Päivitetty 16.1.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Nyhtökana salaatti

Ensalada con pollo tirado

Heipä hei!

Muutamia viikkoja sitten kerroin teille, että valmistin kokonaisen kanan
haudutuspadassa ja lupasin kertoa myös sen, että mitä voi tehdä jos sitä
kanaa jää yli.

Koska kyseessä oli suuri kana, niin tietenkin sitä jäi yli, mutta mitään
perinteistä currykanahässäkkää en siitä lopusta valmistanut.

lisaa_pataan_kuutioidut_kasvikset_seka_sitruunalohkot.jpg

Tämän ja jo parin aiemman kesän trendejä ovat olleet erilaiset nyhtämiset,
joten tehdäänpä nyt sitten nyhtökanaa.

Nyhtökanahan valmistetaan hyvin pitkälle samalla kaavalla kuin nyhtöpossu
eli haudutetaan pitkään miedolla lämmöllä.

Koska valmistus kestää pitkään, niin aloitetaan nyhtäminen jotta saadaan
ruoka tänään pöytään.

Tänään Nyhtökana salaatti
             Ensalada con pollo tirado

Tarvitsemme

nyhtokana_salaatti_tarvikkeet.jpg

  • ylikypsä kana (pollo cocido)
  • salaatinlehtiä (ensalada variada)
  • kirsikkatomaatteja (tomates cherrys)
  • välipalakeksejä (bocaditos)

Jos teet kaiken alusta alkaen, niin tarvitset

kokonainen_kana_sitruuna_siideri_kastikkeella_tarvikkeet.jpg

  • kokonainen kana (pollo entero)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • 1 sitruuna (limon)
  • 1/2 l siideriä (sidra)
  • 3 rkl sinappia (mostaza)
  • 1 l kanalientä (caldo de pollo)
  • 2 rkl sokeria (azucar)
  • 3 porkkanaa (zanahoria)
  • 3 selleriä (apio)
  • rakuunaa (estragon)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)


Tarkemman valmistusohjeen löydät lukemalla aiemmin julkaistun ruokajutun, 
Kokonainen kana sitruuna-siiderikastikkeella ja kasviksilla.

Mutta jatketaan nyt kuitenkin tätä nyhtökanasalaatin valmistamista valmiiksi
kypsennetystä kanasta.

Kuten tuolla aiemmin jo kerroinkin, niin minulla jäi tuosta haudutetusta
kanasta hiukan ylimääräistä, joten jatkojalostetaan sitä nyt uuteen uskoon.

nyhda_lihat_haarukkaa_apuna_kayttaen_nyhtokana.jpg

Nosta yli jäänyt kananliha lautaselle ja ota esiin pari haarukkaa, joilla
voit sitten nyhtää lihan ohuiksi suikaleiksi.

Nyt voit päättää että tarjoatko salaatin kylmänä vai lämpinänä.

Jos päädyt siihen, että salaatti tarjotaan kylmänä, niin jatka valmistusta,
mutta jos taas päädyt lämpimään salaattiin, niin laita nyhtökana hetkeksi
mikroon lämpiämään.

sitruuna_siideri_kastike_kanalle.jpg

Nyt kun liha on valmista, niin lihojen päälle voi kaataa herkullista kastiketta
joka on tehty kanan haudutusliemestä ja siinä olleista kasviksista.

Jos sinulla ei tuota kastiketta ole, niin käytä lihan kostutuksessa vaikka
mietoa lihalientä tai ihan perusmajoneesia.

Molemmat sopivat tähän tarkoitukseen, mutta parasta on kuitenkin tuo
haudutusliemi.

kostuta_nyhtokana_ja_anna_sen_tekeytya_hetki.jpg

Jätä kostutettu liha vetäytymään hetkeksi ja valmistele sillä välin salaattipeti.

Ota esiin tarpeeksi suuri tarjoilulautanen tai vastaava ja asettele sille
kunnon salaattikerros ja leikkele kirsikkatomaatit terävällä veitsellä
”kukkasiksi”, joilla sitten viimeistellään salaatti.

nyhtokana_salaatti_kesaruokaa_parhaimmillaan.jpg

Asettele nyhtökana salaattipedille ja lopuksi tomaatti ”kukkaset”.

Lisukkeeksi sopivat rapeat välipalakeksit, joita on saatavana eri makuisina.

nyhtokana_salaatti_ja_rapeat_persilja_valkosipuli_mausteiset_valipalakeksit.jpg

Minulla oli nyt valkosipuli- ja persiljamausteisia välipalakeksejä, samoja
keksejä voi rouskutella vaikka iltateen kanssa.

Nyhtökana maistui herkulliselta, niin kylmänä kuin hiukan lämmitettynäkin.

Kyllä tämä niin tuhtia ruokaa on, jotta sanoisin tästä että todella ruokaisaa
salaattia, ja nyhtökanaa voi käyttää samaan tapaan kuin supertrendikästä
nyhtöpossuakin hampurilaisten täytteenä.

Kannattaa kokeilla myös tomaattista nyhtöpossua, sekin on todella herkullista.

Nyhtökana sopisi varmaan myös erinomaisesti stand ´n´ stuff tortilloiden
täytteeksi.

Muita ruokaisia salaatteja ovat mm. espanjalainen kesäsalaatti, kalanruokien
ystäville sopii ruokaisa savunieriä salaatti  ja kasvissyöjän lämmin herkku
kikherne-rucolasalaatti.

nyhtokana_salaatti_ensalada_con_pollo_tirado.jpg

Näillä eväillä pärjää hyvin ensi viikkoon, katsotaan mitä silloin päätyy
lautaselle.

Nyhtämisiin

-Carlos-