Päivitetty 3.6.2020

----------------------------------

Olemme kesälomalla ja alla olevasta linkistä
löytyy

kesän ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

Grilli- ja parillaherkkuja


Vartaat

Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

Pysäytetään COVID-19 yhdessä

Kankaiset hengityssuojat

Edulliset, kestävät ja pestävät hengityssuojat löydät klikkaamalla kuvaa

Hinnat alkaen 3 euroa/kpl + toim.kulut

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Taisteluni Movistarin kanssa

Elektoroniset kodinturvajoukot

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Mozzarellasalaatti

Heissulivei!

Italiassa lomailleille tämä seuraava salaatti on varmasti todella tut-
tu ja onhan sitä tarjottu varmaan jo vuosikymmeniä myös Suomessa.

Minä olen yrittänyt pysyä tästä salaatista erossa, sillä on joitain juttu-
ja jotka eivät vaan jostain syystä iske ja tässä tapauksessa se on
mozzarellajuusto, jota styrokspallojuustoksi nimitän.

En ole saanut siihen minkäänlaista otetta, vaikka sitä on maailmalla
ylistetty.

mozzarella_salaatissa_on_italian_lipun_varit.jpg

Mozzarella on saanut EU:n APT-suojan eli se tarkoittaa että sitä saa
valmistaa missä tahansa EU-maassa, mutta vain tietyllä rekisteröidyl-
lä menetelmällä.

Suomessa vastaavia tuotteita ovat karjalanpiirakat ja kalakukot.

Mutta mennään nyt sen salaatin pariin.

Väreiltään salaatti muistutta Italian lippua, sillä siinähän on punaista,
vihreää sekä valkoista.

Tänään Mozzarellasalaatti

Tarvitsemme

mozzarella_salaatti_tarvikkeet.jpg

  • 1 - 2 palloa mozzarellajuustoa (queso mozzarella)
  • tomaattia (tomate)
  • basilikaa (albahaca)

lisäksi

  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • balsamicoa (vinagre de balsamico)

Juusto on valmistettu joko lehmän- tai vesipuhvelinmaidosta.

Lehmänmaitoa juustokiloon kuluu peräti 8 litraa, mutta vesipuhvelin
ravinteikasta maitoa kuluu vain 5 litraa juustokiloa kohti.

Nyt asiaan.

mozzarellajuusto_on_valmistettu_lehmanmaidosta_tai_vesipuhvelin_maidosta_bufalo.jpg

Avaa mozzarellapussi ja kumoa sisältö johonkin kulhoon tai ainakin
lautaselle, sillä muuten pussissa ollut neste on pitkin pöytää ja on
aloitettava siivous.

Leikkaa mozzarellapallosta noin 1 cm vahvuisia siivuja tai nypi pal-
losta peukalonpään kokoisia palleroita.

Siivut ovat siistimmän näköisiä, varsinkin jos ne asetellaan lautasel-
le peräkkäin tomaattiviipaleiden kanssa.

Tosin niissä nypityissä palleroissa on sitä jotain ja sekin voi toimia
hyvin salaatin esillepanossa, mutta valitse esillepano tilanteen ja vie-
raiden mukaan.

Juusto on nyt siis leikattu siivuiksi taikka nypitty palleroiksi.

Otetaan käsittelyyn tomaatit, jotka huuhdellaan ja leikataan siivuiksi.

viipaloi_tomaatit_ja_huuhtele_basilikanlehdet.jpg

Lopuksi otetaan nippu tuoretta basilikaa, joka myös huuhdellaan ja
sitten irroitellaan lehdet yksitellen rangasta.

mozzarellasalaatti_tomaatti_mozzarella_salaatti.jpg

Asettele tarjoilulautaselle vuorotellen basilikaa, mozzarellaa sekä to-
maattia, toista toimenpide niin monta kertaa kunnes lautanen on täyn-
nä.

perinteinen_italialainen_mozzarella_salaatti.jpg

Toinen tapa on laittaa tomaattiviipaleet alimmaiseksi ja ripotella pääl-
le juustopalleroita sekä basilikanlehtiä.

mausta_mozzarella_salaatti_pippurilla_ja_oliivioljylla.jpg

Loppusilaus annetaan muutamalla öljypisaralla sekä suolalla ja pippu-
rilla.

Myös balsamico sopii tähän makua antamaan, mutta se kyllä kieltä-
mättä värjää juuston ruskeaksi.

Joten älä ainakaan tuota balsamicoa lisää salaattiin ennen tarjoilua,
vaan sen voi jokainen ruokailija lisätä halutessaan itse.

Salaatti oli hyvää, perinteikästä ja helppo sekä nopea valmistaa.

Mozzarella käy myös uuniruokiin, esimerkiksi kesäkurpitsavuokaan.

Näin oli salaatit tällä kertaa, katsotaan millaisia alkupaloja tai tapak-
sia ensi kerralla.

Arrivederci

-Carlos-