Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Katkaraputäytteiset kananmunat salaattipedillä

Huevos rellenos con gambas

Heipä hei kaikki kotikokkailijat!

Heti aluksi, vaikka tämä ohje on osa jouluateriaa, niin kyllä näitä täytettyjä munia
voi valmistaa milloin tahansa, vuodenajasta riippumatta.

Hiukan ylellisyyttä arkisiin kananmuniin saa täyttämällä ne erilaisilla täytteillä.

Täytteeksi käy vaikka kinkku tai kuten tässä tapauksessa katkaravut.

Pidemmittä löpinöittä aloitetaan valmistus.

Tänään Katkaraputäytteiset kananmunat salaattipedillä
             Huevos rellenos con gambas

Tarvitsemme

katkaraputaytteiset_munat_salaattipedilla_tarvikkeet.jpg

  • 6 - 8 keitettyä kananmunaa (huevos cocidos)
  • 1 - 2 purkkia maustamatonta jogurttia (jogur natural)
  • 2 rkl sinappia (mostaza)
  • 1 sipuli (cebolla)
  • 1 iso tomaatti (tomate)
  • suolaa (sal)öljyä (aceite de oliva virgen)
  • sitruunanmehua (zumo de limon)
  • 400 gr katkarapuja (gambas)
  • salaattisekoituspussi (hojas de ensalada variada)

Keitä kananmunat ja anna niiden jäähtyä ennen kuorimista.

Käytin tässä valmiiksi kuorittuja katkarapuja, sillä se helpottaa alkupalan
valmistusta kun ei tarvitse näperrellä kuorimalla katkarapuja.

kypsenna_katkarapuja_hetki_kuumalla_pannulla_oljytilkassa.jpg

Voit käyttää joko valmiiksi keitettyjä tai raakoja rapuja, jos käyttämäsi ravut
ovat raakoja niin kiehauta niitä pari minuuttia suolalla maustetussa vedessä
tai paista kevyesti pannulla öljytilkassa.

Itse valitsin tuon kevyen paistamisen, sillä mielestäni silloin rapuihin tulee
parempi maku sekä hiukan rapsakkaa pintaa.

pilko_kypsat_katkaravut_pieniksi_kuutioiksi_ja_jata_muutama_koristeluun.jpg

Kypsät ja jäähtyneet katkaravut pilkotaan pieniksi paloiksi, mutta muista
jättää 12 - 16 rapua pilkkomatta, sillä niitä käytetään annoksen koristeluun.

Jatketaan kastikkeen parissa.

pilkotut_kasvikset_sipuli_sipulinvarret_tomaatti.jpg

Pilko tomaatit pienen pieniksi kuutioiksi kastiketta varten ja tee samoin
sipulille.

Purista 1/2 sitruunan mehu ja kumoa maustamaton jogurtti lasikulhoon
jossa sitten voimme valmistaa kastikkeen.

valmista_kastike_jogurtista_sinapista_ja_sitruunamehusta.jpg

Lisää lasikulhoon jogurtin joukkoon pari ruokalusikallista sinappia sekä
sitruunamehu, mausta suolalla sekä pippurilla ja sekoita.

lisaa_jogurttikastikkeeseen_pilkotut_kasvikset_ja_katkaravut.jpg

Tee koemaisto ja jos maut ovat kohdallaan niin lisää joukkoon tomaatti-
ja sipulikuutiot sekä pilkotutu katkaravut, sekoita ja jätä tekeytymään
hetkeksi.

pituussuunnassa_halkaistut_keitetyt_kananmunat.jpg

Kuori keitetyt kananmunat ja halkaise ne pituussuunnassa, jonka jälkeen
poista lusikkaa apuna käyttäen keltuaiset, jotka lisätään juuri tekemääsi
kastikkeeseen.

murentele_keltuainen_jogurttikastikkeen_joukkoon.jpg

Sekoita keltuaiset kastikkeen joukkoon, jonka jälkeen tehdään pikaisesti
salaattipeti.

Nyt alkupalamme on täyttämistä vaille valmis, joten otetaan lusikka käteen
ja aletaan täyttämään kananmunia.

katkaraputaytteiset_munat_salaattipedilla_joulumenu_2014.jpg

Lisää täytettä keltuaisen jättämään koloon ja asettele täytetyt munan
puolikkaan salaattipedille, viimeistele täytetyt munat yhdellä tai kahdella
katkaravulla sekä silputulla ruohosipulilla tai sipulinvarsilla.

katkaraputaytteiset_munat_salaattipedilla_alkupala_joulu_navidad_8.jpg

Salaattipedin salaatin voi syödä sellaisenaan tai sille voi valmistaa kastikkeen
sitruunamehusta ja oliiviöljystä sekä suolasta.

Tällä ohjeella valmistuu alkupala 4 - 6 hengelle.

Hiukan kevyempi salaatti on suolalihasalaatti hedelmillä, jonka raikas
maku tuo kesän ruokapöytään.

katkaraputaytteiset_munat_salaattipedilla_alkupala_joulumenu_2014.jpg

Näin on siis jouluateriamme alkupala valmiina nautittavaksi ja on aika siirtyä
eteenpäin, kohti joulun pääruokaa.

Terveisin

-Carlos-