Tapastarjotin

Heipä hei!

Aurinkoinen päivä innosti minua kokoamaan pienen napostelupöydän
parvekkeelleni.

Vaikka lämpöä oli +23, niin mistään keväästä tai saatika kesästä ei voi
vielä puhua maaliskuun alussa.

Nimittäin pari päivää myöhemmin lämpötila romahti liki 10º ja mereltä tuleva
usva vielä lisäsi kosteutta ja koleutta.

Mutta nautitaan noista keväisistä ilmoista aina kun mahdollista ja annetaan
kevään tulla sitten ajallaan kun sen aika on.

Tuo noista säätiedotuksista, käydäänpä nyt käsiksi noihin napostelupöydän
antimiin, vai sanoisinko tapastelelupöydän antimiin, sillä Espanjassa kun
ollaan, niin tapakset kuuluvat päivään kuin päivään.

Tänään Tapastarjotin

Tarvitsemme esimerkiksi

• tuorejuustoa erilaisilla mausteilla (queso con especias)
• pippurimaustettua suolamakkaraa (salchichon)
• leipätikkuja (picos)
• suolakeksejä (crackers salados)
• tuorekurkkua (pepino)
• tomaattia (tomate)
• taateleita (datiles)

Tällaisen tapaspöydän valmistus käy nopeasti, sillä mitään ei tarvitse erikseen
kypsentää, vaan kaikki tarjottavat ovat valmiita tarjottavaksi.

Tarvitsee vain leikellä ne annospaloiksi ja laittaa esille.

Kannattaa valita erilaisia makuja, joita voi sitten yhdistää uusien maku-
elämysten saamiseksi.

Valinnoissa on syytä myös miettiä millaisille vieraille niitä tarjoaa, eli ottaa
huomioon myös heidän makutottumukset ja kenties rajoitteet.

On hyvin epäkohteliasta koota napostelupöytä täyteen niitä omia herkkuja.

Erilaiset leipätikut sopivat tapaspöytään antamaan rapeutta ja niiden
valikoima onkin todella runsas.

Myös suolakeksi ovat erinomaista tarjottavaa ja niistäkin on olemassa
erilaisia makuvaihtoehtoja.

Espanjalainen suolamakkara on hyvää ja siitäkin löytyy montaa makua,
itse valitsin nyt sellaisen jonka pinnalla oli erilaisia pippureita, jotka
antoivat mukavan jälkipolton suuhun.

Juustoksi olin valinnut tuorejuustoja, jotka oli valmistettu lehmän- ja
vuohenmaidosta ja niiden pinnalle oli laitettu makeaa paprikajauhetta.

Toiseen juustoon oli laitettu erilaisia kuivattuja yrttejä mm. oreganoa,
rosmariinia, timjamia ja meiramia.

Tuollaiset juustopötkylät voi tehdä myös itse kun ostaa ihan tavallista
tuorejuustotyyppistä juustoa ja pyöräyttää palata jossain omatekoisessa
yrttisekoituksessa tms.

Noita hiukan voimaakkaampia makuja tasapainottamaan lisäsin tapastelu-
pöydälle raikasta tuorekurkkua sekä meheviä tomaattilohkoja.

Itse suosin erityisesti raf-tomaattia, joka on tomaattien aatelia, siinä on
maku ja mehukkuus kohdallaan, toisin kuin talvella kasvihuoneessa
keinovalolla kasvatetut tomaatit.

Makeutta tarjoiluun saa käyttämällä erilaisia kuivattuja hedelmiä, erityisesti
taateli sopii taittamaan makuja maustetun juuston sekä pippurisen makkaran
kanssa.

Mutta koska makuja on niin monia, niin tämä on siis vain tarjoiluehdotus,
eikä tarkoitus ole että tapastelypöydältäsi löytyisi juuri nämä tarjottavat,
vaan voit itse koota sen niistä tarvikkeista joita haluat tarjota ja mitä on
saatavilla.

Erilaisia cocktailpaloja tai muita suolapaloja kuten makkara-lihatapas
sekä erilaiset pienet pintxosit sopivat niin arkeen kuin juhlaankin, kuten
myös erilaisia juustoja sisältävä juustolautanen.

Näitä tapastarjottimen antimia voi kastaa myös juustofonduessa, kokeile.

Älä unohda kreikkalaistyyppisistä antipastolautasta.

Vain mielikuvitus on rajana

-Carlos-