Kalakeitto savusiiasta SoupMakerilla

Heissulivei!

Kevätkilpailun vastauksissa on kerrottu että lempikeittoja ovat erilaiset
kasviskeitot, ja paljon on saanut ääniä myös kalakeitot.

Tänään yhdistän nuo molemmat ja tuloksena on varsin herkullinen keitto.

Kalana käytän savustettua siikaa, mutta sen tilalla voi käyttää toki jotain
muutakin valmiiksi kypsennettyä kalaa esimerkiksi savustettu lohi sopii
tähän keittoon.

Tärkeää on se, että kala lisätään vasta kun keitto on valmista, sillä
tuollainen kypsä kala muussaantuu keittämisen aikana.

Valmistan keiton SoupMaker - Keittokoneessa, joka on osoittatunut
käteväksi laitteeksi.

Tarvikkeet ovat varsin yksinkertaiset ja eikä niitä ole paljoa, mutta ei
se tavaroiden määrä, vaan laatu ja mielikuvituksen käyttö, niistä se
paras soppa syntyy.

Tänään Kalakeitto savusiiasta SoupMakerilla  
             Sopa de pescado blanco ahumado

Tarvitsemme

• 1 iso peruna (patata)
• 2 porkkanaa (zanahoria)
• 1 iso sipuli (cebolla)
• 200 gr pakasteherneitä (guisantes congelados)
• 150 - 200 gr savusiikaa (pescado blanco ahumado)
• suolaa (sal)
• kalaliemikuutio (caldo de pescado)
• 7 dl vettä (agua)

Kuten tuossa jo alussa mainitsin, niin kalaksi käy vaikka savustettu
lohi tai muu vastaava.

Eli jos sinulla on jäänyt vaikka viikonlopulta tuollaista savukalaa, niin
hyödynnä se nyt tekemällä siitä maukas kalakeitto.

Käydäänpä nyt keiton kimppuun.

Tuttuun tapaan kuoritaan ja pilkotaan sipuli, peruna sekä porkkanat,
jotka laitetaan pilkkomisen jälkeen SoupMakeriin.

Pakasteherneitä voi sulattaa hiukan juoksevan lämpimän veden alla tai
antaa niiden sulata hetkinen ennen SoupMakeriin laittamista.

Nesteenä voit käyttää valmista kalalientä tai tekemällä kalaliemen
vedestä ja liemikuutiosta, mutta on tärkeää että liemikuutiota ei
laiteta suoraan keittoastiaan (SoupMaker), sillä muuten se voi jäädä
”paukuiksi”.

Kun herneet ovat hiukan sulanneet, laitetaan ne muiden kasvisten joukkoon
keittoastiaan, johon lisätään 7 dl nestettä.

Koska kalaliemessä ja savukalassa on suolaa, niin lisää suolaa varoen
keittoon, on parempi lisätä suolaa myöhemmin kuin yrittää ottaa pois
sitä keitosta.

Nyt kun kaikki tarvikkeet ovat Keittokoneessa, suljetaan kansi ja laitetaan
virta päälle, jonka jälkeen valitaan pureskeltavien keittojen ohjelma, joka
löytyy ohjauspaneelista kohdasta 2.

Jätetään keitto kiehumaan 20 minuutiksi ja sillä välin voidaankin poistaa
mahdolliset ruodot savukalasta, jolloin sitä voi tarjota myös lapsille
turvallisin mielin.

Keiton ollessa valmista kuuluu koneesta merkkiääni, sen jälkeen voidaan
keitto kaataa tarjoiluastiaan johon sitten lisätään savukalapalat.

Kevyt sekoitus jotta kalapalat jakautuvat tasaisesti keittoon ja sen jälkeen
annetaan muhia muutama minuutti ennen tarjoilua, jotta kalapalat ehtivät
lämmitä ja niistä irtoaa herkullista makua keittoon.

Näin on savukalakeittomme valmis ja annokset voi viimeistellä ripottelemalla
pinnalle kuivattua tai tuoretta tilliä.

Herkullista!

Lisukkeeksi sopii tietysti tuore leipä, valitse makusi mukaisesti joko
vaaleaa tai tummaa leipää.

Savustetun kalan maku pehmenee kun sen laittaa keittoon ja toisinaan
savustetuissa kaloissa oleva pistävä maku katoaa.

Näissä tunnelmissa päätän lähetykseni ja kokkaillaan jälleen ensi viikolla.

Kokeile myös herkullisia SoupMaker - Keittokoneella valmistettuja
lihakeittoa sekä kasviskeittoa herkkusienillä.

Terveisin

-Carlos-