Päivitetty 16.1.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Käyrämön käyrä

uunitomaatit paprika-juustoraasteella

Taustalla kuuluu historian siipien suhinaa....

Kaikki alkoi joskus 60-luvulla, jolloin avattiin Käyrämön Keidasbaari, kauas
pohjoiseen Suomeen.

Minullekkin tuo on tuttu paikka, sillä olen "esiintynyt" siellä jukeboxin tahdittamana
ja saanut esityksilleni raikuvat aplodit, olin siis aikani tenavatähti tahi idols.

Baariin kokoontui paikallinen nuoriso sekä runsaasti ohikulkijoita ja toimipa
paikka myös bussien taukopaikkana.

Siellä baarissa on moni ”love story” saanut alkunsa.

Siitäpä tulikin mieleeni, että yksi baarissa kohdannut pariskunta on viettänyt
kultahäitään eli 50 vuotta yhdessä, joten onnittelut heille videon myötä.

Muistan, kun baaria johti vanha, rautainen Lyyli-rouva ja tyttärensä Ritva piti
rakennuksen toisessa päässä kauppaa, josta sai melkein mitä vain, ja jos ei
ollut niin sitten tilattiin.

Monet kerrat olen juossut baarista kellarin kautta kauppaan ja toisin päin.

Kulta-aikaansa Keidas vietti 60 - 70-luvuilla ja 80-luvun alkupuolella.

Ihan 80-luvun loppupuolella alkoi näkyä hiipumisen merkkejä.

Lamavuosina tehty laajennus ei ottanut tuulta purjeisiin ja paikka vaihtoi omistajaa,
nyt Keidasbaarin tilalla on minimarket ja ravintola, jossa tarjotaan mm. kiinalais-
tyyppistä ruokaa ja perinteikäs Käyrämön Keidas on noussut takaisin jaloilleen.

Onpa heillä valikoimissaan myös ihan oma makkarakin, nimittäin kyseisestä
paikasta voi ostaa myös mukaansa Käyrämön käyrä nimistä makkaraa, sitä ei
ainakaan tällä hetkellä myydä muualla.

Minäkin tuota makkaraa sain postitse lähetetyssä "EU-ruokatukipaketissa",
kiitos vaan tukipakeista, kyllä sille on ollut käyttöä.

Koska tuo Käyrämön käyrä on makkaraa ja nyt on grillikausi kuumillaan, joten
grillaillemaan.

Tänään Käyrämön käyrää ja uunitomaatit paprika-juustoraasteella

Tarvitsemme

kayramon_kayra_ja_uunitomaatit_tarvikkeet.jpg

  • 2 Käyrämön käyrää (salchicha)
  • muutama tomaatti (tomates)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • savustettua paprikajauhetta (pimentón de la Vera)
  • juustoraastetta (queso rallado en polvo)
  • sinappia/ketsuppia (mostaza/ketchup)

Jos et jostain syystä ole tuota Käyrämön käyrä makkaraa käynyt ostamassa,
niin voit käyttää jotain muuta grillimakkaraa.

Tämä kyseinen Käyrämön käyrä makkara oli maustettu chilillä ja juustolla.

Koko ruoan voi myös tehdä grillissä, mutta minä käytin apuna myös uunia, sillä
paistoin siellä uunitomaatit nimensä mukaisesti.

Aloitetaanpa kokkailu, laitetaan grilli ja uuni (200º) lämpiämään.

Huuhtele tomaatit ja halkaise ne, voit leikata molemmista päistä pienen palan
pois, jotta tomaatit pysyvät paremmin pystyssä uunivuoassa.

mausta_halkaistut_uunitomaatit_suolalla_ja_pippurilla_seka_oljylla.jpg

Voitele kevyesti uunivuoka öljyllä, jonka jälkeen vuokaan laitetaan halkaistut
tomaatit ja niiden pinnalle ripotellaan hiukan suolaa ja pippuria, sekä pieni
loraus öljyä.

