Täytetyt uunitomaatit

Tomates rellenos al horno

Hei hei kaikille!

Eräs ystäväni toi minulle suunnattoman määrän tomaatteja, paprikoita,
sipuleita, avokadoja yms. sekä isot niput erilaisia yrttejä.

Ah mitkä aromit niistä tulikaan. Ilmassa oli minttua, persiljaa, tilliä yms.

Tuon alustuksen jälkeen itse asiaan eli aloitetaanpa vaikka täytetyillä
tomaateilla.

Tänään Täytetyt uunitomaatit
Tomates rellenos al horno.

Tarvitsemme

Keitin riisiä runsaasti, sillä käytin sitä sitten myös myöhemmin toiseen
ruokaan.

Laita kuumalle pannulle vihannekset ja sipulit hautumaan.

Kun ne ovat melkein kypsiä, niin lisää joukkoon riisiä ja anna muhia.

Toisella pannulla paiston paprikat, jotka lisäsin täytettyjen tomaattien
päälle.

Sillä välin kun vihannekset ja riisit kypsyvät, voitkin keskittyä tomaatteihin.

Leikkaa tomaatista kanta irti ja kaiva lusikalla sisältö pois.

Älä heitä tomaattimurskkaa hukkaan, vaan kerää se vaikkapa teho-
sekoittimeen tai muuhun vastaavaan aparaattiin.

Kun olet selvinnyt tomaateista (2-4/hlö, riippuu koosta) niin pane mylly
pyörimään ja tee tomaattimehua.

Siihen ei tarvitse lisätä mitään, se on aivan erinomaista ihan sellaisenaan.

Hiukan voit sitä mehua lorauttaa kasvisten joukkoon pannulle ja jatkaa
hauduttamista.

Kun vihannekset ja riisit ovat valmiita, onkin aika alkaa täyttämään
tomaatteja.

Sardiinit (savustetut), makrillit (mausteliemessä) sekä simpukat (natural)
otin suoraan säilykepurkeista, kuten täällä on tapana.

Ne ovat valmiiksi maustettuja, joten niistä tulee oma makunsa tomaatteihin.

Nuo säilykkeet asetin tomattien pohjalle ja lisäsin riisi-vihannessekoituksen,
päällimmäiseksi asetin paistettua paprikaa, ikään kuin kanneksi.

Aseta täytetyt tomaatit uunivuokaan, jonka pohjalle voi laittaa tilkkasen
öljyä ja vettä.

Paista tomaatteja noin 20 min 200 asteisessa uunissa, jotta tomaatit
pehmenevät ja niihin ehtii imeytyä makuja täytteestä.

Nämä käyttämäni tomaatit olivat niin suuria, että 2/ruokailija riitti, olivat
niin täyttäviä ja maittavia.

Aseta tomaatit lautaselle, vaikkapa salaatin kera.

Alkupalana voi nauttia vaikkapa suolalohta, oliiveja yms.

Ruokajuomana nautimme raikasta tomaattimehua ja valkoviiniä, sekä
vettä.

Täytteeksi käy myös jauheliha, kana ym. ja päälle voi ripotella juusto-
raastettakin.

Kokeile myös tulisesti maustettua jauhelihaa sekä couscousia tomaattien
täytteenä.

Annoksen hinta on todella edullinen, noin 1 euro.

Jatketaan makujen maailmassa.

-Carlos-