Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Mozzarellasalaatti

Heissulivei!

Italiassa lomailleille tämä seuraava salaatti on varmasti todella tuttu ja onhan
sitä tarjottu varmaan jo vuosikymmeniä myös Suomessa.

Minä olen yrittänyt pysyä tästä salaatista erossa, sillä on joitain juttuja jotka
eivät vaan jostain syystä iske ja tässä tapauksessa se on mozzarellajuusto,
jota styrokspallojuustoksi nimitän.

En ole saanut siihen minkäänlaista otetta vaikka se on maailmalla ylistetty.

mozzarella_salaatissa_on_italian_lipun_varit.jpg

Mozzarella on saanut EU:n APT-suojan eli se tarkoittaa että sitä saa valmistaa
missä tahansa EU-maassa, mutta vain tietyllä rekisteröidyllä menetelmällä.

Suomessa vastaavia tuotteita ovat karjalanpiirakat ja kalakukot.

Mutta mennään nyt sen salaatin pariin.

Väreiltään salaatti muistutta Italian lippua, sillä siinähän on punaista, vihreää
sekä valkoista.

Tänään Mozzarellasalaatti

Tarvitsemme

mozzarella_salaatti_tarvikkeet.jpg

  • 1 - 2 palloa mozzarellajuustoa (queso mozzarella)
  • tomaattia (tomate)
  • basilikaa (albahaca)

lisäksi

  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • balsamicoa (vinagre de balsamico)

Juusto on valmistettu joko lehmän- tai vesipuhvelinmaidosta.

Lehmänmaitoa juustokiloon kuluu peräti 8 litraa, mutta vesipuhvelin ravinteikasta
maitoa kuluu vain 5 litraa juustokiloa kohti.

Nyt asiaan.

mozzarellajuusto_on_valmistettu_lehmanmaidosta_tai_vesipuhvelin_maidosta_bufalo.jpg

Avaa mozzarellapussi ja kumoa sisältö johonkin kulhoon tai ainakin lautaselle,
sillä muuten pussissa ollut neste on pitkin pöytää ja on aloitettava siivous.

Leikkaa mozzarellapallosta noin 1 cm vahvuisia siivuja tai nypi pallosta
peukalonpään kokoisia palleroita.

Siivut ovat siistimmän näköisiä, varsinkin jos ne asetellaan lautaselle
peräkkäin tomaattiviipaleiden kanssa.

Tosin niissä nypityissä palleroissa on sitä jotain ja sekin voi toimia hyvin
salaatin esillepanossa, mutta valitse esillepano tilanteen ja vieraiden mukaan.

Juusto on nyt siis leikattu siivuiksi taikka nypitty palleroiksi.

Otetaan käsittelyyn tomaatit, jotka huuhdellaan ja leikataan siivuiksi.

viipaloi_tomaatit_ja_huuhtele_basilikanlehdet.jpg

Lopuksi otetaan nippu tuoretta basilikaa, joka myös huuhdellaan ja sitten
irroitellaan lehdet yksitellen rangasta.

mozzarellasalaatti_tomaatti_mozzarella_salaatti.jpg

Asettele tarjoilulautaselle vuorotellen basilikaa, mozzarellaa ja tomaattia,
toista toimenpide niin monta kertaa kunnes lautanen on täynnä.

perinteinen_italialainen_mozzarella_salaatti.jpg

Toinen tapa on laittaa tomaattiviipaleet alimmaiseksi ja ripotella päälle
juustopalleroita sekä basilikanlehtiä.

mausta_mozzarella_salaatti_pippurilla_ja_oliivioljylla.jpg

Loppusilaus annetaan muutamalla öljypisaralla sekä suolalla ja pippurilla.

Myös balsamico sopii tähän makua antamaan, mutta se kyllä kieltämättä
värjää juuston ruskeaksi.

Joten älä ainakaan tuota balsamicoa lisää salaattiin ennen tarjoilua, vaan
sen voi jokainen ruokailija lisätä halutessaan itse.

Salaatti oli hyvää, perinteikästä ja helppo sekä nopea valmistaa.

Mozzarella käy myös uuniruokiin, esimerkiksi kesäkurpitsavuokaan.

Näin oli salaatit tällä kertaa, katsotaan millaisia alkupaloja tai tapaksia
ensi kerralla.

Arrivederci

-Carlos-