Säilykesardiineja leivällä ja oliiviöljyssä kastetut leipäpalat

Heipä hei!

Erilaisista tv-ohjelmista voi joskus saada virikkeitä ruokiin, niin kävi
myös minulle.

Tosin nämä molemmat ovat minulle tuttuja jo entuudestaan, mutta
eipä vaan ole aiemmin tullut tehtyä niitä ihan kuvaruoaksi saakka,
nyt asiaa tulee kuitenkin korjaus.

Katsoin ohjelman jossa käsiteltiin säilykesardiineja ja puhuttiin niiden
terveellisyydestä, samassa ohjelmassa piipahdettiin myös kaupassa
joka myy ainoastaan säilykesardiineja ja hyllyistä löytyi kaikenlaisia
sardiineja.

Moni pitää säilykekaloja kehnoina ja epäterveellisinä, mutta säilötys-
sä kalassa on kaikki sen vitamiinit tallessa, joten se siitä epäterveel-
lisyydestä.

Ehkä tuo ennakkoluulo on vuosien takaa jolloin säilyketölkit eivät ol-
leet ihan yhtä laadukkaita kuin nykyisin, siis niitä ei oltu pinnoitettu
sisäpuolelta kuten monet purkit nykyisin.

Sardiini kuuluu sinisiin kaloihin ja kun kalat puhdistetaan ja purkite-
taan, niin niihin ei laiteta mitään säilöntäaineita.

Mutta katsotaan hetken kuluttua mitä noista sardiineista saadaan ai-
kaan.

Toinen ohjelma paljasti yhden asian oliiviöljystä.

Monet pitävät että Italialainen oliiviöljy on maailman parasta, mutta
yli puoletitalialaisena myydystä oliiviöljystä on kuitenkin alkuperäl-
tään Espanjalaista.

Se kumpi maa valmistaa paremman öljyn kertoo sinun oma suu, ei se
mitä lehdet tai superkokit sanovat

Tämä on niitä makuasioita.

Mutta sardiineista ja oliiviöljystä päivän tapaksen kimppuun.

Tänään Säilykesardiineja leivällä ja oliiviöljyssä kastetut leipäpalat

Tarvitsemme

• 2 sämpylää tai 1 patonkin (pan de barra)
• 1-2 prk säilykesardiineja (sardines en lata)
• oliiviöljyä (aceite de oliva virgen extra)
• suolaa (sal)

Noista tarvikkeista valmistamme siis kaksi erilaista alkupaa jotka
maistuvat aina.

Leikkaa leivästä noin 1 cm vahvuisia siivuja.

Valele leipäpalojen pinnalle hiukan sardiinien säilöntälientä ja sen jäl-
keen aseta niiden päälle sardiinifileet.

Säilykesardiinifileitä on useita erilaia makuja, on tomaattikastikkees-
sa, maustekastikkeessa, öljyssä olevia sardiineja ja myös suosikke-
jani eli savusardiinit öljyssä.

Valitse siis makusi mukaiset sardiinit ja nosta fileet leipäviipaleiden
päälle ja tarjoa sellaisenaan.

Toinen herkullinen ja yksinkertainen leipäannos syntyy murtamalla
leipä rouheiksi paloiksi.

Kaada lautaselle hyvää oliiviöljyä, mielellään extra virgeniä eli extra
neitsytöljyä ja kasta leipä palaa siinä.

Nam, todella maittavaa.

Suolan ystävät voivat ripotella oliiviöljyssä kastetun leivän pinnalle
hiukan suolaa ja näin on jälleen uusi makuelämys valmis.

Oliiviöljyssä kastettu leipä on taatusti terveellisempi kuin yksikään
leipä jonka päälle on levitetty jotain levitettä, margariinia tahi voita.

Sanotaanhan että oliiviöljy voi parantaa jopa eri sairauksia, jos joku
haluaa tietää mitä sairauksia niin vastauksen voi löytää ehkä Goog-
lettamalla.

Niin oliiviöljy kuin sardiinit kuuluvat erottamattomasti Välimeren ruo-
kavalioon, jonka minä olen ainakin todennut sopivan minulle.

Erottomattomasti kyseiseen ruokavalioon kuuluvat myös perinteiset
kuivatut sardiinit ja malagalaiset sardiinit.

Näin olemme saaneet valmiiksi tämän kertaisen tapaksemme, jotka
ovat todella suosittuja niin Espanjassa kuin myös Portugalissa.

Kokeile myös muita tapaksia, joita löydät klikkaamalla tapaksia ylä-
palkista tai tapas sanaa tästä.

Kuuntele kehosi ääntä

-Carlos-