Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Friteeratut paprikat

Pimenton al freir con pan

Heippatirallaa!

Katselin taannoin yhtä tv-ohjelmaa Espanjan televisiosta ja siinä valmistettiin
seuraavanlainen välipala.

Kyseinen välipala on kuulunut minun valikoimiini jo vuosia, mutta vasta nyt
tuon tv-ohjelman myötä innostuin tekemään siitä myös ihan kuvaruokaa.

pimenton_al_freir_con_pan.jpg

Jostain syystä paprikasta on tullut viimeisen vuoden aikana Suomessa super-
suosittua.

Mistä lie johtunee?

Onko makutottumukset muuttuneet vai olisiko telkkarin erilaisilla ruoka-
ohjelmilla jotain merkitystä, mene ja tiedä.

Toisaalta en yhtään ihmettele vaikka noin olisi, sillä tölkkitomaatti somessa
voi saada samanlaisen ryntäyksen aikaan.

Jätetäänpä pohdiskelu nyt muiden tehtäväksi ja käydään käsiksi suippo-
paprikoihin.

Tänään Friteeratut paprikat
             Pimenton al freir con pan


Tarvitsemme

friteeratut_paprikat_tarvikkeet.jpg

  • 3 suippopaprikaa (pimenton, tipo italiano)
  • 3 sämpylää (pan)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • öljyä (aceite)

Tämän välipalan valmistus onnistuu vaikka sinulla ei olisikaan rasvakeitintä,
sillä öljyn voi kuumentaa kattilassa tai paistinpannulla.

Aloitetaan kokkailu.

Ota esiin tarpeeksi suuri kattila tai paistinpannu jolle suippopaprikat
mahtuvat paistumaan.

kuumenna_oljy_kattilassa_tai_kasarissa.jpg

Kaada reilusti öljyä kattilaan ja kuumenna se kuumaksi, noin 180° on
sopiva.

Lämpötilan voit testata pudottamalla pienen leipäpalan öljyyn, jos se
nousee heti pinnalle ja öljy ”sihisee”, niin öljy on tarpeeksi kuumaa.

Öljyn kuumenemisen aikana voidaankin käsitellä paprikat.

Ne huuhdotaan ja kuivataan huolellisesti, sillä vesi ja öljy eivät ole paras
yhdistelmä.

Paprikoita ei siis pilkota eikä halkaista, ainoastaan huuhdotaan ja kuivataan,
edes kantaa ei oteta pois.

friteeraa_suippopaprikat_kuumassa_oljyssa.jpg

Nosta suippopaprikat kuumaan öljyyn ja friteeraa niitä muutama minuutti.

friteeraa_kunnes_pinta_on_saanut_varia.jpg

Pinta saa väriä ja siihen muodostuu "rakkuloita".

nosta_paprikat_pois_oljysta_ja_mausta_ne_suolalla_ja_pippurilla.jpg

Paprikasta ei tule rasvainen tuon friteeraamisen aikana ja se öljy, joka
on paprikassa imeytyy sämpylään mehevöittäen sen.

halkaise_sampyla_ja_laita_paprika_sen_sisaan.jpg

Halkaise sämpylät, nosta friteeratut paprikat sämpylöiden päälle ja mausta
paprikat suolalla sekä pippurilla, jonka jälkeen sämpylän ”kansi” päälle
ja valmista on.

friteeratut_paprikat_sampylalla_tapas_valipala.jpg

Ruokajuomaksi sopii joko kylmä tai kuuma, tilanteesta ja mausta riippuen.

Friteerauksen jälkeen anna öljyn jäähtyä ja kaada sen jäähtyneenä pulloon
tai muuhun astiaan ja voit käyttää samaa öljyä uudelleen,samalla tavalla kuin
munkkiöljyä.

Kokeile myös täytettyjä paprikoita sekä paprikasalaattia ja kannattaa
testata myös paahdettuja paprikoita.

Nähdään ensi kerralla

-Carlos-