Welhottaren Karjalanpiirakat

Welhottaren mieli teki kovasti karjalan piirakoita.

Ei muuta kun riisipuuron keittoon keskella yota jotta puuro oli-
si valmiina aamulla.

Tosin sita piti maistaa illalla silla seurauksella etta puuro lop-
pui kesken.

Aamulla kaulimet ja pellit esille, taikinan tekoon ja uuni kuu-
menemaan.

Tarvikkeet:

Taikina

• ½ litraa vetta
• 1-1 1/2 tl suolaa
• Tattari jauhoja
• Gluteenittomia jauhoja

Riisipuuro

• Riisi n. 4 dl
• vetta
• soijamaitoa tai kasviskermaa
• 1-2 tl suolaa

Aineet sekoitetaan ja taikinasta tehdaan senverran kiintea et-
ta siita on hyva kaulita piirakat.

Ensin leikkasin palasia ja tein "kakkaroita" niista ja sen jalkeen
kaulitaan ohuiksi levyiksi.

Levyille levitetaan riisipuuro ja levyt tikataan kiinni kevyesti
sormenpailla.

Se ei ehka ihan heti kay kuin ammattilaiselta, mutta takaan
etta maku on ihan sama.

Valmiit piirakat aseteaan pellille ja kuumaan uunin 250º vahin
taan noin 3-5 min ajan.

Kannattaa kokeilla miten oma uuni toimii ja jos nayttaa, etta
ei aika riita niin antaa piirakoiden olla pidempaan uunissa.

Ota piirakat uunista ja laita pyyhkeen paalle ja peita piirakat
toisella pyyhkeella.

Kun piirakat ovat valmiit, sulata voi kattilassa ja lisaa siihen
tippa vetta, voitele piirakat kevyesti voisulalla.

Piirakat saavat viela olla pyyhkeen alla piilossa niin niista tu-
lee sopivan pehmeita ja ah, niin suussa sulavia.

Welhottaren riisipuuro loppui kesken joten lopusta leivottiin
"kakkaroita " ja nekin voilla voideltiin, kayvat pienesta valipa-
lasta tai leipana ruoan kanssa.

Annkosesta tulee 3-4- pellillista piirakoita ,riippuen niiden koos-
ta.

Nama piirakat ovat laktoosittomia, gluteenittomia ja sokeritto-
mia.

Tattari ja Gluteeniton jauho ostettu terveyskaupasta, kasvisker-
maa loytyy mm. Mercadonnan kerma hyllylta.

Jos leivontakärpänen iski, kannattaa kokeilla myös helppoja ja
maukkaita gluteenittomia siemenleipiä.

Tai jos kluteeni ja laktoosi ei tuota haittaa, niin kokeile millai-
set karjalanpiirakat Carlos on tehnyt.

Welhotar