Hunaja on yksi monikäyttöisimmistä luonnontuotteista, sillä sitä voi käyttää jälkiruoissa ja ruoanlaitossa sekä sillä voi maustaa teen sokerin sijaan ja maistuupa hunaja ihan sellaisenaankin.
Puhumattakaan kosmetiikka- ja lääketeollisuudesta, jotka myös käyttävät hunajaa hyödykseen.
Lisää erilaisia käyttötapoja voi keksiä itse, sillä luettelin tuossa vain muutaman yleisimmän.
Mehiläiset valmistavat hunajaa kukkien medestä tai kirvojen mesikasteesta.
Hunajan ominaisuuksiin ja makuun vaikuttaa paljon se, millaisista kasveista mesi on otettu.
Tiesitkö, että hunaja sisältää yli 200 erilaista ainetta, joista suurin osa erilaisia sokereita.
Käydessäni eräässä suuressa marketissa, huomasin siellä erilaisia hunaja- purkkeja, mutta yksi purkkirivistö sai erityisen huomion.
Nimittäin sellainen rivistö, jossa juoksevan hunajan mukana oli myös kennostoa, jota ei yleensä ole ollut myynnissä, ainakaan minä en ole moiseen aiemmin törmännyt.
Joten pari rasiaa mukaan ja kotiin maistelemaan hunajakennostoa.
Tänään Luonnonhunajaa jäätelöllä
Tarvitsemme
hunajaa (miel)
jogurttijäätelöä (helado de yogur)
Voit korvata jogurttijääelön ihan tavallaisella jäätelöllä, mutta mielellään jollain neutraalilla maulla, sillä muuten tuo hunajan upea aromi katoaa esim. jonkin lakritsin tai muun vastaavan voimakkaan maun alle.
Käyttämäni jogurttijäätelö oli maustettu pekaanipähkinöillä ja hunajalla, mutta halusin syödä jäätelöni oikein kunnon hunajan kanssa.
Jäätelö kannattaa nostaa huoneenlämpöön 10 - 15 minuuttia ennen käyttöä, silloin se ehtii hiukan sulata ja siitä voi muotoilla palloja tai leikata paloja, ihan miten haluat jäätelön tarjota.
Jos käytät jäätelökauhaa, niin muista että se kannattaa kastaa ennen pallon pyöritystä vedessä.
Toiset sanovat että kauhaa ei saa kastaa, vaan sen täytyy olla kuiva, mutta mielestäni parhaat pallot saa kun jäätelökauha on kasteltu vedessä.
Tämän annoksen pallot eivät ole mitään valioyksilöitä, mutta eiväthän ne olleetkaan pääosassa, vaan hunaja oli tämän jälkkärin kuningas.
Mutta oli niin tai näin, tee jäätelökauhalla, joko kuivalla tai märällä mieleinen määrä palloja jälkiruokamaljaan ja valuta päälle juoksevaa hunajaa.
Jos onnistut ostamaan vielä sellaista hunajaa, jossa on mukana myös kennot, niin aina vaan parempi, sillä tuo hunajakennosto toimii myös syötävänä koristeena.
Voit laittaa pienen palan kennoa jäätelöannoksen päälle, jolloin se antaa annokseen sellaista suutuntumaa.
Muistathan, että hunajaa ei suositella annettavaksi alle 1-vuotiailla lapsille, hunajan sisältämän Clostridium botulinum -bakteerin vuoksi.
Toinen asia mikä kannatta myös muistaa, keinotekoinen hunaja tai teko- hunaja eivät ole hunajaa, vaan niiden maku ja väri syntyvät aromeista ja väriaineista.
Hunajaa väärennetään siten, että luonnonhunajan joukkoon sekoitetaan esim. erilaisia makusiirappeja joita valmistetaan mm. riisistä ja muista edullisista raaka-aineista.
Aidon luonnonhunajan ja keinohunajan erottaa kotikonstein siten, että sekoittaa tilkkaseen kylmää vettä jompaa kumpaa hunajaa ja jos sen rakenne muistuttaa hunajakennostoa kyse on oikeasta hunajasta ja jos taas rakenne on suttuisempaa, niin kyse on keinotekoisesta hunajasta eli väärennöksestä.
Tässä oli todellinen herkkujen herkku, aitoa appelsiininkukkahunajaa ja jogurttijäätelöä.
Grilli- ja parillaherkkuja
Savustetut
Vartaat
