Päivitetty 22.5.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Grilli- ja parillaherkkuja
Savustetut
Vartaat

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Karitsan pihvit

pöytägrillissä

Terveppä terve!

Pääsiäiseen on vielä pari päivää ja monelle se tarkoittaa sitä, että pöydässä
täytyy olla lammasta.

Minä tein viime viikolla oman pääsiäsruokamenun, mutta ajattelin vielä
minäkin tekaista hiukan lammasta.

punainen_sahkokayttoinen_poytagrilli.jpg

Hankin muutama viikko sitten tarjouksesta pöytägrillin ja se pyöri tuolla
nurkassa aikansa, joten päätin ottaa sen nyt koekäyttöön, sillä pakastimieni
inventaarion yhteydessä löysin lammasta.

Sain vihdoinkin yhdistettyä kolme pienempää pakastinta yhteen suureen.

Siinä tavaroiden siirtelyn yhteydessä huomasin myös, että sitä herkullista
punaviinikastikettakin oli vielä yksi rasia.

karitsan_pihvi_punaviinikastikkeella_ja_kasviksilla_carloskokki_com.jpg

Hienoa, sillä siitähän saisin herkullisen kastikkeen lampaalleni.

Mutta potkaistaanpa nyt käyntiin grillikausi sähkögrilliä käyttäen.

Tänään Karitsan pihvit pöytägrillissä

Tarvitsemme

karitsan_pihvit_poytagrillissa_tarvikkeet.jpg

  • 2 - 4 karitsanjalka pihviä (filetes de pierna de cordero)
  • suolaa (sal)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • kasvissekoituspussi (mix de verduras)

Kuten taisin viime kerralla mainita, että punaviinkastiketta jäi hiukan yli,
niin nyt sen voi hyötykäyttää.

kasvissekoitus_kesakurpitsa_paprika_purjo_ja_sipuli.jpg

Lisukkeeksi valitsin näppärän kasvissekoituspussin, joka sisälsi kesäkurpitsaa,
punaista ja vihreää paprikaa ja purjoa sekä sipulia.

Aloitetaan valmistelut.

Laita pöytägrilli lämpiämään lihaa varten ja tee sama paistinpannulle, jossa
sitten kypsennetään kasvikset.

Vaikka grillissä olisikin ns. pinnoitetut paistopinnat, niin kannattaa kuitenkin
laittaa pinnoille hiukan öljyä, silloin välttyy suurimmlta tarttumisilta.

karitsan_pihvit.jpg

Karitsan jalkafileet näyttivät hyviltä.

poista_luu_karitsan_pihveista.jpg

Mutta niissä oli pieni luu, jonka poistin, jolloin se ei ole harmina paistettaessa.

Ja koska lihat olivat ohuehkoja, niin aloitin paistohommat kasvisten parissa
paistinpannulla.

Pannu kuumaksi ja pohjalle hiukan öljyä, jonka jälkeen lisäsin kasvissekoitus-
pussin sisällön pannulle.

Mausteeksi ripaus suolaa ja pippuria, noilla perusmausteilla pärjää pitkälle.

paista_kasvikset_pannulla.jpg

Jätin kasvikset hautumaan kannen alle ja siirryin pöytägrillin pariin.

paista_karitsan_pihvit_poytagrillissa.jpg

Grilli oli lämminyt tarpeeksi ja öljysin pinnat, jonka jälkeen laitoin lihat grilliin.

Ennen sitä olin hiukan maustanut lihoja suolalla.

Painoin pöytägrillin kannen kiinni ja tirinä alkoi heti.

Ilmassa leijui paistetun lihan tuoksu ja jätin lihat hetkeksi grilliin paistumaan.

lammita_punaviinikastike_kattilassa.jpg

Sillä välin kumosin pakasterasian sisällön kattilaan jossa lämmitin puna-
viinikastikkeen.

Tarkkailin samalla kasviksia ja lihoja grillissä.

hyvat_paistopinnat_grillatuissa_karitsan_pihveissa.jpg

Vaikka grillissä olikin vastukset niin ylä- kuin alapuolellakin, niin siitä
huolimatta käänsin lihat paiston aikana.

Kasvikset hautuivat kypsiksi noin 15 minuutissa ja liha paistui alta 10
minuutin.

Jos sinulla ei ole pöytägrilliä, niin voit paistaa lampaan lihat myös paistin-
pannulla, aikaa menee suunnilleen sama, ehkä jopa hiukan vähemmän.

Kaiken ollessa valmista, voidaankin koota annokset kasviksista ja lihasta,
sekä kruunata annositsetehdyllä punaviinikastikkeella.

Tämä häränhännälle tekemäni punaviinikastike sopii myös lampaalle.

grillatut_karitsan_pihvit_kasviksilla_ja_punaviinikastikkeella_carloskokki_com.jpg

Kasvikset ja lihat (2 pihviä) maksoivat noin 5,50 euroa, joten kahdelle
annokselle tuli hinnaksi reilusti alle 3 euroa.

Sähkökäyttöiset pöytägrillit ovat käteviä käyttää vaikka parvekkeella,
sillä ne vievät vähemmän tilaa kuin kaasugrillit, ja jostain syystä hiiligrillit
eivät ole koskaan olleet suosikkejani, vaikka niissäkin on oma viehätyksensä.

No ehkä olen ajatellut että ne hiiligrillit sopivat paremmin mökille tai johonkin
grillikatokselle.

karitsan_pihvi_kasviksilla_ja_punaviinikastikkeella_paasiaisruoka.jpg

Niin tai näin, tässä oli pääsiäiseksi lammasta ja ihan hyvältähän tuo maistui.

Usein tosin käy niin, että lampaanlihan hinta nousee juuri ennen pääsiäistä,
joten sitä kannattaa hankkia pakkaseen kuten minä tein jo tammikuussa.

Jos et halua grillailla, niin testaa lammastagine kuskusilla, maistuu
taatusti kaikille.

Muita herkullisia lampaasta valmistettuja ruokia ovat mm. lammaskaali,
pääsiäislammas sekä grillilammas ja unohtamatta lampaan karetta, joka
on suurta herkkua maailmalla.

Vietetään nyt rauhalliset pyhät ja palataan pyhien jälkeen taas linjoille.

Grillailemisiin

-Carlos-