Päivitetty 11.9.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Nyhtökana salaatti

Ensalada con pollo tirado

Heipä hei!

Muutamia viikkoja sitten kerroin teille, että valmistin kokonaisen ka-
nan haudutuspadassa ja lupasin kertoa myös sen, että mitä voi tehdä
jos sitä kanaa jää yli.

Koska kyseessä oli suuri kana, niin tietenkin sitä jäi yli, mutta mitään
perinteistä currykanahässäkkää en siitä lopusta valmistanut.

lisaa_pataan_kuutioidut_kasvikset_seka_sitruunalohkot.jpg

Tämän ja jo parin aiemman kesän trendejä ovat olleet erilaiset nyhtä-
miset, joten tehdäänpä nyt sitten nyhtökanaa.

Nyhtökanahan valmistetaan hyvin pitkälle samalla kaavalla kuin perin-
teinen nyhtöpossu eli haudutetaan pitkään miedolla lämmöllä.

Koska valmistus kestää pitkään, niin aloitetaan nyhtäminen jotta saa-
daan ruoka tänään pöytään.

Tänään Nyhtökana salaatti
             Ensalada con pollo tirado

Tarvitsemme

nyhtokana_salaatti_tarvikkeet.jpg

  • ylikypsä kana (pollo cocido)
  • salaatinlehtiä (ensalada variada)
  • kirsikkatomaatteja (tomates cherrys)
  • välipalakeksejä (bocaditos)

Jos teet kaiken alusta alkaen, niin tarvitset

kokonainen_kana_sitruuna_siideri_kastikkeella_tarvikkeet.jpg

  • kokonainen kana (pollo entero)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • 1 sitruuna (limon)
  • 1/2 l siideriä (sidra)
  • 3 rkl sinappia (mostaza)
  • 1 l kanalientä (caldo de pollo)
  • 2 rkl sokeria (azucar)
  • 3 porkkanaa (zanahoria)
  • 3 selleriä (apio)
  • rakuunaa (estragon)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)


Tarkemman valmistusohjeen löydät lukemalla aiemmin julkaistun ruo-
kajutun, Kokonainen kana sitruuna-siiderikastikkeella ja kasviksilla.

Mutta jatketaan nyt kuitenkin tätä nyhtökanasalaatin valmistamista
valmiiksi kypsennetystä kanasta.

Kuten tuolla aiemmin jo kerroinkin, niin minulla jäi tuosta haudutetus-
ta kanasta hiukan ylimääräistä, joten jatkojalostetaan sitä nyt uuteen
uskoon.

nyhda_lihat_haarukkaa_apuna_kayttaen_nyhtokana.jpg

Nosta yli jäänyt kananliha lautaselle ja ota esiin pari haarukkaa, joilla
voit sitten nyhtää lihan ohuiksi suikaleiksi.

Nyt voit päättää että tarjoatko salaatin kylmänä vai lämpinänä.

Jos päädyt siihen, että salaatti tarjotaan kylmänä, niin jatka valmis-
tusta, mutta jos taas päädyt lämpimään salaattiin, niin laita nyhtöka-
na hetkeksi mikroon lämpiämään.

sitruuna_siideri_kastike_kanalle.jpg

Nyt kun liha on valmista, niin lihojen päälle voi kaataa herkullista kas-
tiketta joka on tehty kanan haudutusliemestä ja siinä olleista kasvik-
sista.

Jos sinulla ei tuota kastiketta ole, niin käytä lihan kostutuksessa vaik-
ka mietoa lihalientä tai ihan perusmajoneesia.

Molemmat sopivat tähän tarkoitukseen, mutta parasta on kuitenkin
tuo haudutusliemi.

kostuta_nyhtokana_ja_anna_sen_tekeytya_hetki.jpg

Jätä kostutettu liha vetäytymään hetkeksi ja valmistele sillä välin sa-
laattipeti.

Ota esiin tarpeeksi suuri tarjoilulautanen tai vastaava ja asettele sil-
le kunnon salaattikerros ja leikkele kirsikkatomaatit terävällä veit-
sellä ”kukkasiksi”, joilla sitten viimeistellään salaatti.

Asettele nyhtökana salaattipedille ja lopuksi tomaatti ”kukkaset”.

Lisukkeeksi sopivat rapeat välipalakeksit, joita on saatavana eri ma-
kuisina.

Minulla oli nyt valkosipuli- ja persiljamausteisia välipalakeksejä, sa-
moja keksejä voi rouskutella vaikka iltateen kanssa.

Nyhtökana maistui herkulliselta, niin kylmänä kuin hiukan lämmitetty-
näkin.

nyhtokana_salaatti_kesaruokaa_parhaimmillaan.jpg

Kyllä tämä niin tuhtia ruokaa on, jotta sanoisin tästä että todella ruo-
kaisaa salaattia, ja nyhtökanaa voi käyttää samaan tapaan kuin super-
trendikästä nyhtöpossuakin hampurilaisten täytteenä.

Kannattaa kokeilla myös tomaattista nyhtöpossua, sekin on todella
herkullista.

Nyhtökana sopisi varmaan erinomaisesti stand ´n´ stuff tortilloiden
täytteeksi.

Muita ruokaisia salaatteja ovat mm. espanjalainen kesäsalaatti, kala-
ruokien ystäville sopii ruokaisa savunieriä salaatti  ja kasvissyöjän
lämmin herkku kikherne-rucolasalaatti.

Nyhtämisestä tulikin mieleen, että kokeile myös nyhtöleipää, jonka
voi täyttää erilaisilla täytteillä.

nyhtokana_salaatti_ensalada_con_pollo_tirado.jpg

Näillä eväillä pärjää hyvin ensi viikkoon, katsotaan mitä silloin päätyy
lautaselle.

Nyhtämisiin

-Carlos-