Päivitetty 16.1.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Punaviini tuorepasta

kengurulla ja punaviinikastikkeella

Heipä hei kaikki kotikokkailijat!

Eksoottiset ruokakokeilut tuntuvat olevan nyt in, joten minäkin ajattelin
tehdä jotain eksoottista tavallisista tarvikkeista.

Olen nyt viime viikoina tehnyt erilaisia pastoja, ja ajattelin testata miten
pastan teko onnistuisi punaviinistä.

philips_pasta_ja_nuudeli_kone_carloskokki_com.jpg

Pastataikinahan valmistuu varsin yksinkertaisista tarvikkeista eli vehnä-
jauhoista ja vedestä, lisäksi taikinaan voi lisätä myös kananmunan.

Nestettähän se punaviinikin on siinä missä vesi tai muut nesteet.

Joten tuumasta toimeen ja testaamaan.

Liityin talvella viiniklubiin, mutta siltikään en ala antamaan mitään viini-
suosituksia eri ruoille.

Klubista saan 4 kertaa vuodessa erikoispakkauksen johon on valikoitu
6 erilaista laadukasta viiniä, toki noiden pakettien välilläkin voin tilata
haluamania viinejä sieltä edulliseen hintaan.

Syy miksi liityin tuohon viiniklubiin oli se, että olen mielestäni jo sen ikäinen,
että voin nauttia laatuviinejä tynnyrin huuhteluvesien sijaan.

Haalin tarvikkeet kasaan ja kannoin pastakoneen parvekkeelle, jossa ajattelin
kokeeni suorittaa.

Tänään Punaviini tuorepastaa kengurulla ja punaviinikastikkeella

Tarvitsemme

punaviini_tuorepastaa_kengurulla_ja_punaviinikastikkeella_tarvikkeet.jpg

  • 250 gr vehnäjauhoja (harina de trigo)
  • 1 kananmuna (huevo)
  • punaviiniä (vino tinto)


Lisukkeeseen

  • kengurunlihaa (filetes de canguro)
  • suolaa (sal)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • rosmariini (romero)
  • riistamausteseosta (especias para carne de caza)
  • punaviinikastiketta (salsa de vino tinto)


Käytin pastan valmistuksessa Philipsin Pasta- ja nuudelikonetta, jolla pastan
tekeminen on vaivatonta.

Mittasin koneen mukana tulleella jauhomitalla noin 250 gr jauhoja koneeseen.

muna_punaviini_seos_pastataikinaan.jpg

Toiseen mittakulhoon laiton yhden pienen kananmunan ja loput punaviiniä,
jolloin nestettä oli tarvittavat 95 gr.

kaada_muna_punaviini_seos_tasaisena_nauhana_pastakoneeseen.jpg

Rikon munan rakenteen kevyesti ja kaadoin nesteen kannen kaatoaukosta
tasaisena nauhana koneen syöveriin ja kone pyöritti jauhoja kokoajan ja
samalla niihin sekoittui tuo punaviini-munaseos.

punaviini_tuorepasta_valmistuu_philips_pastakoneella.jpg

Muutaman minuutin kuluttua alkoi pasta tulla koneesta ulos, annoin sen
valua lautaselle, ja välillä ripottelin valmiin pastan pinnalle vehnäjauhoja
jottei se tarttuisi kiinni.

punaviini_tuorepasta.jpg

Pian pasta olikin valmista ja siirryin seuraavaan vaiheeseen eli lihan kimppuun,
punaviinikastike minulla olikin jo valmiina, sillä sitä oli jäänyt yli häränhännästä.

Laitoin pastaveden kiehumaan ja maustoin veden reilulla suolalla sekä
lirauksella öljyä.

Tuon jälkeen otin esiin paistinpannun, jonka kuumensin kuumaksi ja lorautin
sinne myös öljyä.

kengurun_filepalat.jpg

Lihan olin ottanut huoneenlämpöön reilu 30 minuuttia aiemmin, jolloin
liha oli ehtinyt temperoitua.

mausta_kengurun_lihat_suolalla_ja_paista_kuumalla_pannulla.jpg

Laitoin lihat pannulle ja maustoin ne suolalla sekä riistamausteella jossa
oli mm. appelsiininkuorta, neilikkaa, pippureita ym.

paista_kengurun_lihat_kauniin_ruskeiksi_ja_lisaa_makua_antamaan_pari_oksaa_rosmariinia.jpg

Annoin punaviinikastikkeen lämmitä kaikessa rauhassa, ja sillä välin siis
paistoin lihat sekä keitin pastan.

Mahtava punaviinin aromi leijui kattilasta kun pasta kypsyi.

keita_punaviini_tuorepasta_suolalla_maustetussa_vedessa.jpg

Keittoaika oli noin 4 minuuttia ja lihat paistuivat noin 10 minuutissa, joten
varsin nopeasti saatiin ruoka valmiiksi.

Kengurunliha on suht mureaa ja kypsyy nopeasti, olen aiemmin tehnyt
kengurua latva-artisokan kanssa.

punaviini_tuorepastaa_kengurulla_ja_punaviinikastikkeella_rosmariini.jpg

Punaviinipasta onnistui yli odotusten, tosin väri ei ollut ihan toivotunlainen,
mutta makuhan siinä oli pääasia.

punaviini_tuorepastaa_kengurulla_ja_punaviinikastikkeella_annos.jpg

Häränhännälle valmistamani punaviinikastike sopi erinomaisesti täydentämään
tätä ruokaa.

Tarvikkeet tähän ruokaan maksoivat kaikkineen noin 7,5 € ja annoksia
tuli 2, eli annoshinnaksi tuli 3,75 €.

punaviini_tuorepastaa_kengurulla_ja_punaviinikastikkeella_itse_tehty.jpg

Tuohon sisältyy siis liha ja pastatarvikkeet, kastikkeelle en laskenut hintaa,
sillä sen otin pakastimestani.

Tutustu myös muihin valmistamiini tuorepastoihin eli mustaan pastaan ja
paprika tuorepastaan sekä pirteään porkkana tuorepastaan sekä uusimpiin
punajuuri tuorepastaan ja nauhapastaan aurinkokuivatuilla tomaateilla.

Entä kuinka minulta sujui spaghetti alla puttanescan valmistus, katso.

Mitenkä maistuisi merellinen pasta-annos, nuudeleita simpukoilla ja äyriäisillä
tai pastaa vodkalla tai grillattu strutsi pastalla.

Olen todella positiivisesti yllättynyt tuon pastakoneen käytön helppoudesta.

Jos mietit mitä lahjaksi vaikka hääparille jolla on jo melkein kaikkea, niin
pastakone voisi olla yksi mahdollinen häälahja.

punaviini_tuorepastaa_kengurulla_ja_punaviinikastikkeella_pasta_annos.jpg

Eksoottisin pastaterveisin

-Carlos-