Soseutettu linssikeitto 

Crema de lentejas

Hei !

Nyt kun on vielä talviaika, niin syödäänpä soppaa, se lämmittää mu-
kavasti ja tekee vatsalle hyvää.

Ja olihan se laskiainenkin ihan tässä vast ikään, joten sen kunniaksi
linssisoppaa hiukan uudella tavalla.

Linssikeittohan vastaa hyvin pitkälle suomalaista hernerokkaa, maku
on hiukan erilainen.

Mutta eihän herne ole linssi, eikä linssi ole herne.

Mutta molempi parempi, molemmat maistuvat näin talvella.

Tänään Soseutettu linssikeitto
             Crema de lentejas

Tarvikkeemme

• linssejä 500g (lenteja rapida, 1,38euroa/kg Mercadona)
• yrttimaustetta (hierbas provenzales)
• suolaa (sal)
• luupala (huesos jamon 0,74 euroa 270g)
• makkarakuutioita (taquitos chorizo 1,86 euroa 200g)
• lihaliemikuutio (caldo de carne)
• vettä (agua)

Laita kattilaan noin 3 litraa vettä ja lihaliemikuutio sekä 500 g linsse-
jä.

Käyttäessäsi ns. pika-linssejä ne kypsyvät reilussa 30 minuutissa.

Heitä perään luut ja makkarakuutiot sekä mausteet.

Hauduta hiljaisella tulella reilu 30 minuuttia ja tarkista maku, lisää
mausteita makusi mukaan tarvittaessa.

Kun keitto on valmista, niin kannattaa poistaa kattilasta luut, seuraa-
va vaihe nimittäin on ongelmallista toteuttaa jos kattilassa on makka-
raa kovempaa raaka-ainetta.

Nimittäin tässä vaiheessa kaivamme esiin sauvasekoittimen.

Soseuta kattilan sisältö kokonaisuudessaan.

Myös makkarapaloista tulee ihan pientä pyrettä ja keitoksesta tulee
sosemainen.

Maistuu erinomaiselta krutonkien tai maustettujen korppujen kanssa.

Käyttämäni tomaattikorput antoivat pikanttia makua keitokselle.

Ei siis hullumpaa tuo linssi-sosekeittokaan, suosittelen lämpimästi.

Annokselle tuli hintaa 0,55 euroa, eli todella edullista, eikä tätä keit-
toa ole edes vaikea valmistaa.

Annokset olivat todella runsaat, eikä siten jäänyt nälkä vaivaamaan.

Jos käytät muita kuin ns. pika-linssejä, liota linssejä yön yli vesiasti-
assa.

Tai voithan laittaa ne myös aamulla likoon ja keittää illalla.

Kuullostaa vaan niin hullulta kun kaikki pitää liottaa yön yli, ei kos-
kaan päivällä.

Mikähän taika siinä on?

Täytynee kysäistä Welhottarelta joskus.

Kokeile myös herkullista valkopapumuhennosta ja maukasta lobioa,
joka on georgialainen punapapukeitto.

Mutta jos pidät papu- ja linssikeittoja liian tuhtina ruokana sinulle,
niin kokeile pureskeltavaa kasviskeittoa munalla, se on hiukan kevy-
empää.

Muistathan, että linssit ovat monikäyttöisiä, niistä voi valmistaa esi-
merksi ruokaisia salaatteja, linssisalaatti riisillä ja kasviksilla.

Keittoterveisin

-Carlos-