Päivitetty 4.12.2019

----------------------------------

Aloitimme joululoman, palaamme ruutuun 8.1.2020.

Lue tämän vuoden

Joulumenu

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------
 

Sardiinifileet

Terveiset kalatiskiltä!

Käydessäni kaupassa, silmiini sattui jotain sellaista, joka toi mielee-
ni kouluajat.

Kalatiskillä oli sardiinifileitä, jotka muistuttivat erehdyttävästi silak-
kafileitä.

Pienen mietinnän jälkeen päätin ottaa muutaman fileen ja kokeilla
miltä ne maistuvat, jos ne valmistaa samaan tapaan kuin silakkafi-
leet.

Tänään Paistetut sardiinifileet

Tarvitsemme

sardiinifileet_tarvikkeet.jpg

  • sardiinifileitä (20kpl) (filetes de sardina 400g 5,60 euroa/kg)
  • suolaa (sal)
  • oliiviöljyä (aceite de oliva virgen)

Kuumenna pannu kuumaksi ja lisää sinne loraus hyvä laatuista oliivi-
öljyä.

paista_oljyssa_kuumalla_pannulla.jpg

Laita sardiinifileet pannulle ja ripotte fileitten pinnalle ripaus suolaa.

Sardiinifileet paistuvat todella nopeasti, pannun ollessa tarpeeksi kuu-
ma, paistoajaksi riittää noin 30 sekuntia/puoli.

Tietysti tuohon paistoaikaan vaikuttaa myös se, minkä kokoisia nuo
fileet ovat.

paista_sardiinifileet_molemmin_puolin.jpg

Minun sardiinifileet olivat pieniä, joten niille riitti tuo lyhyt aika.

Mutta paria minuuttia kauempaa ei kannata edes suurempia paistaa,
sillä muuten niistä tulee kuivia.

oliivioljy_valkosipuli_persiljasilppua_ja_sitruunamehua.jpg

Sardiinifileille voi myös maistuvan kastikkeen, johon tulee pari valko-
sipulinkynttä pieniksi pilkottuna, loraus oliiviöljyä ja persiljasilppua.

Lisämakua saa tilkkasella sitruunamehua.

filetes_de_sardinas_paistetut_sardiinifileet_carloskokki_com_espanjalainen_keittio.jpg

Valele kastiketta sardiinifileiden päälle ja maistuva välipala on valmis.

Täyden aterian saat jos tarjoat fileet vaikkapa perunoiden kera.

sardiinifileet_carloskokki_com_espanjainen_ruokakulttuuri.jpg

Melkein oli sama maku kuin koulun silakkafileissä, mutta kyllä nämä
omat olivat parempia.

Hintaa tuli välipalalle kaikkinensa kahdelle hengelle alle 2 euroa.

Vaan miltäpä maistuu sardiinit vihannespedillä uunissa valmistettuna?

-Carlos-

 sinisetkalat_sinisiin_kaloihin_pescados_azules.jpg

ps. Sardiinihan kuuluu ns. sinisiin kaloihin, kuten myös tonnikala, mak-
      rilli, boquerones, anjovis.

      Ne ovat ns. sydänystävällisiä kaloja, jotka ovat erittäin hyviä prote-
      iini ja vitamiinin lähteitä.

      Ne sisältävät hyviä rasvoja, eivätkä siten aiheuta kolesteroolia.