Säilykesardiineja leivällä ja oliiviöljyssä kastetut leipäpalat

Heipä hei!

Erilaisista tv-ohjelmista voi joskus saada virikkeitä ruokiin, niin kävi myös
minulle.

Tosin nämä molemmat ovat minulle tuttuja jo entuudestaan, mutta eipä
vaan ole aiemmin tullut tehtyä niitä ihan kuvaruoaksi saakka, nyt asiaa
tulee kuitenkin korjaus.

Katsoin ohjelman jossa käsiteltiin säilykesardiineja ja puhuttiin niiden
terveellisyydestä, samassa ohjelmassa piipahdettiin myös kaupassa
joka myy ainoastaan säilykesardiineja ja hyllyistä löytyi kaikenlaisia
sardiineja.

Moni pitää säilykekaloja kehnoina ja epäterveellisinä, mutta säilötyssä
kalassa on kaikki sen vitamiinit tallessa, joten se siitä epäterveellisyydestä.

Ehkä tuo ennakkoluulo on vuosien takaa jolloin säilyketölkit eivät olleet
ihan yhtä laadukkaita kuin nykyisin, siis niitä ei oltu pinnoitettu sisäpuolelta
kuten monet purkit nykyisin.

Sardiini kuuluu sinisiin kaloihin ja kun kalat puhdistetaan ja purkitetaan,
niin niihin ei laiteta mitään säilöntäaineita.

Mutta katsotaan hetken kuluttua mitä noista sardiineista saadaan aikaan.

Toinen ohjelma paljasti yhden asian oliiviöljystä.

Monet pitävät että Italialainen oliiviöljy on maailman parasta, mutta yli
puoletitalialaisena myydystä oliiviöljystä on kuitenkin alkuperältään
Espanjalaista.

Se kumpi maa valmistaa paremman öljyn kertoo sinun oma suu, ei se
mitä lehdet tai superkokit sanovat

Tämä on niitä makuasioita.

Mutta sardiineista ja oliiviöljystä päivän tapaksen kimppuun.

Tänään Säilykesardiineja leivällä ja oliiviöljyssä kastetut leipäpalat

Tarvitsemme

• 2 sämpylää tai 1 patonkin (pan de barra)
• 1-2 prk säilykesardiineja (sardines en lata)
• oliiviöljyä (aceite de oliva virgen extra)
• suolaa (sal)

Noista tarvikkeista valmistamme siis kaksi erilaista alkupaa jotka maistuvat
aina.

Leikkaa leivästä noin 1 cm vahvuisia siivuja.

Valele leipäpalojen pinnalle hiukan sardiinien säilöntälientä ja sen jälkeen
aseta niiden päälle sardiinifileet.

Säilykesardiinifileitä on useita erilaia makuja, on tomaattikastikkeessa,
maustekastikkeessa, öljyssä olevia sardiineja ja myös suosikkejani eli
savusardiinit öljyssä.

Valitse siis makusi mukaiset sardiinit ja nosta fileet leipäviipaleiden päälle
ja tarjoa sellaisenaan.

Toinen herkullinen ja yksinkertainen leipäannos syntyy murtamalla leipä
rouheiksi paloiksi.

Kaada lautaselle hyvää oliiviöljyä, mielellään extra virgeniä eli extra
neitsytöljyä ja kasta leipä palaa siinä.

Nam, todella maittavaa.

Suolan ystävät voivat ripotella oliiviöljyssä kastetun leivän pinnalle hiukan
suolaa ja näin on jälleen uusi makuelämys valmis.

Oliiviöljyssä kastettu leipä on taatusti terveellisempi kuin yksikään leipä
jonka päälle on levitetty jotain levitettä, margariinia tahi voita.

Sanotaanhan että oliiviöljy voi parantaa jopa eri sairauksia, jos joku haluaa
tietää mitä sairauksia niin vastauksen voi löytää ehkä Googlettamalla.

Niin oliiviöljy kuin sardiinit kuuluvat erottamattomasti Välimeren ruoka-
valioon, jonka minä olen ainakin todennut sopivan minulle.

Erottomattomasti kyseiseen ruokavalioon kuuluvat myös kuivattu sardiini
ja malagalaiset sardiinit.

Näin olemme saaneet valmiiksi tämän kertaisen tapaksemme, jotka ovat
todella suosittuja niin Espanjassa kuin myös Portugalissa.

Kokeile myös muita tapaksia, joita löydät klikkaamalla tapaksia yläpalkista
tai tapas sanaa tästä.

Kuuntele kehosi ääntä

-Carlos-