Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Kalmarirenkaita tomaattikastikkeessa

Heipä hei!

Valmistin tässä muutama aika sitten herkulliset kalmarirenkaat mantelikastikkeessa
ja samanlaista ruokaa tarjosin myöhemmin myös ystäväpariskunnalle, joka tuli lomalle
tänne Espanjaan.

Kaikkiruokaisina ajattelin heille maistuvan myös edellä mainitun ruoan, mutta rouvan
lautasella kalmarirenkaat pyörivät enemmän kuin puolukat pullossa.

Lopulta lautanen oli kuitenkin tyhjä ja pääsimme nukkumaan, ja kaikki heräsimme
aamulla hengissä eikä kellään ollut tullut ulos.

Itse tykästyin tuohon ruokaan ja ajattelin valmistaa sitä myös toisella ohjeella,
mutta syödä sen yksin.

No en ihan kaikkea, mutta tällä kertaa tarkistan sen, että ei ole mitään kammoa muskekalarenkaita kohtaan.

Pidemmittä puheitta, käydäänpä itse asiaan.

Tänään Kalmarirenkaita tomaattikastikkeessa

Tarvitsemme

kalmarirenkaita_tomaattikastikkeessa_tarvikkeet.jpg

  • 700 gr kalmarirenkaita (anillos de calamar)
  • 2 sipulia (cebolla)
  • 2 - 3 valkosipulinkynttä (dientes de ajo)
  • 400 gr tomaattimurskaa (tomate troceado)
  • suolaa (sal)
  • ½ rkl sokeria (azucar)
  • persiljaa (perejil)
  • 2 rkl öljyä (aceite de oliva virgen)
  • 1 lasia viiniä (vino blanco)
  • pippuria (pimienta)

Sulata kalmarirenkaat ennen niiden valmistamista.

Käydään käsiksi sipuleihin, jotka kuoritaan ja leikataan ohuksi suikaleiksi,
käytä tässä apuna mandoliinia.

sipuli_ja_valkosipuli_pilkottuna.jpg

Kuori ja pilko myös valkosipulinkynnet, mutta niiden pilkkomisesta selviää
ihan hyvin veitsellä.

Kuumenna kasari, ja lorauta siihen öljyä pari ruokalusikallista, jonka jälkeen
lisää sinne pilkotut sipulit.

kuullota_sipuleita_muutamia_minuutteja.jpg

Kuullota sipuleita ja valkosipulinkynsiä muutamia minuutteja, kunnes ne
ovat hiukan läpikuultavia.

hauduta_kalmarirenkaita_muutama_minuutti.jpg

Kuullottamisen jälkeen lisätään kasarin kalmari- eli mustekalarenkaat, joita
paistetaan noin 5 minuuttia, jonka jälkeen lisätään tomaattimurska sekä
hiukan suolaa, pippuria ja sokeria sekä persiljaa.

lisaa_sekaan_tomaattimurska.jpg

Voit käyttää tässä joko tölkkitomaatteja, tai valmistaa tomaattimurskan
itse tuoreista tomaateista.

Sekoita hyvin, ja tee koemaisto.

Sokeri ei saa tulla esille liikaa, mutta sen pitää kuitenkin hiukan maistua
keitoksessa.

lisaa_mausteita_ja_anna_mustekalarenkaiden_ja_kastikkeen_hautua.jpg

Kun kalmarirenkaat ovat saaneet hiukan väriä itseensä, lisätään kasariin
lasillinen valkoviiniä ja sen jälkeen kevyt sekoitus ja haudutellaan kannen
alla alhaisella lämmöllä noin 20 minuuttia.

Nämä haudutetut kalmarirenkaat maistuvat ihan sellaisinaan, mutta jos
tahdot niin voit tarjota niiden lisäksi keitettyä riisiä.

Tällä ohjeella valmistuu ruoka 4:lle, mutta lisukeriisin kanssa tästä määrästä
riittää jopa 8:lle.

Nosta kasari pöytään ja jokainen ruokailija voi ottaa itse omalle lautaselleen
mieleisen määrän.

kalmarirenkaita_tomaattikastikkeessa.jpg

Haudututetuista kalmari- eli mustekalarenkaista tuli pehmeän mureita ja
sokeri antoi juuri sopivasti makeutta ruokaan.

kalmarirenkaita_tomaattikastikkeessa_mustekalarenkaat_tomaattikastikkeessa.jpg

Itseasiassa se tomaattinen haudutusliemi on niin hyvää, että sen ei kannata
antaa mennä hukkaan, vaan sitä kannattaa dippaila tuoreilla patonkipaloilla.

Kokeile myös muita erilaisia mustekalansukuisia lajikkeita mm. kesäinen
mansikkainen kalmarisalaatti, arroz negro jossa on mukana mustekalaa,
rejo a la gallega ja mustekalarisottoa sekä hummerikeittoa mustekalalla.

Jos sinua jäi vaivaamaan millaisesta merenelävästä tuollaisia renkaita saa,
niin katso parilalla paistetut kalmarit ja täytetety kalmarit.

kalmarirenkaita_tomaattikastikkeessa_mustekalarenkaita_tomaattikastikkeessa.jpg

Näin oli lonkerot tällä kertaa, saadaanko ne setvittyä ensi viikkoon mennessä,
kannattaa kurkistaa ruutuun myös ensi viikolla.

-Carlos-