Päivitetty 13.10.2021

-----------------------------------

Alla olevasta linkistä
löytyy

ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

Meidän alla olevilla pikakuvakkeilla löydät ruokaohjeita nopeasti.

Grilli- ja parillaherkkuja

Savustetut

Pastaruokia

Perunaruokia

Riisiruokia

Uuniruokia

Pataruokia

AirFryer, ilmafriteerausruokia

Öljyfriteerausruokia

Grillivartaat

Meidän yllä olevilla pikakuvakkeilla löydät ruokaohjeita nopeasti.

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä tai valmistustapaa mm. savustettu, paistettu jne.

-------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

--------------------------------

Niño:

Kaasun käyttö Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Päivitetty 23.9.2021

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Воспроизведение любой части этого сайта без нашего письменного разрешения запрещено.

No part of this site may be reproduced without our written permission.

Ninguna parte de este sitio puede reproducirse sin nuestro permiso por escrito.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Höyrytetyt juurekset ja
paistettu panga-kala

Heipä hei kaikki kotikokkaajat!

Kuten me kaikki tiedämme, tai ainakin minä oletan niin, että kaikilla
ruokatarvikkeilla on omat kypsymisaikansa.

Minä ajattelin testata tuota kypsymisaikaa höyrykeittimellä, tosin se
on hiukan hitaampi kuin keittolevy, mutta kun en ole aikoihin höyrys-
tintä käyttänyt niin ajattelin tehdä testi sillä.

Testihöyrytykseen valikoitu oikea väriskaala, sinistä, oranssia ja vaa-
lean keltaista.

Useimmat ehkä muistavat että ole keitellyt sinisiä perunoita tämän
talven aikana ja ne ovat antaneet annoksiin upeasti väriä, makua
unohtamatta.

Ihan pelkkiä kasviksia en tarjoile, vaan lisäksi paistan kalaa, joten
eiköhän käydä tuumasta toimeen.

Tänään Höyrytettyjä juureksia ja paistettua panga-kala

Tarvitsemme

hoyrytettyja_juureksia_tarvikkeet.jpg

  • perunoita (patata)
  • porkkanoita (zanahoria)
  • sinisiä perunoita (patata violetta)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • kalamaustetta (pescado mix)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • panga-kalaa (panga)

Nyt tässä vaiheessa huomautettakoon, että kun valmistat jotain höy-
ryttämällä, niin kypsennettäviin tuotteisiin ei laitela suolaa eikä mi-
tään muutakaan mausteita vasta kun kypsymisen jälkeen.

pilkotut_juurekset_hoyrytysta_varten.jpg

Aloitetaan kuorimalla ja pilkkomalla perunat sekä porkkanat, jonka
jälkeen huuhdellaan pilkotut juurekset ennen höyrystimeen lisäämistä.

Käytin kerroshöyrystintä, mutta laitoin kaikki samaan kerrokseen, ja
muistin jopa täyttää höyrystimen vesisäiliön, joka on myös tärkeä
asia.

hoyrystin_hoyrykeitin_hoyryta_juurekset_kypsiksi_ala_kayta_mausteita_hoytytysvaiheessa.jpg

Virta päälle ja asetin ajatimeen ajaksi 45 minuuttia, siinä ajassa pitäi-
si kaikkien olla kypsiä.

Tarkkailin tilannetta aina välillä ja huomasin, että tavalliset perunat
alkoivat olla kypsiä siinä vaiheessa kun aikaa oli kulunut noin 25 mi-
nuuttia.

Jottei niistä olisi tullut aivan muussia, niin nostelin tavalliset peruna-
palat pois höyrystimestä ja jatkoin sinisten perunoiden sekä porkka-
noiden höyrystämistä.

Jopa porkkanat olivat aikaisemmin kypsiä kuin nuo siniset perunat.

Sinisistä perunoista tulee näyttävä perunalumi, jota voi tarjota vaik-
ka paneroitujen kummeliturskafileiden kanssa.

Juuri ennenkuin siniset perunat ja porkkanat olivat kypsiä, kuumen-
sin paistinpannun kalaa varten.

Kalaksi valitsin tällä kertaa pakatealtaata panga-fileitä.

Kokeile joskus kalan paistamisen sijaan höyrystämistä, se tuo kalan
maun parhaiten esiin.

mausta_kalafileet_kalamausteella.jpg

Maustoin kalan kalamausteella, jonka jälkeen nostin kalafileet pannul-
le, jossa oli tilkkanen öljyä.

paistetetut_pangafileet_panga_pangasius.jpg

Paistoin kaloja kokonaisuudessaan noin 8 minuuttia, ja noin puoliajas-
sa käänsin ne.

Kokosin annokset höyrytetyistä juureksista ja kalasta, kaadoin pinnal-
le hiukan pannulle jäänyttä öljyä.

Ripottelin tässä tarjoiluvaiheessa perunoiden ja porkkanoiden pinnal-
le hiukan suolaa sekä pippuria.

Täytyy tunnustaa, että mieleni alkoi tehdä niin kovasti voikastiketta,
joten otin palan voita, jonka sulatin mikrossa ja kaadoin sitten voisu-
laa annoksen päälle.

Öljyhän olisi ollut terveellisempää, mutta en voinut yksinkertaisesti
vastustaa kiusausta.

hoyrytetyt_juurekset_ja_paistettu_pangafile.jpg

Lisäksi laitoin lautaselle pienen, trenkikkään nokareen chilikastiketta
antamaan twistiä annokseen.

sitrushedelma_limequat.jpg

Kalaa kun oli tarjolla, niin sen kaveriksihan kuuluu sitruuna, koska si-
tä ei ollut, käytin nyt oman hedelmäpuun antimia eli limequatia, josta
olenkin kertonut ihan omassa jutussaan.

Ensi kerralla kun höyrystän samanlaisia kasviksia, niin asettelen ne
toisella tavalla.

Alimmaiseen kerrokseen laitan siniset perunat sekä porkkanat ja nii-
den yläpuolelle tavalliset perunat, sillä höyryn teho heikkenee mitä
ylemmäs se nousee.

limequat_sitrushedelma_hoyrytetyt_porkkanat_perunat_ja_sininen_peruna.jpg

Tässä oli tämän viikkoinen ruokamme, joka on  mielestäni aika kevyt
vaikka siinä hiukan hiilareita onkin.

Mutta eihän kaikki voi olla pumpulinkevyttä ja pehmeää.

Muista ystävää tulevana lauantaina, sillä silloin on Ystävänpäivä.

Iloista ystävänpäivää kaikille

Terveisin

-Carlos-