Koko komeus uuniin noin 15 - 20 minuutiksi, kunnes tomaatit ovat hiukan
pehmenneet, mutta eivät ole kuitenkaan vielä ihan löysiä.

lisaa_juustoraasteen_joukkoon_savustettua_paprikajauhetta.jpg

Tänä aikana voidaan valmistaa tomaateille herkullinen kuorrutus pulverimaiseksi
raastetusta juustosta ja savustetusta paprikajauheesta.

Tämä kyseinen juusto on tarkoitettu erityisesti pastaruokiin, mutta kyllä se sopii
myös näille uunitomaateille.

Minulla oli 15 tomaatin puolikasta ja niille riittää noin 25 gr tuota juustoraastetta.

sekoita_paprikajauhe_juustoraasteen_sekaan.jpg

Sekoita siis paprikajauhe juustoraasteen sekaan ja laita kulho jääkaappiin
odottamaan käyttöä, sillä tuota juustoraastetta ei laiteta uuniin.

Tässä vaiheessa alkaa olla aika ottaa esiin makkarat.

grillaa_kayramon_kayra_grillissa.jpg

Nosta grillimakkarat parilalle ja aloita grillaus, muista että grilli ei saa olla
kuitenkaan liian kuuma.

kayramon_kayra_paistuu_grillissa_rapsakaksi_ja_napakaksi.jpg

Parempi grillata pienemmällä lämmöllä kuin paahtaa täysillä, sillä kyseessä
on ohut grillimakkara joka paistuu nopeasti.

Käyttäessäsi jotain paksumpaa makkaraa, grillausaika on pidempi kuin
Käyrämön käyrällä, sille riittää ihan muutama minuutti.

anna_uunitomaattien_jaahtya_ennen_viimeistelya.jpg

Grillauksen aikana ovat myös valmistuneet uunitomaattimme, jotka otetaan
pois uunista ja annetaan hiukan jäähtyä ennen viimeistelyä ja tarjoilua.

Kun makkarat ovat grillattu ja tomaatit hiukan jäähtyneet, voidaan aloittaa
annosten kokoaminen.

kayramon_kayraa_ja_uunitomaatit_paprika_juustoraasteella.jpg

Nosta jokaisen ruokailijan lautaselle 2 - 3 tomaatin puolikasta, joiden pinnalle
on ripoteltu tuota aiemmin valmistettua maustettua juustoraastetta.

kayramon_kayraa_ja_uunitomaatit_paprika_juustoraasteella_tomaatit.jpg

Juustoraasteen ei tarvitse sulata tomaatin pinnalle, vaan se saa jäädä siihen
jauhemaiseksi.

Leikkele grillimakkara pieniksi pätkiksi lautasille ja jokainen voi turauttaa
lautaselle lisäksi ketsuppia tai sinappia.

Käyttämästäni Käyrämän käyrä makkarasta sanoisin, että siinä oli mausteet
kohdillaan.

kayramon_kayraa_ja_uunitomaatit_paprika_juustoraasteella_kayramon_kayra_napakka_ja_rapsakka_grillimakkara.jpg

Chili maistui, mutta ei ollut ylilyövä ja juustoakin oli juuri sopivasti, sillä se ei
valunut grilliin.

Voisin kyllä herkutella toistikkin tuollaisella makkaralla.

Mutta uutta lähetystä odotellessa taidan grillailla vaikka bratwurstia tai ihan
tavallisia grillimakkaroita, ja hätätilanteessa menee vaikka ihan tavallinen
lenkki sinappi-hunajahunnulla ja ainahan voi herkutella vaikka tekemällä
grillimakkara lautasen erilaisista makkaroista.

Uunitomaatit maistuivat myös herkullisilta, sillä juustoraasteen sekaan lisätty
paprikajauhe antoi pikanttia makua.

Muistathan että tomaatteja voi myös täyttää erilaisilla täytteillä, vaikka
tulisella jauhelihalla tai lempeällä couscousilla.

kayramon_kayraa_ja_uunitomaatit_paprika_juustoraasteella_annos.jpg

Näihin grilliherkkuihin päättyy tämän viikkoinen ruokalähetyksemme, nähdään
jälleen ensi viikolla.

Grillimaestro terveisin

-Carlos-