Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Persimon mousse granaattiomenan siemenillä

Mousse de persimon con granada

Heipä hei herkkusuut!

Mitäpä olisi jouluateria tai oikeastaan mikään muukaan juhla-ateria ilman
jälkiruokaa.

Kaupoissa on tarjolla jos jonkinlaista jälkiruokaa, mutta aina ei pidä mennä
siitä mistä aita on matalin.

Minäkin otin siis itseäni niskasta kiinni ja päätin valmistaa jälkiruoan alusta
alkaen itse.

No ihan en hedelmiä itse kasvattunut, saatika hapattanut jogurttia, mutta
kuitenkin.

Ja ensimmäistä kertaa eläissäni käytin nyt liivatelehtiä, ne ovat olleet minulle
kuin punainen vaate ja olenkin normaalisti käyttänyt omenapektiinä.

persimoni_persimon_sharon_caqui_kaki.jpg

Persimon eli kaki on juuri nyt ajankohtainen hedelmä ja siksi valitsin sen jälki-
ruokaan, mutta tämän jälkiruoan voi valmistaa ihan mistä muista tavallisista 
tai eksoottisista hedelmistä tahi marjoista, anna makusi ratkaista se mistä
valmistat jälkiruoan.

Tänään Persimon mousse granaattiomenan siemenillä
             Mousse de persimon con granada

Tarvitsemme

persimonmousse_granaattiomenan_siemenilla_tarvikkeet.jpg

  • 300 - 400 gr persimonsosetta (puré de persimon)
  • 3 prk maustamatonta jogurttia (jogur natural)
  • 5 liivatelehteä (hojas de gelatina)
  • 4 - 6 rkl sokeria (azucar)
  • 1 granaattiomena (granada)

Valitse kypsiä persimoneja, sillä niistä syntyy paras persimonsose sekä
ne ovat luonnostaan makeita eli tarvitset vähemmän sokeria jälkiruokaan.

Halkaise persimonit ja kaavi lusikkaa apuna käyttäen hedelmäliha irti
kuoresta.

irroita_hedelmaliha_kuoresta_kypsa_persimoni.jpg

Laita hedelmäliha blenderiin tai sauvasekoittimen kannuun ja anna koneen
laulaa kunnes tuloksena on tasainen ja ilmava sose.

Ennen kuin jatkat soseen parissa, laita 5 liivatelehteä likoamaan kylmään
veteen muutamaksi minuutiksi.

Takaisin soseen pariin.

kiehauta_sokeroitua_persimonsosetta_hetki.jpg

Kaada persimonsose kattilaan ja lisää joukkoon 4 - 6 ruokalusikallista sokeria
ja kiehauta seosta pari minuuttia, jonka jälkeen anna hiukan jäähtyä ennen
kuin lisäät joukkoon liotetut liivatelehdet.

Liivatelehdistä kannattaa puristaa ylimääräinen vesi pois ja lisätä kattilaan
vaan hyytelömäiset liivatteet.

Sekoita hyvin ja huomaat pian että ne hyytelömäiset liivatteet ovat kadonneet
johonkin siellä kattilassa, hyvä niin sillä nyt sitten siirrytään seuraavaan
vaiheeseen.

lisaa_persimonsoseen_sekaan_maustamaton_jogurtti.jpg

Kaada persimonsose lasikulhoon ja heti perään maustamaton jogurtti joka
sekoitetaan vispilää apuna käyttäen soseen sekaan.

sekoita_persimonsose_jogurtti_ja_liivatteet_kuohkeaksi_massaksi.jpg

Sekoita kunnes seos on tasaisen väristä, älä kuitenkaan viivyttele liian
pitkään sillä liivate alkaa tekemään tehtäväänsä eli jähmettämään seosta.

Otetaan esiin annosvuoat, joiden sisäpinnat kannattaa kostuttaa vesitilkalla
ennen persimonsoseella täyttämistä.

Tuo kostutus auttaa siinä että mousse irtoaa paremmin vuoasta jäähdytyksen
jälkeen.

kaada_persimon_jogurtti_sose_jalkiruokavuokiin.jpg

Kaada siis valmis persimonsose annosvuokiin ja nosta ne jääkaappiin
hyytymään vähintään 6 tunniksi.

Jälkiruoan voi tehdä valmiiksi vaikka edellispäivänä jos vaan jääkaapissa
on niille tilaa.

Kun sose on hyytynyt, siitä on tullut hyvin moussemainen, samettisen pehmeä
ja herkullinen.

Käytä vuokaa nopeasti lämpimässä vedessä niin mousse irtoaa vuoasta ja
kumoa mousse jälkiruokalautaselle.

Jos tuntuu siltä että se on vielä jostain kiinni, niin työnnä kapea teräinen
veitsi moussen ja vuoan väliin.

persimonmousse_granaattiomenan_siemenilla_jalkiruoka_carloskokki_com_joulumenu_2014.jpg

Kevyt pyöräytys vuoan ympäri ja laidat ovat irti, nyt vaan kumotaan vuoan
sisältö lautaselle ja viimeistellään annokset vaikkapa granaattiomenan
siemenillä.

Superjouluisen värimaailman saa kun käyttää granaattiomenan siementen
lisäksi tuoretta minttua.

Granaattiomenan siemenet sopivat myös leivonnaisiin.

Lisää erilaisia jälkiruokia joita olen jouluaterioiden yhteydessä tarjonnut
löydät aakkosellisesta hakemistosta kohdasta joulu-navidad.

persimonmousse_granaattiomenan_siemenilla_jalkiruoka_joulumenu_2014_joulu_navidad_carloskokki_com.jpg

Näin on herkullinen persimonmousse valmista ja tämä vuosi alkaa olla pulkassa,
ainoastaan iltatee anispikkuleivän kanssa puuttuu.

Tällä mousse ohjeella tyytyväiseksi 4 - 6 ruokailijaa.

Kokeile myös päärynöitä punaviinissä, se on hienostunut jälkiruoka, samaan
sarjaan kuuluu myös croissanttivanukas.

persimonmousse_granaattiomenan_siemenilla_joulu_navidad_8_jalkiruoka_carloskokki_com.jpg

Näihin herkullisiin tunnelmiin päätän nyt lähetykseni ja palaan ensi vuonna
uusin voimin ruutuun.

Herkullista joulua kaikille

-Carlos-