Päivitetty 27.7.2020

----------------------------------

Olemme kesälomalla ja alla olevasta linkistä
löytyy

kesän ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

AirFryer, ilmafriteerausruokia

Grilli- ja parillaherkkuja


Vartaat

Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

--------------------------------

Niño:

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Kanakebabia pitaleivällä

Kebab de pollo

Heipähei!

Ruokakulttuuri on kansainvälistä ja voisi sanoa näin, että jokaisella
maalla on se jokin oma juttu.

Kun yhdistellään noita ”omia juttuja” saadaan aikaan monikansalli-
nen ruoka.

Kebab yhdistetään Turkkiin, pitaleipä Kreikkaan, jalopeño Meksikoon
ja chilit Aasiaan.

Itse pidän tuollaisista sekoituksista, mutta toisinaan ihan perusmaut
ovat parhaat.

Suomessa kebabravintoloita on melkein joka kadunkulmassa, mutta
täällä Espanjassa ei ihan yhtä tiheässä, vaikka kyllä niitä täältäkin
löytyy.

Kebabia syötiin vuosia sitten joko riisin tai perunamuusin kanssa, uu-
sin tulokas lienee rullakebab.

Pitaleipäkebab on minulle se tutuin annos, sillä itse asiassa en ole
koskaan syönyt kebabia riisillä enkä muusilla.

jalopeno_friteerattu_paprika_tulinen_kebabkastike_pitaleipa_kanakebab.jpg

Tämän ruoan valmistusvaiheessa minulla oli kaksi vaihtoehtoa joko
tuo pitaleipäkebab tai rullakebab.

Valitsin tuon pitaleipäkebabin, sillä se toi minulle mieleen nuoruuteni
kun kävin perjantai-iltaisin nakkarilta hakemassa pitaleipää.

Se oli sitä aikaa kun vielä ajeltiin kaupungilla kavereiden kanssa ja
kuunneltiin päivän kuumimpia hittejä c-kaseteilta, se oli kunnon aikaa
se.

Hiukan tuunasin tuota nakkariversiota tähän päivään sopivaksi.

Tänään Kanakebabia pitaleivällä
             Kebab de pollo


Tarvitsemme

kebab_pitaleivalla_tarvikkeet.jpg

  • 400 gr kanakebabia (kebab de pollo)
  • 6 pitaleipää (pan de pita)
  • 1 - 2  sipulia (cebolla)
  • 3 suippopaprikaa (pimenton)
  • salaattia (hojas de salada variadas)
  • tuorekurkkua (pepino)
  • suolakurkkua (pepino agridulce)
  • jalopeñoa (jalopeño)
  • kebabkastiketta (salsa de para kebab)

Kebablihaa myydään yleensä pakasteena, valittavana on naudan- tai
kananlihaa, oikea kebabliha on lammasta.

Minulla oli jäänyt muutama suippopaprika työpöydälle ja aika oli teh-
nyt tehtävänsä, paprikat olivat kurtistuneet, mutta olivat täysin käyt-
tökelpoisia.

paista_sipulit_pannulla.jpg

Aloitin valmistelut kuorimalla ja pilkkomalla sipulin, jonka sitten hau-
dutin pannulla kypsäksi, tuloksena oli herkullinen karamellisoitunut
sipuli.

friteeraa_paprikat_kuumassa_oljyssa.jpg

Kaadoin kattilaan öljyä, jossa sitten friteerasin ne kurttuiset paprikat.

friteeraa_paprikoita_kunnes_pinnassa_on_rakkuloita.jpg

Paprikoista tuli friteeraamisen aikana pullevia ja sileitä.

kuumenna_kebabliha_pannulla.jpg

Samaan aikaan lämmitin kebablihan toisella paistinpannulla, sen olisi
kyllä voinut lämmittää myös mikrossa mutta mielestäni pannu on pa-
rempi.

Kaikki alkaa olla hiljalleen valmista eli sipuli on karamellisoitunut, ke-
babliha kuumennettu ja paprikat friteerattu.

Enää puuttuu siis vain salaatti, kurkut ja muut täytteet.

Mutta ennen täyttämistä lämmitä pitaleivät nopeasti mikrossa ja hal-
kaise ne siten, että ne muodostavat taskun.

Kaikki on nyt valmista herkullisia pitakebabeja varten, nyt siis täyttä-
mään pitataskuja.

paloittele_friteeratut_paprikat_saksilla.jpg

Leikkaa suippopaprikat pienemmiksi paloiksi ennen kuin lisäät ne pi-
taleivän täytteeksi.

tuorekurkku_suikaleita.jpg

Suikaloi myös kurkut ohuiksi suikaleiksi.

lisaa_taytteet_pitaleivan_sisaan.jpg

Aloita täytteiden laittaminen karamellisoidusta sipulista, lisää sekaan
paprikaa ja seuraavaksi voi lisätä erilaisia salaatinlehtiä, kurkut sekä
kebablihan.

Muutama jalopeño viipale sekä kebabkastike pitaleipätaskuun ja val-
mista on.

Jos et pidä niin tulisesta kebabkastikkeesta, niin voit käyttää vaikka
valkosipulimajoneesia tuon tulisen kebabkastikkeen sijaan.

kanakebab_pitaleivalla_pitaleipa_kebabilla.jpg

Asettele valmiit pitaleivät tarjoiluvadille ja nosta pöytään.

Pikaruokafiiliksiin pääsee kun pyöräyttää pitaleivät folion sisään.

Ruokajuomaksi jotain makusi mukaista, minulla se oli tällä kertaa
klassinen cola.

Lopuksi voidaankin hihkaista ruokailijoille, että ruoka on pöydässä ja
pöytä täyttyy alta aikayksikön nälkäisistä suista.

herkullinen_kebabateria_pitakebab_jalopeno.jpg

Ensin ajattelin että syön kaksi pitaleipää, mutta tuossa yhdessäkin
oli tarpeeksi yhdelle aterialle.

Tarvikkeisiin tuhlasin 7,50 euroa ja annoksia tuli 6, joten pitakebabin
annoshinnaksi tuli 1,25 euroa.

Lisää erilaisia ”pikaruokaherkkuja” ovat mm. hampurilaiset, pizza,
burritos, quesadillat sekä huevos rancheros ja kevään uutuus tuote
stand ´n´ stuff tortillat sekä superherkulliset lihaisat tortilla wrapsit
joiden täytteenä on savustettua ankan rintafilettä ja salaattia.

Kebabterveisin

-Carlos-