Luonnonhunajaa jäätelöllä

Hunajainen tervehdys kaikille herkkusuille!

Hunaja on yksi monikäyttöisimmistä luonnontuotteista, sillä sitä voi
käyttää jälkiruoissa ja ruoanlaitossa sekä sillä voi maustaa teen soke-
rin sijaan ja maistuupa hunaja ihan sellaisenaankin.

Puhumattakaan kosmetiikka- ja lääketeollisuudesta, jotka myös käyt-
tävät hunajaa hyödykseen.

Lisää erilaisia käyttötapoja voi keksiä itse, sillä luettelin tuossa vain
muutaman yleisimmän.

Mehiläiset valmistavat hunajaa kukkien medestä tai kirvojen mesikas-
teesta.

Hunajan ominaisuuksiin ja makuun vaikuttaa paljon se, millaisista kas-
veista mesi on otettu.

Tiesitkö, että hunaja sisältää yli 200 erilaista ainetta, joista suurin
osa erilaisia sokereita.

Käydessäni eräässä suuressa marketissa, huomasin siellä erilaisia hu-
najapurkkeja, mutta yksi purkkirivistö sai erityisen huomion.

Nimittäin sellainen rivistö, jossa juoksevan hunajan mukana oli myös
kennostoa, jota ei yleensä ole ollut myynnissä, ainakaan minä en ole
moiseen aiemmin törmännyt.

Joten pari rasiaa mukaan ja kotiin maistelemaan hunajakennostoa.

Tänään Luonnonhunajaa jäätelöllä

Tarvitsemme

• hunajaa (miel)
• jogurttijäätelöä (helado de yogur)

Voit korvata jogurttijääelön ihan tavallaisella jäätelöllä, mutta mielel-
lään jollain neutraalilla maulla, sillä muuten tuo hunajan upea aromi
katoaa esim. jonkin lakritsin tai muun vastaavan voimakkaan maun
alle.

Käyttämäni jogurttijäätelö oli maustettu pekaanipähkinöillä ja huna-
jalla, mutta halusin syödä jäätelöni oikein kunnon hunajan kanssa.

Jäätelö kannattaa nostaa huoneenlämpöön 10 - 15 minuuttia ennen
käyttöä, silloin se ehtii hiukan sulata ja siitä voi muotoilla palloja tai
leikata paloja, ihan miten haluat jäätelön tarjota.

Jos käytät jäätelökauhaa, niin muista että se kannattaa kastaa ennen
pallon pyöritystä vedessä.

Toiset sanovat että kauhaa ei saa kastaa, vaan sen täytyy olla kuiva,
mutta mielestäni parhaat pallot saa kun jäätelökauha on kasteltu ve-
dessä.

Tämän annoksen pallot eivät ole mitään valioyksilöitä, mutta eiväthän
ne olleetkaan pääosassa, vaan hunaja oli tämän jälkkärin kuningas.

Mutta oli niin tai näin, tee jäätelökauhalla, joko kuivalla tai märällä
mieleinen määrä palloja jälkiruokamaljaan ja valuta päälle juoksevaa
hunajaa.

Jos onnistut ostamaan vielä sellaista hunajaa, jossa on mukana myös
kennot (panal de miel), niin aina vaan parempi, sillä tuo hunajakennos-
to toimii myös syötävänä koristeena.

Voit laittaa pienen palan kennoa jäätelöannoksen päälle, jolloin se an-
taa annokseen sellaista suutuntumaa.

Muistathan, että hunajaa ei suositella annettavaksi alle 1-vuotiailla
lapsille, hunajan sisältämän Clostridium botulinum -bakteerin vuoksi.

Toinen asia mikä kannatta myös muistaa, keinotekoinen hunaja tai
tekohunaja eivät ole hunajaa, vaan niiden maku ja väri syntyvät aro-
meista ja väriaineista.

Hunajaa väärennetään siten, että luonnonhunajan joukkoon sekoite-
taan esim. erilaisia makusiirappeja joita valmistetaan mm. riisistä ja
muista edullisista raaka-aineista.

Aidon luonnonhunajan ja keinohunajan erottaa kotikonstein siten, et-
tä sekoittaa tilkkaseen kylmää vettä jompaa kumpaa hunajaa ja jos
sen rakenne muistuttaa hunajakennostoa kyse on oikeasta hunajasta
ja jos taas rakenne on suttuisempaa, niin kyse on keinotekoisesta hu-
najasta eli väärennöksestä.

Tässä oli todellinen herkkujen herkku, aitoa appelsiininkukkahunajaa
ja jogurttijäätelöä.

Jäätelöä voi tehdä itse, vaniljajäätelö granaattiomenan siemenillä on
herkullinen jälkiruoka.

Kyllä näillä herkuilla voi ottaa kesän vastaan.

Virkistäydy jäätelöllä

-Carlos-