Päivitetty 24.6.2019

----------------------------------

Olemme lomalla

Viikon ruokavinkki

Grilli- ja parillaherkkuja
Savustetut
Vartaat

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Friteeratut paprikat

Pimenton al freir con pan

Heippatirallaa!

Katselin taannoin yhtä tv-ohjelmaa Espanjan televisiosta ja siinä valmis-
tettiin seuraavanlainen välipala.

Kyseinen välipala on kuulunut minun valikoimiini jo vuosia, mutta vasta
nyt tuon tv-ohjelman myötä innostuin tekemään siitä myös ihan kuva-
ruokaa.

pimenton_al_freir_con_pan.jpg

Jostain syystä paprikasta on tullut viimeisen vuoden aikana Suomes-
sa supersuosittua.

Mistä lie johtunee?

Onko makutottumukset muuttuneet vai olisiko telkkarin erilaisilla ruo-
kaohjelmilla jotain merkitystä, mene ja tiedä.

Toisaalta en yhtään ihmettele vaikka noin olisi, sillä tölkkitomaatti
somessa voi saada samanlaisen ryntäyksen aikaan.

Jätetäänpä pohdiskelu nyt muiden tehtäväksi ja käydään käsiksi suip-
popaprikoihin.

Tänään Friteeratut paprikat
             Pimenton al freir con pan


Tarvitsemme

friteeratut_paprikat_tarvikkeet.jpg

  • 3 suippopaprikaa (pimenton, tipo italiano)
  • 3 sämpylää (pan)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • öljyä (aceite)

Välipalan valmistus onnistuu vaikka sinulla ei olisikaan rasvakeitintä,
sillä öljyn voi kuumentaa kattilassa tai paistinpannulla.

Aloitetaan kokkailu.

Ota esiin tarpeeksi suuri kattila tai paistinpannu jolle suippopaprikat
mahtuvat paistumaan.

kuumenna_oljy_kattilassa_tai_kasarissa.jpg

Kaada reilusti öljyä kattilaan ja kuumenna se kuumaksi, noin 180° on
sopiva.

Lämpötilan voit testata pudottamalla pienen leipäpalan öljyyn, jos se
nousee heti pinnalle ja öljy ”sihisee”, niin öljy on tarpeeksi kuumaa.

Öljyn kuumenemisen aikana voidaankin käsitellä paprikat.

Ne huuhdotaan ja kuivataan huolellisesti, sillä vesi ja öljy eivät ole
paras yhdistelmä.

Paprikoita ei siis pilkota eikä halkaista, ainoastaan huuhdotaan ja kui-
vataan, edes kantaa ei oteta pois.

friteeraa_suippopaprikat_kuumassa_oljyssa.jpg

Nosta suippopaprikat kuumaan öljyyn ja friteeraa niitä muutama mi-
nuutti.

friteeraa_kunnes_pinta_on_saanut_varia.jpg

Pinta saa väriä ja siihen muodostuu "rakkuloita".

nosta_paprikat_pois_oljysta_ja_mausta_ne_suolalla_ja_pippurilla.jpg

Paprikasta ei tule rasvainen tuon friteeraamisen aikana ja se öljy, joka
on paprikassa imeytyy sämpylään mehevöittäen sen.

halkaise_sampyla_ja_laita_paprika_sen_sisaan.jpg

Halkaise sämpylät, nosta friteeratut paprikat sämpylöiden päälle ja
mausta paprikat suolalla sekä pippurilla, jonka jälkeen sämpylän ”kansi”
päälle ja valmista on.

friteeratut_paprikat_sampylalla_tapas_valipala.jpg

Ruokajuomaksi sopii joko kylmä tai kuuma, tilanteesta ja mausta riip-
puen.

Friteerauksen jälkeen anna öljyn jäähtyä ja kaada sen jäähtyneenä 
pulloon tai muuhun astiaan ja voit käyttää samaa öljyä uudelleen,sa-
malla tavalla kuin munkkiöljyä.

Kokeile myös täytettyjä paprikoita sekä paprikasalaattia ja kannat-
taatestata myös paahdettuja paprikoita.

Nähdään ensi kerralla

-Carlos-