Päivitetty 28.2.2020

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

viikon ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Elektoroniset kodinturvajoukot

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Mangohillolla ja mustalla valkosipulilla täytetyt piirakat

Heipä hei herkkusuut!

Kuten jo tuossa pääruoan yhteydessä mainitsin, niin yllätysvieraat
pääsivät yllättämään ja tällä jälkiruoalla minä sitä vastoin yllätin hei-
dät.

Mielestäni kaupoissa myytävät valmiit kakku- ja piirakkapohjat ovat
todella käteviä, ne säilyvät kuivakaapissa eikä niitä tarvitse pakas-
taa.

Niistä saa nopeasti tekaistua jälkiruokia tai jotain herkkua kahvipöy-
tään.

Minulla oli pieniä sokerikakkutaikinasta valmistettuja ”kakkupohjia”
joista loihdin kätevästi hiukan erilaisemman kahvipöydän herkun.

Käytin täytteenä tavallista hilloa, mutta lisäsin hillon joukkoon jotain
epätavallista, sellaista mitä vieraani eivät voineet edes aavistaa.

Siinä he sitten kahvipöydässä miettivät ja makustelivat mitä tarjosin-
kaan heille.

Mitäkö sitten tarjosin, jatka lukemista niin se selviää myös sinulle.

Tänään Mangohillolla ja mustalla valkosipulilla täytetyt piirakat

Tarvitsemme

mangohillolla_ja_mustalla_valkosipulilla_taytetyt_piirakat_tarvikkeet.jpg

  • sokerikakkutaikinasta valmistettuja piirakkapohjia (tartaletas)
  • mangohilloa (mermelada de mango)
  • 1 musta valkosipuli (ajo negro)

Koska nyt emme paista tai keitä mitään, niin tämä sopii myös erilai-
sille vatkain- ja uunirajoitteisille henkilöille.

Piirakkapohjat ovat kuivia, joten ne kannattaa kostuttaa ennen täyttä-
mistä samalla tavalla kuin täytekakunpohja.

Kostutukseen voit käyttää vaikka valitsemaasi hilloa, jota jatkat ve-
dellä ja lusikkaa apuna käyttäen kostutat piirakkapohjien reunat se-
kä pohjan.

axarquian_alueella_valmistettua_mangohilloa.jpg

Minä käytin Axarquian alueen mangohilloa täytteessä sekä kostutuk-
sessa.

Liikaa tuota kostuketta ei kannata käyttää, sillä muuten piirakoista
tulee liian märkiä ja niitä on hankala käsitellä.

Kostuta sen verran että reunat hiukan pehmenevät.

Mangoa kasvatetaan siis myös Espanjassa ja tästä eksoottisesta he-
delmästä valmistuu myös samettisen pehmeä mangosmoothie ja rai-
kas mangohillo.

Nyt siihen yllätysmomenttiin.

halkaistu_ja_kuoritut_mustat_valkosipulinkynnet.jpg

Maustoin käyttämääni mangohilloa mustan valkosipulin kynsillä, jotka
ovat eri makuisia kuin normaalin valkosipulin.

Nämä mustat valkosipulit ovat alunperin ihan tavallisia valkosipuleita,
mutta fermentoimalla valkosipuleita korkeassa lämpötilassa useita
viikkoja niistä tulee mustia ja maku muuttuu sanoisinko lakritsimaisek-
si ja makeaksi.

Makeus johtuu siitä, että ne sisältävät sokeria jopa 24 gr/100 gr, kun
taas tavallinen tuore valkosipuli sisältää sokeria 1 gr/100 gr.

sekoita_mangohillon_joukkoon_mustan_valkosipulinkynsia_pienina_paloina.jpg

Kuorin muutaman kynnen ja pilkoin ne pieniksi paloiksi, jonka jälkeen
lisäsin ne mangohillon joukkoon.

Kaikkia kynsiä en hilloon sekoittanut, vaan jätin niitä muutaman koris-
telua varten.

Täytin piirakkapohjan mangohillolla joka oli siis maustettu noilla mus-
tilla valkosipulinkynsipaloilla ja yllätykseni oli valmis tarjottavaksi.

Voit käyttää mangohillon asemesta jotain muuta hilloa tai marjoja ma-
kusi mukaan, mutta jos mahdollista niin lisää joukkoon myös muuta-
mia paloja mustia valkosipulinkynsiä.

halkaistu_musta_valkosipuli.jpg

Netistä löytyy erilaisia kauppoja joista voi tilata tuota niin useaan ker-
taan mainitsemiani mustia valkosipuleita, ne sopivat niin jälkiruokiin
kuin pääruokiinkin.

Ilmakuivatulla kinkulla ja mustalla valkosipulilla täytetyt kanarullat
ovat taivaallisia, ja mustavalkosipuli sopii myös salaatteihin, kannat-
taa kokeilla ja antaapa se myös makua valkosipulileipään.

mangohillolla_ja_mustalla_valkosipulilla_taytetyt_piirakat_lautasella.jpg

Mustalla valkosipulilla sanotaan olevan erilaisia vaikutuksia ja käyttö-
tapoja.

Uskotaan että mustan valkosipulin syöminen pidentää ikää, sitä käy-
tetään energiajuomissa ja japanilaiset yhdistävät sitä jopa suklaa-
seen.

Tuosta asiasta innostuin myös minä ja testasin suklaakonvehdit, herk-
kua.

Siinäpä olisikin ensi jouluksi uusi maku konvehtirasioihin.

mangohillolla_ja_mustalla_valkosipulilla_taytetyt_piirakat_tarjoilulautasella.jpg

Täytyy sanoa että vieraani olivat todella yllättyneitä tuosta lisämaus-
teesta jonka olin hillon sekaan laittanut.

Arvuuttelivat ensin että olen lisännyt pieniä lakritsipaloja hilloon, mut-
ta jälkimaku taas antoi muualle, mutta kukaan ei meinannut uskoa si-
tä että söivät valkosipulia.

No pakkohan se oli uskoa kun saivat sitten maistaa sitä suoraan kyn-
nestä.

Yllätä itsesi ja vieraasi jollain uudella maulla

Herkuttelemisiin

-Carlos-