton ihan itsekseen.

Kun maistamisen aika koitti, niin ilme Welhottarella oli mitä melkoi-
nen, naama loisti kuin Naantalin aurinko.

Hyvällä ruokahalulla söimme sosekeittoa ja samalla analysoimme keit-
toa mitä muutoksia siihen voisi tulevaisuudessa tehdä.

Inkivääri ja kaneli antoivat keitolle tuon itämaisen maun ja muita her-
kullisia itämaisia ruokia on mm. lammastagine ja kanatagine.

Kokeile myös punajuuri-inkivääri smoothieta, vaikka välipalajuomana,
se virkistää.

Eikä kaneli-rusina kana viinirypälekastikkeella ole hassumpaa, unoh-
tamatta rapeita pipareita.

Keittokoneella valmistuu myös sosekeiton ja pureskeltavan keiton yh-
distelmä, tutustu kasvissosekeittoon mustilla torvisienillä.

Keittokoneella valmistuu näppärästi erilaiset värikkäät kasviskeitot.

Eksoottisin soppaterveisin

-Carlos-