Päivitetty 1.4.2020

----------------------------------

Olemme lomalla 15.4.2020 saakka, lue alta

pääsiäisen ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Elektoroniset kodinturvajoukot

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Katkaraputäytteiset kananmunat salaattipedillä

Huevos rellenos con gambas

Heipä hei kaikki kotikokkailijat!

Heti aluksi, vaikka tämä ohje on osa jouluateriaa, niin kyllä näitä täy-
tettyjä munia voi valmistaa milloin tahansa, vuodenajasta riippumat-
ta.

Hiukan ylellisyyttä arkisiin kananmuniin saa täyttämällä ne erilaisilla
täytteillä.

Täytteeksi käy vaikka kinkku tai kuten tässä tapauksessa katkaravut.

Pidemmittä löpinöittä aloitetaan valmistus.

Tänään Katkaraputäytteiset kananmunat salaattipedillä
             Huevos rellenos con gambas

Tarvitsemme

katkaraputaytteiset_munat_salaattipedilla_tarvikkeet.jpg

  • 6 - 8 keitettyä kananmunaa (huevos cocidos)
  • 1 - 2 purkkia maustamatonta jogurttia (jogur natural)
  • 2 rkl sinappia (mostaza)
  • 1 sipuli (cebolla)
  • 1 iso tomaatti (tomate)
  • suolaa (sal)öljyä (aceite de oliva virgen)
  • sitruunanmehua (zumo de limon)
  • 400 gr katkarapuja (gambas)
  • salaattisekoituspussi (hojas de ensalada variada)

Keitä kananmunat ja anna niiden jäähtyä ennen kuorimista.

Käytin tässä valmiiksi kuorittuja katkarapuja, sillä se helpottaa alku-
palan valmistusta kun ei tarvitse näperrellä kuorimalla katkarapuja.

kypsenna_katkarapuja_hetki_kuumalla_pannulla_oljytilkassa.jpg

Voit käyttää joko valmiiksi keitettyjä tai raakoja rapuja, jos käyttämä-
si ravut ovat raakoja niin kiehauta niitä pari minuuttia suolalla maus-
tetussa vedessä tai paista kevyesti pannulla öljytilkassa.

Itse valitsin tuon kevyen paistamisen, sillä mielestäni silloin rapuihin
tulee parempi maku sekä hiukan rapsakkaa pintaa.

pilko_kypsat_katkaravut_pieniksi_kuutioiksi_ja_jata_muutama_koristeluun.jpg

Kypsät ja jäähtyneet katkaravut pilkotaan pieniksi paloiksi, mutta jä-
tä 12 - 16 rapua pilkkomatta, sillä niitä käytetään annoksen koriste-
luun.

Jatketaan kastikkeen parissa.

pilkotut_kasvikset_sipuli_sipulinvarret_tomaatti.jpg

Pilko tomaatit pienen pieniksi kuutioiksi kastiketta varten ja tee sama
sipulille.

Purista 1/2 sitruunan mehu ja kumoa maustamaton jogurtti kulhoon, 
jossa sitten voimme valmistaa kastikkeen.

valmista_kastike_jogurtista_sinapista_ja_sitruunamehusta.jpg

Lisää lasikulhoon jogurtin joukkoon pari ruokalusikallista sinappia se-
kä sitruunamehu, mausta suolalla sekä pippurilla ja sekoita.

lisaa_jogurttikastikkeeseen_pilkotut_kasvikset_ja_katkaravut.jpg

Tee koemaisto ja jos maut ovat kohdallaan niin lisää joukkoon tomaat-
ti- ja sipulikuutiot sekä pilkotutu katkaravut, sekoita ja jätä tekeyty-
mään hetkeksi.

pituussuunnassa_halkaistut_keitetyt_kananmunat.jpg

Kuori keitetyt kananmunat ja halkaise ne pituussuunnassa, jonka jäl-
keen poista lusikkaa apuna käyttäen keltuaiset, jotka lisätään juuri
tekemääsi kastikkeeseen.

murentele_keltuainen_jogurttikastikkeen_joukkoon.jpg

Sekoita keltuaiset kastikkeen joukkoon, jonka jälkeen tehdään pikai-
sesti salaattipeti.

Nyt alkupalamme on täyttämistä vaille valmis, joten otetaan lusikka
käteen ja aletaan täyttämään kananmunia.

katkaraputaytteiset_munat_salaattipedilla_joulumenu_2014.jpg

Lisää täytettä keltuaisen jättämään koloon ja asettele täytetyt munan
puolikkaan salaattipedille, viimeistele täytetyt munat yhdellä tai kah-
della katkaravulla sekä silputulla ruohosipulilla tai sipulinvarsilla.

Salaattipedin salaatin voi syödä sellaisenaan tai sille voi valmistaa
kastikkeen sitruunamehusta ja oliiviöljystä sekä suolasta.

Tällä ohjeella valmistuu alkupala 4 - 6 hengelle.

Hiukan kevyempi salaatti on suolalihasalaatti hedelmillä, jonka raikas
maku tuo kesän ruokapöytään.

katkaraputaytteiset_munat_salaattipedilla_alkupala_joulumenu_2014.jpg

Näin on siis jouluateriamme alkupala valmiina nautittavaksi ja on aika
siirtyä eteenpäin, kohti joulun pääruokaa.

Terveisin

-Carlos-