Päivitetty 4.12.2019

----------------------------------

Aloitimme joululoman, palaamme ruutuun 8.1.2020.

Lue tämän vuoden

Joulumenu

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Makaronilaatikko soijarouheesta

Heissulivei!

Minun alkoi tehdä niin kovasti makaronlaatikkoa, että sitä oli saata-
va ja heti.

Tuo himo iski minuun sunnuntaina ja kaupat olivat kiinni, sillä täällä
Espanjassa kaupat eivät ole yleensä auki sunnuntaisin.

Muutama kauppa toki on auki, mutta en viitsinyt lähteä vartavasten
kilometrien päästä hakemaan jauhelihaa.

Kuulin tuossa taannoin, että jonkun suomalaisen kauppaketjun jauhe-
lihan seassa oli ollut muovia, ei oikein kuullostanut hyvältä.

Vuosiin en ole Suomessa jauhelihaa syönytkään ja tuon artikkelin jäl-
keen varmasti jää se myös tulevaisuudessa syömättä.

Itse jauhettu jauheliha on parasta ja jos ei omista lihamyllyä, niin kaup-
piasta voi pyytää jauhamaan jauhelihan juuri niistä paloista joista sinä
haluat.

Mutta tuosta himosta olisi päästävä eroon eli makaronilaatikkoa täy-
tyy saada juuri nyt.

Onneksi tuosta suhteellisen laajasta välivarastostani tuolta keittiös-
tä löytyi soijarouhetta.

Moni kasvissyöjä käyttää soijarouhetta lihan korvikkeena ja miksei
se kelpaisi myös minulle.

Tänään Makaronilaatikko soijarouheesta

Tarvitsemme

makaronilaatikko_soijarouheesta_tarvikkeet.jpg

  • 500 gr makaraoneja (macarones)
  • 100 gr soijarouhetta (soja texturizada fino)
  • 1 sipuli (cebolla)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • suolaa (sal)
  • paprikajauhetta (pimenton en polvo)
  • pippuria (pimienta)
  • lihaliemikuutio (caldo de carne)
  • 2 kananmunaa (huevos)
  • maitoa (leche)
  • juustoraastetta (queso rallado)

Moni on sanonut, että soijarouhe maistuu sahanpurulta tai joltain muul-
ta, ja että sen kyllä huomaa kun sitä on laittanut ruokaan.

Ehkä, mutta se johtuu yleensä ennakkoluuloista ja siitä että soijaa ei
ole turvotettu ja maustettu tarpeeksi.

liota_soijarouhetta_lampimassa_lihaliemessa_noin_15_minuuttia.jpg

On tärkeää liottaa soijarouhetta lämpöisessä, lihaliemellä maustetus-
sa vedessä noin 15 - 20 minuuttia ennen sen käyttöä.

Jos haluat että makaronilaatikossa ei ole lihan makua, niin käytä liha-
liemen sijaan kasvislientä.

Sillä välin kun soijarouhe turpoaa ja maustuu, voidaankin keittää ma-
karonit pakkauksessa olevan ohjeen mukaan, suolalla maustetussa
vedessä.

pilkotut_sipulit.jpg

Heti kun makaronivesi on saatu kiehumaan, otetaan esiin sipuli joka
kuoritaan ja pilkotaan pieniksi paloiksi.

kuullota_sipuleita_pannulla.jpg

Sipuli kuullotetaan paistinpannulla, jossa on tilkkanen hyvää öljyä.

keita_makaronit_pakkauksessa_olevan_ohjeen_mukaan.jpg

Kun vesi kiehuu kattilassa, lisätään sinne makaronit ja jatketaan aher-
rusta paistinpannun äärellä, sillä seuraavaksi sinne lisätään turvotetut
soijarouheet.

Soijarouheesta kannattaa valuttaa ylimääräinen neste pois ennen pais-
tinpannulle laittoa.

paista_soijarouhetta_sipulien_kanssa.jpg

Paista soijarouhetta muutama minuutti sipuleiden kanssa ja lisää maus-
teeksi pieni ripaus suolaa, pippuria sekä paprikajauhetta.

lisaa_paistetut_sipulit_ja_soijarouhe_makaronien_sekaan_ja_sekoita.jpg

Makaronien alkaessa olla kypsiä, kaadetaan kattilasta pois keitinvesi
ja kumotaan paistinpannun sisältö kattilaan makaronien seuraksi.

Sekoita tarvikkeet sekaisin ja ota esiin uunivuoka, jonka voit halutes-
sasi voidella kevyesti joko voilla tai öljyllä.

