Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Makaronilaatikko soijarouheesta

Heissulivei!

Minun alkoi tehdä niin kovasti makaronlaatikkoa, että sitä oli saatava
ja heti.

Tuo himo iski minuun sunnuntaina ja kaupat olivat kiinni, sillä täällä
Espanjassa kaupat eivät ole yleensä auki sunnuntaisin.

Muutama kauppa toki on auki, mutta en viitsinyt lähteä vartavasten
kilometrien päästä hakemaan jauhelihaa.

Kuulin tuossa taannoin, että jonkun suomalaisen kauppaketjun jauhelihan
seassa oli ollut muovia, ei oikein kuullostanut hyvältä.

Vuosiin en ole Suomessa jauhelihaa syönytkään ja tuon artikkelin jälkeen
varmasti jää se myös tulevaisuudessa syömättä.

Itse jauhettu jauheliha on parasta ja jos ei omista lihamyllyä, niin kauppiasta
voi pyytää jauhamaan jauhelihan juuri niistä paloista joista sinä haluat.

Mutta tuosta himosta olisi päästävä eroon eli makaronilaatikkoa täytyy
saada juuri nyt.

Onneksi tuosta suhteellisen laajasta välivarastostani tuolta keittiöstä
löytyi soijarouhetta.

Moni kasvissyöjä käyttää soijarouhetta lihan korvikkeena ja miksei se
kelpaisi myös minulle.

Tänään Makaronilaatikko soijarouheesta

Tarvitsemme

makaronilaatikko_soijarouheesta_tarvikkeet.jpg

  • 500 gr makaraoneja (macarones)
  • 100 gr soijarouhetta (soja texturizada fino)
  • 1 sipuli (cebolla)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • suolaa (sal)
  • paprikajauhetta (pimenton en polvo)
  • pippuria (pimienta)
  • lihaliemikuutio (caldo de carne)
  • 2 kananmunaa (huevos)
  • maitoa (leche)
  • juustoraastetta (queso rallado)

Moni on sanonut, että soijarouhe maistuu sahanpurulta tai joltain muulta,
ja että sen kyllä huomaa kun sitä on laittanut ruokaan.

Ehkä, mutta se johtuu yleensä ennakkoluuloista ja siitä että soijaa ei ole
turvotettu ja maustettu tarpeeksi.

liota_soijarouhetta_lampimassa_lihaliemessa_noin_15_minuuttia.jpg

On tärkeää liottaa soijarouhetta lämpöisessä, lihaliemellä maustetussa
vedessä noin 15 - 20 minuuttia ennen sen käyttöä.

Jos haluat että makaronilaatikossa ei ole lihan makua, niin käytä lihaliemen
sijaan kasvislientä.

Sillä välin kun soijarouhe turpoaa ja maustuu, voidaankin keittää makaronit
pakkauksessa olevan ohjeen mukaan, suolalla maustetussa vedessä.

pilkotut_sipulit.jpg

Heti kun makaronivesi on saatu kiehumaan, otetaan esiin sipuli joka
kuoritaan ja pilkotaan pieniksi paloiksi.

kuullota_sipuleita_pannulla.jpg

Sipuli kuullotetaan paistinpannulla, jossa on tilkkanen hyvää öljyä.

keita_makaronit_pakkauksessa_olevan_ohjeen_mukaan.jpg

Kun vesi kiehuu kattilassa, lisätään sinne makaronit ja jatketaan aherrusta
paistinpannun äärellä, sillä seuraavaksi sinne lisätään turvotetut soijarouheet.

Soijarouheesta kannattaa valuttaa ylimääräinen neste pois ennen paistin-
pannulle laittoa.

paista_soijarouhetta_sipulien_kanssa.jpg

Paista soijarouhetta muutama minuutti sipuleiden kanssa ja lisää mausteeksi
pieni ripaus suolaa, pippuria sekä paprikajauhetta.

lisaa_paistetut_sipulit_ja_soijarouhe_makaronien_sekaan_ja_sekoita.jpg

Makaronien alkaessa olla kypsiä, kaadetaan kattilasta pois keitinvesi
ja kumotaan paistinpannun sisältö kattilaan makaronien seuraksi.

Sekoita tarvikkeet sekaisin ja ota esiin uunivuoka, jonka voit halutessasi
voidella kevyesti joko voilla tai öljyllä.

