Torttutäyte - luumumarmeladi

omatekoinen, sokeriton ja lisäaineeton

Heipä hei!

Tätä kirjotettaessa on edessä joulukuun ensimmäiset juhlapyhät eli Itsenäisyys-
päivä ja se on monelle sellainen päivä jolloin tehdään ensimmäisiä jouluvalmisteluja,
kuten esimerkiksi askarrellaan joulukortit, jotka sitten muistetaan viedä postiin
ihan viime tipassa.

Itsekkin sorruin joskus vuosia sitten tuohon samaan, mutta sitten ryhdistäydyin
ja vein korttini hyvissäajoin postiin, ja saihan ne sitten lähetettyä halvemmalla.

Nyt riittää jutustelu korteista ja käydään itse asiaan.

Tähän aikaan vuodesta yksi hittituotteista on torttutäyte, joka on valmistettu
luumuista ja joukkoon on ehkä lisätty jotain muutakin.

Itse en ole tuollaista valmista torttutäytettä käyttänyt yli 20 vuoteen, vaan olen
tehnyt täytteen itse.

Torttutaikinan kyllä ostan valmiina joko tuoreversiona tai pakastettuna.

Luumutäytteen tekeminen on helppoa, eikä siihen tarvitse lisäillä mitään
erikoista, joten tällä ohjeella valmistat sokerittoman ja lisäaineettoman
luumutäytteen.

Tänään Torttutäyte - luumumarmeladi SoupMakerilla
             omatekoinen, sokeriton ja lisäaineeton

Tarvitsemme

• 700 g kuivattuja, kivettömiä luumuja (ciruelas deshidratadas)
• 3 - 4 dl vettä

Halusin testata miten Philipsin SoupMaker keittokone selviytyy tästä testistä,
joten pannaanpa mylly pyörimään.

Tyhjennä luumupussit SoupMakeriin ja kaada perään vettä aluksi 3 dl.

Liikaa vettä ei kannata laittaa, sillä muuten tuloksena voi olla luumusoppaa.

Eli lisätään vettä tarvittaessa sitten ihan loppuvaiheessa.

Kansi kiinni koneesta ja valitaan sopiva ohjelma, tässä voi käyttää joko ihan
hillokeohjelmaa tai sosekeitto-ohjelmaa.

Sosekeitto-ohjelma tekee soseutuksen automaattisesti, kun taas hillokeohjelmaa
käytettäessä soseutus tapahtuu käyttämällä manuaalista sekoitustoimintoa.

Käytitpä kumpaa tahansa ohjelmaa, laite antaa äänimerkin kun se on tehnyt
tehtävänsä.

Nosta kantta ja kurkista miltä keittimessä näyttää.

Jos luumusose on vielä liian paksua, niin lisää joukkoon hiukan vettä ja
käynnistä manuaalinen sekoitusohjelma.

Uusi tarkistus ja jos sose on mielestäsi sopivan paksuista, niin ei muuta
kuin luumuhillo johonkin säilytysrasiaan jäähtymään ja odottamaan käyttöä.

Tuon veden kanssa kannattaa olla tarkkana ettei sitä laita liikaa, sillä jos
laittaa liikaa niin eihän torttutäyte missään tortun sisällä pysy, vaan se
valuu pitkin peltiä.

Tässä vaiheessa kerrottakoon, että jos sinulla ei ole SoupMaker keitto-
konetta, niin voit tehdä luumuisen torttutäytteen myös kiehauttamalla
luumut kattilassa ja soseuttamalla ne sitten sauvasekoittimella.

Keittoaika kattilassa max. 15 minuuttia.

Täytteeseen kannattaa valita ehdottomasti kivettömiä luumuja, niitä on
helpompi soseuttaa.

Itse en lisännyt luumusohilloon lainkaan sokeria, mutta jos sokerihammastasi
kolottaa niin lisää keitinveteen haluamasi määrä sokeria.

Jos haluat hiukan eksoottisempia makuja, niin niitä saa vaikkapa konjakista,
kanelista, tähtianiksesta.

Mielestäni SoupMaker suoriutui varsin hyvin tehtävästään ja tottakai minun
piti heti tehdä ihan testimielessä muutama torttu.

Perinteisiini kuuluu että ensimmäiset tortut leivotaan aina pyhäinmiesten-
päiväksi, siitä en ole tinkinyt koskaan.

Luumusta saa myös herkullisen sopan joka sopii joulupöytään riisipuuron
seuraksi, sekä aikuiseen makuun valmistetut konjakkiluumut.

Nyt ei muuta kuin kaikki leipomaan lehteviä joulutorttuja ja täytteeksi itse
tehtyä luumuhilloa.

Jos ajattelit tehdä kakun vaikka jouluksi, niin käytä siinä mangohilloa, se
tuo kesän talven keskelle.

Hyvää Suomen itsenäisyyspäivää ja Espanjan perustuslainpäivää meille
kaikille

Terveisin

-Carlos-