Uunihan kannattaa laittaa lämpiämään viimeistään siinä vaiheessa
kun aletaan keittämään makaroneja.

Uuni on siis nyt esilämmitetty 200º

kumoa_soijarouhe_makaroni_seos_uunivuokaan_ja_lisaa_munamaito.jpg

Kaada makaroni-soijaseos kattilasta uunivuokaan ja valmista muna-
maito.

valmista_munamaito.jpg

Kaada kulhoon noin 5 dl maitoa ja riko joukkoon pari kananmunaa se-
kä mausteeksi hiukan suolaa ja pippuria.

Sekoita jotta munan rakenne menee rikki ja kaada sen jälkeen muna-
maito uunivuokaan makaroni-soijaseioksen päälle.

Jos munamaitoa tuli liian vähän, niin lisää vuokaa hiukan maitoa tai
jopa kermaa.

Munamaitoa ei kannata laittaa myöskään liikaa vuokaan, silmämää-
räisesti kannattaa arvioida mikä on sopiva määrä.

munamaito_on_hyytynyt_uunissa_soija_makaronilaatikko.jpg

Nyt koko komeus uuniin ja paistetaan 200º uunissa kunnes munamai-
to on hyytynyt eli noin 45 - 60 minuuttia.

lisaa_lopuksi_juustoraaste_soija_makaroni_laatikon_pinnalla_ja_gratinoi_se.jpg

Hiukan ennen kuin laatikko on valmista, lisää pinnalle juustoraaste ja
anna sen gratinoitua uunissa kauniin kullankeltaiseksi.

Voit myös laittaa halutessasi tuon juustoraasten heti alkuvaiheessa,
mutta siinä on vaarana että se voi hiukan kuivahtaa paiston aikana.

Kun juusto on gratinoitunut pinnalle, nostetaan uunivuoka pois uunis-
ta ja makaronilaatikko saa vetäytyä muutaman minuutin ennen tarjoi-
lua.

Voi että oli hyvää, ei olisi uskonut että soijasta saa noin mahtavan
makuista maustamalla.

Oli jopa parempaa kuin jauhelihasta valmistettu makaronilaatikko, on-
neksi meillä on soijarouhe.

Jottei tämä kehuskelu jäisi yksipuoliseksi, niin testilautasen söi myös
vannoutunut lihaihminen ja hänkin totesi, että jos ei olisi sanottu niin
hänkin olisi luullut syövänsä lihamakaronilaatikkoa, niin aidolta se
soijarouhe maistui.

Jos et halua käyttää kokonaan soijarouhetta, niin korvaa sillä osa jau-
helihasta.

Welhotar on kertonut hiukan tarkemmin soijarouheesta omassa osios-
saan.

juustolla_gratinoitu_soija_makaronilaatikko_valmiina.jpg

Muita tapoja valmistaa erilaisia makaronilaatikkoja mm. käyttämällä
siinä kanijauhelihaa tai katkarapuja ja makea makaronilaatikko sekä
tietysti se ykkönen on perinteinen makaronilaatikko.

Tiukan budjetin makaroniruokia ovat mm. pääkallomuhennos ja kalan-
ystävien makaroni-makrillimättö.

Kokeile myös todellista kasvisruokailijan pasta-annosta jonka valmis-
tin alusta loppuun saakka itse, pastataikinasta ja raikkaasta kastik-
keesta alkaen eli paprika tuorepastaa ja tomaattikastiketta.

Myös moussakan voi valmistaa soijarouheesta, kokeile vaikka.

Soijarouhepussi maksoi 2,75 euroa ja käytin siitä noin 1/3 ja muut tar-
vikkeet maksoivat 2,50 euroa.

Annoksi tuosta määrästä tulee 6, joten soijarouheesta valmistettu ma-
karonilaatikko on edullisempaa kuin vastaava jauhelihasta tehty.

Soijarouheesta saa valmistettua myös herkullisen kaalipadan.

makaronilaatikko_soijarouheesta_maistuu_kaikille.jpg

Tällaista, hiukan tuunattua perinneruokaa tällä viikolla, ensi viikolla
luvassa menuehdotelma pääsiäispöytään.

Tuunaamisesta tulikin mieleen, että kokeile kolmen maun riisivuokaa,
siinä yhdistyy kaksi einesruokaa herkulliseksi uuniruoaksi.

Siihen saakka kuulumisiin ja näkemisiin

-Carlos-