Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Viiriäisiä ja kasviksia

haudutuspadassa

Heipä hei!

Vaikka on kesä, niin ilmat ovat olleet ainakin Suomessa hyvin vaihtelevia,
eikä kaikkialla ole vielä mitattu hellelukemia, siksipä valmistankin tällä
viikolla pataruokaa.

Moni sanoo, että pataruokien tekeminen kesällä ei ole mielekästä, sillä
keittiö kuumenee liikaa kun pitää uunia päällä, mutta onneksi on olemassa
haudutuspata joka ei kuumenna keittiötä, vaan hauduttaa ruoan pienellä
lämmöllä kypsäksi.

Piipahdin tuttuun tapaan ruokakaupassa ja siellä oli tarjouksessa oikeata
herkkua eli viiriäisiä, niitä pieniä kanalintuja joista saa aivan loistavan
aterian vaikka kasvisten kanssa.

Minulle oli tulossa vieraita, joten otin muutaman pakkauksen viiriäisiä sekä
hiukan kasviksia, kaikkea ei tarvinnut ostaa, sillä naapurini toi minulle
edellisenä iltana kasvimaaltaan hiukan selleriä ja lehtimangoldia eli
lehtijuurikasta.

Lehtijuurikas on erittäin vitamiinipitoinen, samantapainen kuin esimerkiksi
pinaatti ja siksi sitä kannattaa käyttää reilusti.

Tänään Viiriäisiä ja kasviksia haudutuspadassa

Tarvitsemme

viiriaisia_ja_kasviksia_haudutuspadassa_tarvikkeet.jpg

  • viiriäisiä (codornizes)
  • lehtijuurikasta (acelgas)
  • selleriä (apio)
  • tomaattia (tomate)
  • porkkanaa (zanahoria)
  • paprikaa (pimenton)
  • sipulia (cebolla)
  • valkosipulia (dientes de ajo)
  • kasvislientä (caldo de verduras)
  • valkoviiniä (vino blanco)

Mausteeksi

viiriaisia_ja_kasviksia_haudutuspadassa_mausteet.jpg

  • suolaa (sal)
  • inkivääriä (jengibre)
  • paprikajauhetta (pimenton en polvo)
  • timjamia (tomillo)
  • riistamaustetta (especia para carne de caza)

Nosta viiräiset huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen ruoan valmistusta,
jotta lihan lämpö ehtii tasaantua.

Sillä välin voidaankin käsitellä kasvikset.

Huuhtele sellerit ja lehtijuurikkaat, ja leikkaa niistä kova kantaosa pois, jonka
jälkeen pilko varret sekä lehtijuurikkaan lehtiosat.

Tomaatteja ei tarvitse kaltata, vaan niille riittää huuhtelu sekä pilkkominen
lohkoiksi.

pilkotut_kasvikset_valkosipuli_punasipuli_paprika_porkkana.jpg

Sipulit, valkosipulin kynnet sekä porkkanat kuoritaan ja pilkotaan suht
rouheviksi paloiksi, tee sama myös paprikalle.

Nyt on siis tehty pilkkominen ja voidaan alkaa maustamaan tipusia.

Hiero viiräisten pintaan hiukan suolaa sekä pippuria, halutessasi voit maustaa
myös paprikalla sekä riistamausteella, mutta se ei ole välttämätöntä, sillä niitä
tulee haudutusliemeen.

lisaa_tarvikkeet_haudutuspataan_kerroksittain.jpg

Laita haudutuspataan kerroksittain erilaisia kasviksia ja muista lisätä myös
viiräiset pataan.

lisaa_pataan_nestetta_ja_mausteet.jpg

Ripottele mausteita joka kerrokseen, muista erityisesti inkivääri joka antaa
eksoottista makua pataan.

paallimmaiseksi_laitetaan_lehtijuurikas_ja_tomaatit_seka_sitruunakiekot.jpg

Lopuksi padan päällimmäiseen kerrokseen laitetaan tomaattilohkot sekä
sitruunakiekot ja lisätään kasvislientä sekä valkoviiniä nesteeksi.

valmista_viiriaiset_ja_kasvikset_haudutuspadassa.jpg

Kansi kiinni ja laitetaan haudutuspataan täysiteho (250w/h) päälle ja annetaan
hautua 3 - 4 tuntia.

Uunissa tehdessä lämpötila voi olla 180° ja haudutusaika noin 1 - 1,5 tuntia.

haudutuspata_crockpot_viiriaisia_ja_kasviksia.jpg

Kun viiriäiset ovat kypsiä tuon haudutuksen jälkeen, otetaan kasviksia talteen
annoksia varten.

valmista_kastike_haudutusliemesta_ja_kasviksista.jpg

Mutta jätä osa haudutusliemeen,sillä siitä tehdään maukas kastike.

Muista ottaa laakerinlehdet pois padasta.

soseuta_kasvikset_sauvasekoittimella.jpg

Ota esiin sauvasekoitin ja soseuta loput haudutusliemessä olevat kasvikset,
jonka jälkeen voit suurustaa kastiketta ruokalusikallisella vehnäjauhoja tai
maizenalla.

haudutusliemesta_ja_kasviksista_valmistettu_samettinen_kastike.jpg

Tarkista maku ja lisää tarvittaessa esim. suolaa tai timjamia.

Sauvasekoitin on kätevä laite, sillä voi soseuttaa kasviskeittoja ja tehdä
erilaisia kastikkeita sekä smoothieita, erilaisilla lisälaitteilla voit murskata
vaikka pähkinät.

Kaikkiin kastikkeisiin ei tarvitse lisätä kermaa, mutta jos valmistamasi kastike
on liian mausteista, voit taittaa makua lisäämäällä joukkoon kermaa, mutta
muista että silloin kastikkeesta tulee juoksevampaa.

Kaiken ollessa valmista, voidaankin alkaa kokoamaan annoksia.

ripottele_viiriaisten_pintaan_paprikajauhetta_carloskokki_com.jpg

Varaa 2 viiriäistä ruokailijaa kohti, sillä ne ovat suht pieniä, eikä tuo 2 ole
siten suuri määrä.

tarjoa_viiriaisten_lisukkeena_haudutettuja_kasviksia_carloskokki_com.jpg

Tarjoa viiriäisten lisäksi haudutettuja kasviksia ja samettisen pehmeää
haudutusliemestä valmistettua kastiketta.

viiriaisia_ja_kasviksia_haudutuspadassa_annos.jpg

Ripottele viiriäisten pintaan vielä paprikajauhetta, joka antaa linnulle väriä
sekä makua.

Tarvikkeet maksoivat noin 12 euroa ja annoksia tuli 4, annoshinnaksi noin
3 euroa.

viiriaisia_ja_kasviksia_haudutuspadassa_kastikkeella__carloskokki_com.jpg

Viiriäiset maistuvat myös grillattuina ja viiriäisen munat sopivat erilaisiin
salaatteihin ja kanamuna-allergikot voivat käyttää viiriäisen munia.

Jos innostuit haudutuspadasta, niin käytä sivuillani olevaa Googlen täsmähakua
hakusanalla ”haudutuspata”, ja löydät monia erilaisia pataruokia.

Kokeile vaikka kani- ja kanapataa kasviksilla haudutuspadassa taikka
kalkkunaa röstiperunoilla.

viiriaisia_ja_kasviksia_haudutuspadassa_kastikkeella_carloskokki_com.jpg

Näin oli tipuset tällä kertaa, katsotaan millaisia tipusia tai kaloja ensi kerralla
on lautasella.

Hauduttelemisiin

-Carlos-