Tapastarjotin

Heipä hei!

Aurinkoinen päivä innosti minua kokoamaan pienen napostelupöydän
parvekkeelleni.

Vaikka lämpöä oli +23, niin mistään keväästä tai saatika kesästä ei
voi vielä puhua maaliskuun alussa.

Nimittäin pari päivää myöhemmin lämpötila romahti liki 10º ja mereltä
tuleva usva vielä lisäsi kosteutta ja koleutta.

Mutta nautitaan noista keväisistä ilmoista aina kun mahdollista ja an-
netaan kevään tulla sitten ajallaan kun sen aika on.

Tuo noista säätiedotuksista, käydäänpä nyt käsiksi noihin napostelu-
pöydän antimiin, vai sanoisinko tapastelelupöydän antimiin, sillä Es-
panjassa kun ollaan, niin tapakset kuuluvat päivään kuin päivään.

Tänään Tapastarjotin

Tarvitsemme esimerkiksi

• tuorejuustoa erilaisilla mausteilla (queso con especias)
• pippurimaustettua suolamakkaraa (salchichon)
• leipätikkuja (picos)
• suolakeksejä (crackers salados)
• tuorekurkkua (pepino)
• tomaattia (tomate)
• taateleita (datiles)

Tällaisen tapaspöydän valmistus käy nopeasti, sillä mitään ei tarvit-
se erikseen kypsentää, vaan kaikki tarjottavat ovat valmiita tarjotta-
vaksi.

Tarvitsee vain leikellä ne annospaloiksi ja laittaa esille.

Kannattaa valita erilaisia makuja, joita voi sitten yhdistää uusien ma-
kuelämysten saamiseksi.

Valinnoissa on syytä myös miettiä millaisille vieraille niitä tarjoaa, eli
ottaa huomioon myös heidän makutottumukset ja kenties rajoitteet.

On hyvin epäkohteliasta koota napostelupöytä täyteen vain omia herk-
kuja.

Erilaiset leipätikut sopivat tapaspöytään antamaan rapeutta ja niiden
valikoima onkin todella runsas.

Myös suolakeksi ovat erinomaista tarjottavaa ja niistäkin on olemassa
erilaisia makuvaihtoehtoja.

Espanjalainen suolamakkara on hyvää ja siitäkin löytyy montaa ma-
kua, itse valitsin nyt sellaisen jonka pinnalla oli erilaisia pippureita,
jotka antoivat mukavan jälkipolton suuhun.

Juustoksi olin valinnut tuorejuustoja, jotka oli valmistettu lehmän- ja
vuohenmaidosta ja niiden pinnalle oli laitettu makeaa paprikajauhet-
ta.

Toiseen juustoon oli laitettu erilaisia kuivattuja yrttejä mm. oreganoa,
rosmariinia, timjamia ja meiramia.

Tuollaiset juustopötkylät voi tehdä myös itse kun ostaa ihan tavallis-
ta tuorejuustotyyppistä juustoa ja pyöräyttää palata jossain omate-
koisessa yrttisekoituksessa tms.

Hiukan voimaakkaampia makuja tasapainottamaan lisäsin tapastelu-
pöydälle raikasta tuorekurkkua sekä meheviä tomaattilohkoja.

Itse suosin erityisesti raf-tomaattia, joka on tomaattien aatelia, siinä
on maku ja mehukkuus kohdallaan, toisin kuin talvella kasvihuonees-
sa keinovalolla kasvatetut tomaatit.

Makeutta tarjoiluun saa käyttämällä erilaisia kuivattuja hedelmiä, eri-
tyisesti taateli sopii taittamaan makuja maustetun juuston sekä pip-
purisen makkaran kanssa.

Mutta koska makuja on niin monia, niin tämä on siis vain tarjoiluehdo-
tus, eikä tarkoitus ole että tapastelypöydältäsi löytyisi juuri nämä tar-
jottavat, vaan voit itse koota sen niistä tarvikkeista joita haluat tarjo-
ta ja mitä on saatavilla.

Erilaisia cocktailpaloja tai muita suolapaloja kuten makkara-lihatapas
sekä erilaiset pienet pintxosit sopivat niin arkeen kuin juhlaankin, ku-
ten myös erilaisia juustoja sisältävä juustolautanen.

Näitä tapastarjottimen antimia voi kastaa myös juustofonduessa, ko-
keile.

Älä unohda kreikkalaistyyppisistä antipastolautasta äläkä myöskään
Riojalaisia koiranpalleja eli pintxos de cojonudoja, nimi voi olla ehkä
hiukan arveluttava, mutta maku ratkaisee.

Vain mielikuvitus on rajana

-Carlos-