Uunihan kannattaa laittaa lämpiämään viimeistään siinä vaiheessa kun
aletaan keittämään makaroneja.

Uuni on siis nyt esilämmitetty 200º

kumoa_soijarouhe_makaroni_seos_uunivuokaan_ja_lisaa_munamaito.jpg

Kaada makaroni-soijaseos kattilasta uunivuokaan ja valmista munamaito.

valmista_munamaito.jpg

Kaada kulhoon noin 5 dl maitoa ja riko joukkoon pari kananmunaa sekä
mausteeksi hiukan suolaa ja pippuria.

Sekoita jotta munan rakenne menee rikki ja kaada sen jälkeen munamaito
uunivuokaan makaroni-soijaseioksen päälle.

Jos munamaitoa tuli liian vähän, niin lisää vuokaa hiukan maitoa tai jopa
kermaa.

Munamaitoa ei kannata laittaa myöskään liikaa vuokaan, silmämääräisesti
kannattaa arvioida mikä on sopiva määrä.

munamaito_on_hyytynyt_uunissa_soija_makaronilaatikko.jpg

Nyt koko komeus uuniin ja paistetaan 200º uunissa kunnes munamaito
on hyytynyt eli noin 45 - 60 minuuttia.

lisaa_lopuksi_juustoraaste_soija_makaroni_laatikon_pinnalla_ja_gratinoi_se.jpg

Hiukan ennen kuin laatikko on valmista, lisää pinnalle juustoraaste ja
anna sen gratinoitua uunissa kauniin kullankeltaiseksi.

Voit myös laittaa halutessasi tuon juustoraasten heti alkuvaiheessa,
mutta siinä on vaarana että se voi hiukan kuivahtaa paiston aikana.

juustolla_gratinoitu_soija_makaronilaatikko_valmiina.jpg

Kun juusto on gratinoitunut pinnalle, nostetaan uunivuoka pois uunista
ja makaronilaatikko saa vetäytyä muutaman minuutin ennen tarjoilua.

Voi että oli hyvää, ei olisi uskonut että soijasta saa noin mahtavan makuista
maustamalla.

soija_makaronilaatikko_ja_tuorekurkkua_seka_tomaattia.jpg

Oli jopa parempaa kuin jauhelihasta valmistettu makaronilaatikko, onneksi
meillä on soijarouhe.

Jottei tämä kehuskelu jäisi yksipuoliseksi, niin testilautasen söi myös
vannoutunut lihaihminen ja hänkin totesi, että jos ei olisi sanottu niin
hänkin olisi luullut syövänsä lihamakaronilaatikkoa, niin aidolta se
soijarouhe maistui.

Jos et halua käyttää kokonaan soijarouhetta, niin korvaa sillä osa jauhelihasta.

Welhotar on kertonut hiukan tarkemmin soijarouheesta omassa osiossaan.

Muita tapoja valmistaa erilaisia makaronilaatikkoja mm. käyttämällä siinä
kanijauhelihaa tai katkarapuja taikka tekemällä ns. makea makaronilaatikko 
ja tietysti se ykkönen on perinteinen makaronilaatikko.

Tiukan budjetin makaroniruokia ovat mm. pääkallomuhennos ja kalanystävien
makaroni-makrillimättö.

Kokeile myös todellista kasvisruokailijan pasta-annosta jonka valmistin
alusta loppuun saakka itse, paprika tuorepastaa ja tomaattikastiketta.

Myös moussakan voi valmistaa soijarouheesta, kokeile vaikka.

Soijarouhepussi maksoi 2,75 euroa ja käytin siitä noin 1/3 ja muut tarvikkeet
maksoivat 2,50 euroa.

makaronilaatikko_soijarouheesta_maistuu_kaikille.jpg

Annoksi tuosta määrästä tulee 6, joten soijarouheesta valmistettu makaroni-
laatikko on edullisempaa kuin vastaava jauhelihasta tehty.

Soijarouheesta saa valmistettua myös herkullisen kaalipadan.

Tällaista, hiukan tuunattua perinneruokaa tällä viikolla, ensi viikolla luvassa
menuehdotelma pääsiäispöytään.

Tuunaamisesta tulikin mieleen, että kokeile kolmen maun riisivuokaa, siinä
yhdistyy kaksi einesruokaa herkulliseksi uuniruoaksi.

Siihen saakka kuulumisiin ja näkemisiin

-Carlos-