Päivitetty 11.9.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Mandariinirahka

Heipä hei kaikille herkkusuille!

Vuosi on vaihtunut ja juhlat on juhlittu, on siis palattu arkisten aher-
rusten pariin.

Mikä siinä auttaisi paremmin kuin proteiinipitoinen ruoka.

Onhan jo vuosia puhuttu siitä kuinka esim. kehonrakentajat yms. syö-
vät kanaa ja rahkaa.

mandariinirahka_annokset_viimeistelya_vaille.jpg

Kuinka ollakkaan, tänään meillä on pääruokana kanaa ja jälkiruokana
rahkaa.

Rahkaa myydään kaupoissa valmiiksi maustettuna vaikka millä maul-
la, maustamatontakin löytyy ja jopa ihan sellaista jota markkinoidaan
proteiinirahkana.

Ei sitä silloin ennen ollut kuin ihan tavallista maitorahkaa, itse se sit-
ten maustettiin sopivaksi kaapista löytyvillä tarvikkeilla.

Nykyisin on valinnan vaikeus siinä, että minkähän makuisen valmis-
rahkan tänään ostaisin.

Liian helpoksi on mennyt nykyisin tuo rahkan käyttö.

Tänään Mandariinirahka

Tarvitsemme

mandariinirahka_tarvikkeet.jpg

  • 250 gr maustamatonta rahkaa (queso quark)
  • 1 - 2 dl kermaa vaahdotettuna (nata para montar)
  • appelsiiniaromia (aroma de naranja)
  • 1 tölkki mandariinilohkoja (mandarinas en lata)
  • ruokosokeria (azucar moreno)

Tuon yllä olevan vuodatuksen jälkeen päädyin itsekkin teolliseen tuot-
teeseen eli valmiisiin mandariinilohkohin, mutta nyt ei ollut kyllä yk-
sinkertaisesti aikaa alkaa kuorimaan mandariineja ja poistamaan loh-
koista kalvoja.

Mandariini on myös mainio välipala ihan sellaisenaan vaikka kahvi-
tunnilla.

Aloitetaan herkullisen rahkan valmistus vaahdottamalla 2 dl kermaa.

Kermavaahdolla saadaan rahkasta kuohkeampaa ja hiukan kevyem-
pää.

maitorahka_maustamaton_queso_quark.jpg

Kumoa rahkapurkin sisältö suurempaan kulhoon jossa seuraavat toi-
menpiteet voidaan tehdä.

sekoita_kevyesti_vaahdotettu_kerma_maitorahkan_joukkoon.jpg

Lisää joukkoon noin puolet kermavaahdosta, katso sitten loppuvai-
heessa että tarviiko sitä vielä lisätä.

On helpompi lisätä kermavaahtoa rahkaan, kuin ottaa sitä pois, siksi
siis nyt vain osa.

lisaa_rahkan_joukkoon_elintarvikearomi.jpg

Mausta rahka appelsiiniaromilla tai sitruunamehulla.

appelsiinin_makuinen_elintarvikearomi.jpg

Itse käytin appelsiiniaromia.

Valuta mandariinilohkoista ylimääräinen neste pois, vaikkapa juoma-
lasiin, sillä tuon nesteen voi käyttää vaikka kakun kostuttamiseen.

lisaa_mandariinilohkot_maitorahkan_joukkoon.jpg

Kumoa valutetut mandariinit rahka-kermavaahtoseoksen joukkoon,
mutta jätä muutama mandariinilohko koristelua varten.

Sekoita kulhossa olevat mandariinilohkot ja rahkaseos sekaisin, maus-
ta ripauksella sokeria (tässä voi käyttää ihan tavallista valkoista hieno-
sokeria).

Kun maut ovat kohdallaan, nostetaan kulho jääkaappiin  ja annetaan
tekeytyä pari tuntia ennen tarjoilua.

Rahkan ollessa valmista tarjottavaksi, laitetaan se valitsemiisi jälki-
ruokaastioihin ja tarjoillaan hyvän aterian päätteeksi.

ruskea_sokeri_antaa_mandariinirahkaan_lisamakua.jpg

Viimeistele mandariinirahka-annokset mandariinilohkoilla sekä ruoko-
sokerilla ja halutessasi vaikka mintunlehdellä.

mandariinirahka_queso_quark_con_mandarinas.jpg

Näin on proteiinipitoinen jälkiruokamme valmista tarjottavaksi.

Tällaisen hedelmä- tai marjarahkan voi tehdä valmiiksi vaikka edellis-
päivänä, jolloin hedelmät tai marjat ovat ehtineet antaa enemmän ma-
kua rahkalle.

Käytä erilaisten marja- ja hedelmärahkojen valmistuksessa kauden
hedelmiä tai marjoja, talvisaikaan kannattaa hyödyntää pakastimesta
löytyviä marjoja.

Rahka sopii myös täytteeksi esimerkiksi marjaisaan rahkakakkuun 
sekä tietenkin herkullinen ortodoksinen pääsiäis pasha.

Tiesithän että rahkan voi myös paistaa ja se sopiikin erinomaisesti
erilaisiin rahkapiirakoihin ja ihan rahkapaistokseen.

Ihan yhtä paljon proteiineja ei ole maustamattomassa jogurstissa, jos-
ta voi tehdä vaikka jääjogurttia eli hienosti sanottuna frozen yogurt.

mandariinirahka_ruskealla_sokerilla_maustettuna.jpg

Nyt kun päivän proteiinit on nautittu jälkiruoasta sekä pääruoasta, niin
taas jaksaa painaa.

Nähdään taas

-Carlos-