Päivitetty 27.5.2020

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy

viikon ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

Grilli- ja parillaherkkuja


Vartaat

Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

Pysäytetään COVID-19 yhdessä

Kankaiset hengityssuojat

Edulliset, kestävät ja pestävät hengityssuojat löydät klikkaamalla kuvaa

Hinnat alkaen 3 euroa/kpl + toim.kulut

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Taisteluni Movistarin kanssa

Elektoroniset kodinturvajoukot

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Karitsan pihvit

pöytägrillissä

Terveppä terve!

Pääsiäiseen on vielä pari päivää ja monelle se tarkoittaa sitä, että
pöydässä täytyy olla lammasta.

Minä tein viime viikolla oman pääsiäsruokamenun, mutta ajattelin vie-
lä minäkin tekaista hiukan lammasta.

punainen_sahkokayttoinen_poytagrilli.jpg

Hankin muutama viikko sitten tarjouksesta pöytägrillin ja se pyöri tuol-
la nurkassa aikansa, joten päätin ottaa sen nyt koekäyttöön, sillä pa-
kastimieni inventaarion yhteydessä löysin lammasta.

Sain vihdoinkin yhdistettyä kolme pienempää pakastinta yhteen suu-
reen.

Siinä tavaroiden siirtelyn yhteydessä huomasin myös, että sitä herkul-
lista punaviinikastikettakin oli vielä yksi rasia.

karitsan_pihvi_punaviinikastikkeella_ja_kasviksilla_carloskokki_com.jpg

Hienoa, sillä siitähän saisin herkullisen kastikkeen lampaalleni.

Mutta potkaistaanpa nyt käyntiin grillikausi sähkögrilliä käyttäen.

Tänään Karitsan pihvit pöytägrillissä

Tarvitsemme

karitsan_pihvit_poytagrillissa_tarvikkeet.jpg

  • 2 - 4 karitsanjalka pihviä (filetes de pierna de cordero)
  • suolaa (sal)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • kasvissekoituspussi (mix de verduras)

Kuten taisin viime kerralla mainita, että punaviinkastiketta jäi hiukan
yli, niin nyt sen voi hyötykäyttää.

kasvissekoitus_kesakurpitsa_paprika_purjo_ja_sipuli.jpg

Lisukkeeksi valitsin näppärän kasvissekoituspussin, joka sisälsi kesä-
kurpitsaa, punaista ja vihreää paprikaa ja purjoa sekä sipulia.

Aloitetaan valmistelut.

Laita pöytägrilli lämpiämään lihaa varten ja tee sama paistinpannulle,
jossa sitten kypsennetään kasvikset.

Vaikka grillissä olisikin ns. pinnoitetut paistopinnat, niin kannattaa
kuitenkin laittaa pinnoille hiukan öljyä, silloin välttyy suurimmilta tart-
tumisilta.

karitsan_pihvit.jpg

Karitsan jalkafileet näyttivät hyviltä.

poista_luu_karitsan_pihveista.jpg

Mutta niissä oli pieni luu, jonka poistin, jolloin se ei ole harmina pais-
tettaessa.

Ja koska lihat olivat ohuehkoja, niin aloitin paistohommat kasvisten
parissa paistinpannulla.

Pannu kuumaksi ja pohjalle hiukan öljyä, jonka jälkeen lisäsin kasvis-
sekoituspussin sisällön pannulle.

Mausteeksi ripaus suolaa ja pippuria, noilla perusmausteilla pärjää
pitkälle.

paista_kasvikset_pannulla.jpg

Jätin kasvikset hautumaan kannen alle ja siirryin pöytägrillin pariin.

paista_karitsan_pihvit_poytagrillissa.jpg

Grilli oli lämminyt tarpeeksi ja öljysin pinnat, jonka jälkeen laitoin lihat
grilliin.

Ennen sitä olin hiukan maustanut lihoja suolalla.

Painoin pöytägrillin kannen kiinni ja tirinä alkoi heti.

Ilmassa leijui paistetun lihan tuoksu ja jätin lihat hetkeksi grilliin pais-
tumaan.

lammita_punaviinikastike_kattilassa.jpg

Sillä välin kumosin pakasterasian sisällön kattilaan jossa lämmitin pu-
naviinikastikkeen.

Tarkkailin samalla kasviksia ja lihoja grillissä.

hyvat_paistopinnat_grillatuissa_karitsan_pihveissa.jpg

Vaikka grillissä olikin vastukset niin ylä- kuin alapuolellakin, niin siitä
huolimatta käänsin lihat paiston aikana.

Kasvikset hautuivat kypsiksi noin 15 minuutissa ja liha paistui alta
10 minuutin.

Jos sinulla ei ole pöytägrilliä, niin voit paistaa lampaan lihat myös
paistin-pannulla, aikaa menee suunnilleen sama, ehkä jopa hiukan
vähemmän.

Kaiken ollessa valmista, voidaankin koota annokset kasviksista ja
lihasta, sekä kruunata annositsetehdyllä punaviinikastikkeella.

Tämä häränhännälle tekemäni punaviinikastike sopii myös lampaalle.

grillatut_karitsan_pihvit_kasviksilla_ja_punaviinikastikkeella_carloskokki_com.jpg

Kasvikset ja lihat (2 pihviä) maksoivat noin 5,50 euroa, joten kahdelle
annokselle tuli hinnaksi reilusti alle 3 euroa.

Sähkökäyttöiset pöytägrillit ovat käteviä käyttää vaikka parvekkeel-
la, sillä ne vievät vähemmän tilaa kuin kaasugrillit, ja jostain syystä
hiiligrillit eivät ole koskaan olleet suosikkejani, vaikka niissäkin on
oma viehätyksensä.

No ehkä olen ajatellut että ne hiiligrillit sopivat paremmin mökille tai
johonkin grillikatokselle.

karitsan_pihvi_kasviksilla_ja_punaviinikastikkeella_paasiaisruoka.jpg

Niin tai näin, tässä oli pääsiäiseksi lammasta ja ihan hyvältähän tuo
maistui.

Usein tosin käy niin, että lampaanlihan hinta nousee juuri ennen pää-
siäistä, joten sitä kannattaa hankkia pakkaseen kuten minä tein jo
tammikuussa.

Jos et halua grillailla, niin testaa lammastagine kuskusilla, maistuu
taatusti kaikille.

Muita herkullisia lampaasta valmistettuja ruokia ovat lammaskaali,
pääsiäislammas sekä grillilammas ja unohtamatta lampaan karetta,
joka on suurta herkkua maailmalla.

Riistan ystäville sopii murea peuran filee grillissä, se on kokeilemisen
arvoinen.

Vietetään nyt rauhalliset pyhät ja palataan pyhien jälkeen taas linjoil-
le.

Grillailemisiin

-Carlos-