Torttutäyte - luumumarmeladi

omatekoinen, sokeriton ja lisäaineeton

Heipä hei!

Tätä kirjotettaessa on edessä joulukuun ensimmäiset juhlapyhät eli
Itsenäisyyspäivä ja se on monelle sellainen päivä jolloin tehdään en-
simmäisiä jouluvalmisteluja, kuten esimerkiksi askarrellaan joulukor-
tit, jotka sitten muistetaan viedä postiin ihan viime tipassa.

Itsekkin sorruin joskus vuosia sitten tuohon samaan, mutta sitten ryh-
distäydyin ja vein korttini hyvissäajoin postiin, ja saihan ne sitten lä-
hetettyä halvemmalla.

Nyt riittää jutustelu korteista ja käydään itse asiaan.

Tähän aikaan vuodesta yksi hittituotteista on torttutäyte, joka on val-
mistettu luumuista ja joukkoon on ehkä lisätty jotain muutakin.

Itse en ole tuollaista valmista torttutäytettä käyttänyt yli 20 vuoteen,
vaan olen tehnyt täytteen itse.

Torttutaikinan kyllä ostan valmiina joko tuoreversiona tai pakastettu-
na.

Luumutäytteen tekeminen on helppoa, eikä siihen tarvitse lisäillä mi-
tään erikoista, joten tällä ohjeella valmistat sokerittoman ja lisäai-
neettoman luumutäytteen.

Tänään Torttutäyte - luumumarmeladi SoupMakerilla
             omatekoinen, sokeriton ja lisäaineeton

Tarvitsemme

• 700 g kuivattuja, kivettömiä luumuja (ciruelas deshidratadas)
• 3 - 4 dl vettä

Halusin testata miten Philipsin SoupMaker keittokone selviytyy tästä
testistä, joten pannaanpa mylly pyörimään.

Tyhjennä luumupussit SoupMakeriin ja kaada perään vettä aluksi 3 dl.

Liikaa vettä ei kannata laittaa, sillä muuten tuloksena voi olla luumu-
soppaa.

Eli lisätään vettä tarvittaessa sitten ihan loppuvaiheessa.

Kansi kiinni koneesta ja valitaan sopiva ohjelma, tässä voi käyttää jo-
ko ihan hillokeohjelmaa tai sosekeitto-ohjelmaa.

Sosekeitto-ohjelma tekee soseutuksen automaattisesti, kun taas hillo-
keohjelmaa käytettäessä soseutus tapahtuu käyttämällä manuaalista
sekoitustoimintoa.

Käytitpä kumpaa tahansa ohjelmaa, laite antaa äänimerkin kun se on
tehnyt tehtävänsä.

Nosta kantta ja kurkista miltä keittimessä näyttää.

Jos luumusose on vielä liian paksua, niin lisää joukkoon hiukan vettä
ja käynnistä manuaalinen sekoitusohjelma.

Uusi tarkistus ja jos sose on mielestäsi sopivan paksuista, niin ei muu-
ta kuin luumuhillo johonkin säilytysrasiaan jäähtymään ja odottamaan
käyttöä.

Tuon veden kanssa kannattaa olla tarkkana ettei sitä laita liikaa, sil-
lä jos laittaa liikaa niin eihän torttutäyte missään tortun sisällä pysy,
vaan se valuu pitkin peltiä.

Tässä vaiheessa kerrottakoon, että jos sinulla ei ole SoupMaker keit-
tokonetta, niin voit tehdä luumuisen torttutäytteen myös kiehautta-
malla luumut kattilassa ja soseuttamalla ne sitten sauvasekoittimel-
la.

Keittoaika kattilassa max. 15 minuuttia.

Täytteeseen kannattaa valita ehdottomasti kivettömiä luumuja, niitä
on helpompi soseuttaa.

Itse en lisännyt luumusohilloon lainkaan sokeria, mutta jos sokeriham-
mastasi kolottaa niin lisää keitinveteen haluamasi määrä sokeria.

Jos haluat hiukan eksoottisempia makuja, niin niitä saa vaikkapa kon-
jakista, kanelista, tähtianiksesta.

Mielestäni SoupMaker suoriutui varsin hyvin tehtävästään ja tottakai
minun piti heti tehdä ihan testimielessä muutama torttu.

Perinteisiini kuuluu että ensimmäiset tortut leivotaan aina pyhäinmies-
tenpäiväksi, siitä en ole tinkinyt koskaan.

Luumusta saa herkullisen sopan, se sopii joulupöytään riisipuuron seu-
raksi, sekä aikuiseen makuun valmistetut konjakkiluumut.

Nyt ei muuta kuin kaikki leipomaan lehteviä joulutorttuja ja täytteeksi
itse tehtyä luumumarmeladia.

Jos sinulla jää käyttämättä tätä itse tehtyä torttutäytettä, niin sitä ei
tarvitse pakastaa, sillä se säilyy suljetussa rasiassa jääkaapissa vaik-
ka seuraavaan torttusesonkiin.

Jos ajattelit tehdä kakun vaikka jouluksi, niin käytä siinä mangohilloa,
se tuo kesän talven keskelle.

Hyvää Suomen itsenäisyyspäivää ja Espanjan perustuslainpäivää meil-
le kaikille

Terveisin

-Carlos-