Porkkanasosekeitto tuorejuustolla

Heipä hei!

Syksyllä sadonkorjuun aikaan on tarjolla kaikenlaisia kasviksia ja niis-
tä voi valmistaa nopeasti erilaisia keittoja.

Keitothan maistuvat näin koleina syyspäivinä sekä talven pimeinä
päivinä, ne ovat kuin tuulahdus kesästä.

Kaivelin tuossa eräänä päivänä jääkaappini vihanneslokeroa ja siellä
minulla oli muutama porkkana sekä peruna, joista ajattelin valmistaa
herkullisen, samettisen pehmeän keiton.

Jos haluat käyttää porkkanoita toisella tavalla, porkkanapiirakka ja
porkkanatortilla voisivat olla sopivia testikohteita.

Tänään Porkkanasosekeitto tuorejuustolla

Tarvitsemme

• muutama porkkana (zanahoria)
• 1 peruna (patata)
• vettä (agua)
• 1 sipuli (cebolla)
• kasvisliemikuutio (caldo vegetal)
• suolaa (sal)
• öljyä (aceite)
• kermaa (nata)
• valkosipulituorejuustoa (queso fresco para untar)

Keiton valmistaminen aloitetaan kuorimalla ja pilkkomalla porkkanat,
sipuli sekä peruna.

Tämän jälkeen liotetaan yksi kasvisliemikuutio lämpöiseen veteen ja
lisätään pilkotut kasvikset sekä tilkkanen öljyä SoupMakeriin tai kat-
tilaan.

SoupMakerilla keitto valmistuu nopeasti, mutta kyllä keiton valmista-
minen onnistuu myös kattilassa, tarvitset kattilan lisäksi vain sauva-
sekoittimen.

Kun tarvikkeet ovat kattilassta tai SoupMakerissa, annetaan tarvik-
keiden kiehua kunnes ne ovat kypsiä, jonka jälkeen ne soseutetaan
sauvasekoittimella.

SoupMaker tekee kaiken tuon puolestasi, ja kun keitto on valmis, ko-
ne ilmoittaa siitä merkkiäänellä. Aikaa tuohon meni 23 minnuuttia.

Tarkista maku ja lisää loppuvaiheessa joko kermaa tai reilu nokare
valkosipulilla maustettua tuorejuustoa.

Anna makujen hiukan tasaantua ennen tarjoilua.

Kokoa annokset samettisen pehmestä keitosta ja viimeistele annok-
set vaikka tuoreella timjamilla sekä halutessasi muutamalla öljytipal-
la.

Tarjoa lisäksi tuoretta leipää makusi mukaan.

Jos olet kasviskeittojen tai yleensäkin erilaisten keittojen ystävä, kan-
nattaa sinun käyttää sivuillani olevaa Googlen täsmähakua sanoilla
keitto tai SoupMaker.

Sienistä valmistuu herkullisia keittoja sekä punajuuresta borssikeitto,
lisäksi on erilaisia "pureskeltavia" keittoja kuten savusiikakeitto, ja
kasvis-kinkkukeitto sekä raikasta hernekeittoa pakasteherneistä.

Kokeile myös porkkana-selleri sosekeittoa, ihastut taatusti sen ma-
kuun.

Eikä sovi unohtaa pureskeltavaa kasviskeittoa munalla.

Toki löydät kaikki keitot myös suoraan keittoja- ja kasviruokia osios-
ta.

Lämmin keitto lämmittää aina ja se on erittäin vatsaystävällistä.

Keittelemisiin

-Carlos-