Päivitetty 16.1.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Kanakebabia pitaleivällä

Kebab de pollo

Heipähei!

Ruokakulttuuri on kansainvälistä ja voisi sanoa näin, että jokaisella maalla
on se jokin oma juttu.

Kun yhdistellään noita ”omia juttuja” saadaan aikaan monikansallinen ruoka.

Kebab yhdistetään Turkkiin, pitaleipä Kreikkaan, jalopeño Meksikoon ja
chilit Aasiaan.

Itse pidän tuollaisista sekoituksista, mutta toisinaan ihan perusmaut ovat
parhaat.

Suomessa kebabravintoloita on melkein joka kadunkulmassa, mutta täällä
Espanjassa ei ihan yhtä tiheässä, vaikka kyllä niitä täältäkin löytyy.

Kebabia syötiin vuosia sitten joko riisin tai perunamuusin kanssa, uusin
tulokas lienee rullakebab.

Pitaleipäkebab on minulle se tutuin annos, sillä itse asiassa en ole koskaan
syönyt kebabia riisillä enkä muusilla.

jalopeno_friteerattu_paprika_tulinen_kebabkastike_pitaleipa_kanakebab.jpg

Tämän ruoan valmistusvaiheessa minulla oli kaksi vaihtoehtoa joko tuo
pitaleipäkebab tai rullakebab.

Valitsin tuon pitaleipäkebabin, sillä se toi minulle mieleen nuoruuteni kun
kävin perjantai-iltaisin nakkarilta hakemassa pitaleipää.

Se oli sitä aikaa kun vielä ajeltiin kaupungilla kavereiden kanssa ja
kuunneltiin päivän kuumimpia hittejä c-kaseteilta, se oli kunnon aikaa se.

Hiukan tuunasin tuota nakkariversiota tähän päivään sopivaksi.

Tänään Kanakebabia pitaleivällä
             Kebab de pollo


Tarvitsemme

kebab_pitaleivalla_tarvikkeet.jpg

  • 400 gr kanakebabia (kebab de pollo)
  • 6 pitaleipää (pan de pita)
  • 1 - 2  sipulia (cebolla)
  • 3 suippopaprikaa (pimenton)
  • salaattia (hojas de salada variadas)
  • tuorekurkkua (pepino)
  • suolakurkkua (pepino agridulce)
  • jalopeñoa (jalopeño)
  • kebabkastiketta (salsa de para kebab)

Kebablihaa myydään yleensä pakasteena, valittavana on naudan- tai
kananlihaa, oikea kebabliha on lammasta.

Minulla oli jäänyt muutama suippopaprika työpöydälle ja aika oli tehnyt
tehtävänsä, paprikat olivat kurtistuneet, mutta olivat täysin käyttökelpoisia.

paista_sipulit_pannulla.jpg

Aloitin valmistelut kuorimalla ja pilkkomalla sipulin, jonka sitten haudutin
pannulla kypsäksi, tuloksena oli herkullinen karamellisoitunut sipuli.

friteeraa_paprikat_kuumassa_oljyssa.jpg

Kaadoin kattilaan öljyä, jossa sitten friteerasin ne kurttuiset paprikat.

friteeraa_paprikoita_kunnes_pinnassa_on_rakkuloita.jpg

Paprikoista tuli friteeraamisen aikana pullevia ja sileitä.

kuumenna_kebabliha_pannulla.jpg

Samaan aikaan lämmitin kebablihan toisella paistinpannulla, sen olisi
kyllä voinut lämmittää myös mikrossa mutta mielestäni pannu on parempi.

Kaikki alkaa olla hiljalleen valmista eli sipuli on karamellisoitunut, kebab-
liha kuumennettu ja paprikat friteerattu.

Enää puuttuu siis vain salaatti, kurkut ja muut täytteet.

Mutta ennen täyttämistä lämmitä pitaleivät nopeasti mikrossa ja halkaise
ne siten, että ne muodostavat taskun.

Kaikki on nyt valmista herkullisia pitakebabeja varten, nyt siis täyttämään
pitataskuja.

paloittele_friteeratut_paprikat_saksilla.jpg

Leikkaa suippopaprikat pienemmiksi paloiksi ennen kuin lisäät ne pita-
leivän täytteeksi.

tuorekurkku_suikaleita.jpg

Suikaloi myös kurkut ohuiksi suikaleiksi.

lisaa_taytteet_pitaleivan_sisaan.jpg

Aloita täytteiden laittaminen karamellisoidusta sipulista, lisää sekaan
paprikaa ja seuraavaksi voi lisätä erilaisia salaatinlehtiä, kurkut sekä
kebablihan.

Muutama jalopeño viipale sekä kebabkastike pitaleipätaskuun ja valmista
on.

Jos et pidä niin tulisesta kebabkastikkeesta, niin voit käyttää vaikka
valkosipulimajoneesia tuon tulisen kebabkastikkeen sijaan.

kanakebab_pitaleivalla_pitaleipa_kebabilla.jpg

Asettele valmiit pitaleivät tarjoiluvadille ja nosta pöytään.

Pikaruokafiiliksiin pääsee kun pyöräyttää pitaleivät folion sisään.

Ruokajuomaksi jotain makusi mukaista, minulla se oli tällä kertaa
klassinen cola.

Lopuksi voidaankin hihkaista ruokailijoille, että ruoka on pöydässä ja
pöytä täyttyy alta aikayksikön nälkäisistä suista.

herkullinen_kebabateria_pitakebab_jalopeno.jpg

Ensin ajattelin että syön kaksi pitaleipää, mutta tuossa yhdessäkin oli
tarpeeksi yhdelle aterialle.

Tarvikkeisiin tuhlasin 7,50 euroa ja annoksia tuli 6, joten pitakebabin
annoshinnaksi tuli 1,25 euroa.

Lisää erilaisia ”pikaruokaherkkuja” ovat mm. hampurilaiset, pizza,
burritos, quesadillat sekä huevos rancheros ja kevään uutuus tuote
stand ´n´ stuff tortillat sekä superherkulliset lihaisat tortilla wrapsit
joiden täytteenä on savustettua ankan rintafilettä ja salaattia.

Kebabterveisin

-Carlos-