Päivitetty 22.5.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Grilli- ja parillaherkkuja
Savustetut
Vartaat

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Mangohillolla ja mustalla valkosipulilla täytetyt piirakat

Heipä hei herkkusuut!

Kuten jo tuossa pääruoan yhteydessä mainitsin, niin yllätysvieraat pääsivät
yllättämään ja tällä jälkiruoalla minä sitä vastoin yllätin heidät.

Mielestäni kaupoissa myytävät valmiit kakku- ja piirakkapohjat ovat todella
käteviä, ne säilyvät kuivakaapissa eikä niitä tarvitse pakastaa.

Niistä saa nopeasti tekaistua jälkiruokia tai jotain herkkua kahvipöytään.

Minulla oli pieniä sokerikakkutaikinasta valmistettuja ”kakkupohjia” joista
loihdin kätevästi hiukan erilaisemman kahvipöydän herkun.

Käytin täytteenä tavallista hilloa, mutta lisäsin hillon joukkoon jotain epä-
tavallista, sellaista mitä vieraani eivät voineet edes aavistaa.

Siinä he sitten kahvipöydässä miettivät ja makustelivat mitä tarjosinkaan
heille.

Mitäkö sitten tarjosin, jatka lukemista niin se selviää myös sinulle.

Tänään Mangohillolla ja mustalla valkosipulilla täytetyt piirakat

Tarvitsemme

mangohillolla_ja_mustalla_valkosipulilla_taytetyt_piirakat_tarvikkeet.jpg

  • sokerikakkutaikinasta valmistettuja piirakkapohjia (tartaletas)
  • mangohilloa (mermelada de mango)
  • 1 musta valkosipuli (ajo negro)

Koska nyt emme paista tai keitä mitään, niin tämä sopii myös erilaisille
vatkain- ja uunirajoitteisille henkilöille.

Piirakkapohjat ovat kuivia, joten ne kannattaa kostuttaa ennen täyttämistä
samalla tavalla kuin täytekakunpohja.

Kostutukseen voit käyttää vaikka valitsemaasi hilloa, jota jatkat vedellä ja
lusikkaa apuna käyttäen kostutat piirakkapohjien reunat sekä pohjan.

axarquian_alueella_valmistettua_mangohilloa.jpg

Minä käytin Axarquian alueen mangohilloa täytteessä sekä kostutuksessa.

Liikaa tuota kostuketta ei kannata käyttää, sillä muuten piirakoista tulee
liian märkiä ja niitä on hankala käsitellä.

Kostuta sen verran että reunat hiukan pehmenevät.

Mangoa kasvatetaan siis myös Espanjassa ja tästä eksoottisesta hedelmästä
valmistuu myös samettisen pehmeä mangosmoothie ja mangohillo.

Nyt siihen yllätysmomenttiin.

halkaistu_ja_kuoritut_mustat_valkosipulinkynnet.jpg

Maustoin käyttämääni mangohilloa mustan valkosipulin kynsillä, jotka
ovat eri makuisia kuin normaalin valkosipulin.

Nämä mustat valkosipulit ovat alunperin ihan tavallisia valkosipuleita,
mutta fermentoimalla valkosipuleita korkeassa lämpötilassa useita viikkoja
niistä tulee mustia ja maku muuttuu sanoisinko lakritsimaiseksi ja makeaksi.

Makeus johtuu siitä, että ne sisältävät sokeria jopa 24 gr/100 gr, kun taas
tavallinen tuore valkosipuli sisältää sokeria 1 gr/100 gr.

sekoita_mangohillon_joukkoon_mustan_valkosipulinkynsia_pienina_paloina.jpg

Kuorin muutaman kynnen ja pilkoin ne pieniksi paloiksi, jonka jälkeen lisäsin
ne mangohillon joukkoon.

Kaikkia kynsiä en hilloon sekoittanut, vaan jätin niitä muutaman koristelua
varten.

Täytin piirakkapohjan mangohillolla joka oli siis maustettu noilla mustilla
valkosipulinkynsipaloilla ja yllätykseni oli valmis tarjottavaksi.

mangohillolla_ja_mustalla_valkosipulilla_taytetyt_piirakat.jpg

Voit käyttää mangohillon asemesta jotain muuta hilloa tai marjoja makusi
mukaan, mutta jos mahdollista niin lisää joukkoon myös muutamia paloja
mustia valkosipulinkynsiä.

halkaistu_musta_valkosipuli.jpg

Netistä löytyy erilaisia kauppoja joista voi tilata tuota niin useaan kertaan
mainitsemiani mustia valkosipuleita, ne sopivat niin jälkiruokiin kuin
pääruokiinkin.

Esimerkiksi ilmakuivatulla kinkulla ja mustalla valkosipulilla täytetyt kanarullat
ovat taivaallisia, ja mustavalkosipuli sopii myös salaatteihin, kannattaa
kokeilla ja antaapa se myös makua valkosipulileipään.

mangohillolla_ja_mustalla_valkosipulilla_taytetyt_piirakat_lautasella.jpg

Mustalla valkosipulilla sanotaan olevan erilaisia vaikutuksia ja käyttötapoja.

Uskotaan että mustan valkosipulin syöminen pidentää ikää, sitä käytetään
energiajuomissa ja japanilaiset yhdistävät sitä jopa suklaaseen.

Tuosta asiasta innostuin myös minä ja testasin suklaakonvehdit, herkkua.

Siinäpä olisikin ensi jouluksi uusi maku konvehtirasioihin.

mangohillolla_ja_mustalla_valkosipulilla_taytetyt_piirakat_tarjoilulautasella.jpg

Täytyy sanoa että vieraani olivat todella yllättyneitä tuosta lisämausteesta
jonka olin hillon sekaan laittanut.

Arvuuttelivat ensin että olen lisännyt pieniä lakritsipaloja hilloon, mutta
jälkimaku taas antoi muualle, mutta kukaan ei meinannut uskoa sitä että
söivät valkosipulia.

No pakkohan se oli uskoa kun saivat sitten maistaa sitä suoraan kynnestä.

Yllätä itsesi ja vieraasi jollain uudella maulla

Herkuttelemisiin

-Carlos-